Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home কম সময়ে খাদ্যে বি ষ ক্রি য়া ধরে ফেলবে ইলেকট্রনিক নাক
    বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি

    কম সময়ে খাদ্যে বি ষ ক্রি য়া ধরে ফেলবে ইলেকট্রনিক নাক

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কDecember 10, 20232 Mins Read
    Advertisement

    বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক : খাদ্যে বিষক্রিয়া এখন পুরো পৃথিবীতে একটি গুরুতর সমস্যা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর প্রতি ছয়জনে একজন আক্রান্ত হয় খাদ্যে বিষক্রিয়ায়। প্রায় দেড় লাখ লোক হাসপাতালে ভর্তি হয় ও তিন হাজার মানুষ মারা যায়। ব্রিটেনে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা কম হলেও এখানে প্রতি বছর আড়াই মিলিয়ন বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটে ও গড়ে ১৮০ জন মারা যায়।

    এক ঘণ্টারও কম সময়ে খাদ্যে বিষক্রিয়া ধরে ফেলবে ইলেকট্রনিক নাক

    তবে বেশিরভাগ মানুষের মতে মাছ, মাংশ কিংবা মুরগির জন্য খাদ্যে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ বেশি ঘটলেও পরিসংখ্যান বলে গত ১০ বছরে যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্যে বিষক্রিয়ার জন্য সবচেয়ে বেশি দায়ী ছিল এক ধরনের লেটুস পাতা যেটি রোমাইন নামে পরিচিত। দ্রুত পচনশীল এসব খাবার তাৎক্ষণিক পরীক্ষা করে ফলাফল পাওয়া সম্ভব ছিল না এতদিন । ফলে না জেনেই মানুষ ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াযুক্ত খাবার গ্রহণ করত। এখানেই ব্যতিক্রম ভূমিকা পালন করতে পারবে ই-নাক।

    ই-নাকের প্রতিষ্ঠাতা কম্পানি সেনসিফির সিইও মোদি পেলেডের মতে, খাদ্যের মান যাচাইয়ের জন্য খাদ্য প্রস্তুতকারকদের পরীক্ষাগারে খাবারের নমুনা পাঠানোর পর ফলাফলের জন্য বেশ কিছু দিন অপেক্ষা করতে হয়। অন্যদিকে আমাদের তৈরি ই-নাকের সাহায্যে খাদ্য কম্পানিগুলো ঘটনাস্থলেই এক ঘণ্টারও কম সময়ে ফলাফল পেতে পারে।

    সেনসিফি সংস্থাটি তাদের তৈরি ই-নাকের নামও রেখেছে সেনসিফি। তবে ই-নাকের দামের ব্যাপারে এখনো কোনো তথ্য পাওয়া যায়নি, প্রস্তুতকারকদের মতে, এটি তুলনামূলক সস্তা হবে।

    আমাদের নাকে প্রায় ৪০০ রিসেপ্টর রয়েছে, যা এক ট্রিলিয়ন বিভিন্ন গন্ধ শনাক্ত করতে পারে। নাকের এই সংবেদনশীল দক্ষতার সঙ্গে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা যুক্ত করা বড় চ্যালেঞ্জ হলেও ভবিষ্যৎ খাদ্য নিরাপত্তায় এটিই বড় ভূমিকা পালন করতে পারে। খাদ্যবাহিত সবচেয়ে বড় ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া হলো সালমোনেলা এবং ই কোলি বা এসচেরিচিয়া কোলাই।

    সেনসিফি নামের ইলেকট্রনিক্স নাকের সহকারী ডেভেলপার ও ইসরায়েলের নেগেভের বেন গুরিয়ন বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়নের অধ্যাপক রাজ জেলিনেকের মতে, এই দুই ধরনের ব্যাকটেরিয়ার নিজস্ব সিগনাল আছে, যেগুলো বৈদ্যুতিক সিগনাল হিসেবে কাজ করে।

    ইসরায়েলের তৈরি সেনসিফি ই-নাকে ইলেকট্রড থাকে যা কার্বনের ন্যানো পার্টিক্যাল দিয়ে পুরোপুরি মোড়ানো।

    এই কারণে সালমোনেলা এবং ই কোলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা যে বৈদ্যুতিক গন্ধ বা উদ্বায়ী জৈব যৌগ থাকে তা সহজেই শনাক্ত করা যায়। পরবর্তীতে এআই সফটওয়্যার সিস্টেম দিয়ে পুরো তথ্য রেকর্ড করে মূল ডাটাবেসের সঙ্গে যুক্ত করে ব্যবহারকারীদের সঠিক তথ্য অবহিত করা হয়। সূত্র : কালের কণ্ঠ

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইলেকট্রনিক কম ক্রি খাদ্যে ধরে নাক প্রযুক্তি ফেলবে বি. বিজ্ঞান য়া, ষ সময়ে
    Related Posts
    ChatGPT 5

    চ্যাটজিপিটি-৫ নতুন মোডে নিয়ে আসছে ৩ পরিবর্তন

    August 20, 2025
    FB

    ফেসবুকে ফলোয়ার না বাড়ার পেছনে কিছু সাধারণ ভুল

    August 20, 2025
    Samsung Galaxy M07

    Samsung Galaxy M07 : কম দামে লঞ্চ হতে চলেছে দুর্দান্ত ফিচারের নতুন স্মার্টফোন

    August 19, 2025
    সর্বশেষ খবর
    দুধের বিকল্প স্বাস্থ্যকর পানীয়

    দুধের বিকল্প স্বাস্থ্যকর পানীয়: সুস্থ জীবনের চাবিকাঠি!

    ৩ নম্বর সতর্ক সংকেত

    দেশের ৪ সমুদ্রবন্দরে ৩ নম্বর সতর্ক সংকেত

    রাগী অধ্যাপক

    মারা গেছেন সেই ‘থ্রি ইডিয়টস’-এ অভিনীত রাগী অধ্যাপক

    মানসিক চাপ কমানোর উপায়

    মানসিক চাপ কমানোর উপায়:জরুরি টিপস

    সবল প্রজন্ম

    যেকোনো পরিস্থিতিতে যতোই চ্যালেঞ্জিং হোক, সুস্থ সবল প্রজন্ম গড়ে তুলতে হবে

    আত্মবিশ্বাস বাড়ানোর কৌশল

    আত্মবিশ্বাস বাড়ানোর কৌশল: সাফল্যের মূল চাবিকাঠি

    ব্যক্তিগত উন্নয়নের সেরা বই

    ব্যক্তিগত উন্নয়নের সেরা বই:জীবন বদলে দিন আজই!

    ফ্যামিলি ভ্যাকেশন প্ল্যান করার টিপস

    ফ্যামিলি ভ্যাকেশন প্ল্যান করার টিপস: আনন্দময় ছুটি!

    ইউটিউব চ্যানেল শুরু করার নিয়ম জানুন এখনই

    ইউটিউব চ্যানেল শুরু করার নিয়ম জানুন এখনই!

    তরুণদের আত্মউন্নয়নে করণীয়

    তরুণদের আত্মউন্নয়নে করণীয়:সাফল্যের মূলমন্ত্র

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.