অল্প সময়ে তৈরি করুন ঝরঝরে মটর পোলাও, রেসিপ-

ঝরঝরে মটর পোলাও রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : এখন বাড়িতে যে কোন অনুষ্ঠানে অল্প সময়ে তৈরি করে নিন ঝরঝরে মটর পোলাও।

উপকরণ:-

• গোবিন্দ ভোগ চাল – ২ কাপ।
• ঘি – ৩ চামচ।
• সাদা তেল – ২ চামচ।
• কাজু – ১ মুঠো।
• সবুজ মটর – এক থেকে পৌনে এক কাপ।
• তরল দুধ – ৪ কাপ।
• তেজপাতা – দুটো।
• সাজিরা – চা চামচের ১ চামচ।
• ছোট এলাচ – সাত আট টা
• গোলমরিচ – সাত আট টা।
• বড়ো এলাচ – একটা।
• ষ্টার ফুল – একটা।
• নুন, চিনি – স্বাদ মতো।
• গোলাপ জল – ২ চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:-

মটর পোলাও বানানোর জন্য প্রথমে চাল ধুয়ে পরিষ্কার করে মিনিট দশেক জলে ভিজিয়ে রেখে তার পর জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে।

গ্যাসে তলা ভারি পাত্র বসিয়ে তাতে সাদা তেল ও এক চামচ ঘি গরম হলে কাজু ভেজে তুলে নিয়ে তাতে তেজপাতা, বড়ো এলাচ, গোলমরিচ দিয়ে একটু নেড়ে ছোট এলাচ থেঁতো করে ও সাজিরা দিয়ে জল ঝরানো চাল দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।

চাল বেশ ঝরঝরে হয়ে গেলে চার কাপ দুধ গরম করে চালে দিয়ে আঁচ মাঝারি রেখে ফুটিয়ে নিতে হবে। চাল আধ সিদ্ধ হয়ে এলে নুন, চিনি, মটর দানা দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকা দিয়ে মিনিট তিন রান্না করতে হবে।

এরপর অবশিষ্ট ঘি ও গোলাপ জল দিয়ে সাবধানে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছু সময় ঢেকে রেখে নামিয়ে পরিবেশন কর ঝরঝরে মটর পোলাও, ফুলকপি মসলা বা পাঁঠার মাংসের সাথে।

বডি শেমিংয়ের পর ওজন কমালেন অভিনেত্রী দীঘি