Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home খাসির মাথায় মুগডাল, জেনে নিন রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    খাসির মাথায় মুগডাল, জেনে নিন রেসিপি

    rskaligonjnewsJuly 8, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: খাসির মাংসের রেজালা, লাল ভুনা, সাদা ভুনা আবার কলিজা ভুনা কত পদ-ই তো খেয়েছেন। এবার তাহলে চেখে দেখতে পারেন ‘মুগডালে খাসির মাথা’র পদ। ভাবছেন তৈরি করবেন কী ভাবে! তো চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

    খাসির মাথায় মুগডাল

    উপকরণ
    টুকরা করা খাসির মাথা ১টি, মুগ ডাল আধা কাপ, গরমমসলা (এলাচি ৪/৫টা, দারুচিনি ৩/৪ টুকরা), কাঁচা মরিচ কয়েকটা, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, ধনেগুঁড়া সিকি চা-চামচ, জিরাগুঁড়া সিকি চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া সিকি চা-চামচ, তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, পানি পরিমাণমতো।

    বাগার দেওয়ার উপকরণ
    পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৪/৫টি, তেল পরিমাণমতো।

    প্রণালী
    খাসির মাথা পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিন। পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে গরমমসলা দিন। মসলা সুগন্ধ ছাড়লে পেঁয়াজ, আদা, রসুনবাটা দিয়ে কিছুটা সময় ভেজে নিন। একে একে সব গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে পরিমাণমতো পানি দিন। মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষানো হলে এতে পরিষ্কার করে রাখা খাসির মাথা দিয়ে দিন। মসলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে, কষিয়ে নিন। ১ কাপ পরিমাণ গরম পানি যোগ করে নিন। ঢাকনা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন। অন্য পাত্রে মুগডাল ধুয়ে নিন। সামান্য তেল দিয়ে ভেজে তুলুন। খাসির মাথা আধা সেদ্ধ হলে ভেজে রাখা মুগ ডাল দিয়ে দিন। একটু নেড়েচেড়ে ৩ কাপ পরিমাণ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ডাল সেদ্ধ ও ঝোল শুকিয়ে ঘন হয়ে এলে অন্য একটা কড়াইতে তেলে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, মরিচ ভাজুন। পেঁয়াজকুচি সোনালি হয়ে এলে রান্না করা মাংসে ফোড়ন ঢেলে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প আঁচে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন, এরপর নামিয়ে নিন।

    এবার দুপুরে গরম গরম ভাত আর সকাল বা বিকেলের নাস্তায় লুচি, নান, পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

    কাঁঠালের বিচি দিয়ে মজাদার গরুর মাংসের রেসিপি

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ‘মাথায় খাসির জেনে নিন মুগডাল রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    pre-paid-miter

    বাবার নামে বৈদ্যুতিক মিটার? ওয়ারিশ সূত্রে নিজেদের নামে করার নিয়ম

    July 11, 2025
    Age

    কোন ভিটামিন খেলে বয়স কমবে হু হু করে, জেনে নিন

    July 11, 2025
    মেয়ে

    ছেলেদের দিকে তাকিয়ে যে জিনিসটি সবার আগে দেখে মেয়েরা

    July 11, 2025
    সর্বশেষ খবর
    pre-paid-miter

    বাবার নামে বৈদ্যুতিক মিটার? ওয়ারিশ সূত্রে নিজেদের নামে করার নিয়ম

    Fatherhood a

    রোমান্সে ভরপুর উল্লুর নতুন এই ওয়েব সিরিজ, ভুলেও কারও সামনে দেখবেন না

    Tree

    যুগ যুগ ধরে ছায়া দিচ্ছে ৮০০ প্রজাতির ১৮ হাজার বৃক্ষ

    Age

    কোন ভিটামিন খেলে বয়স কমবে হু হু করে, জেনে নিন

    Fatherhood

    রিলিজ হল রোমান্সে ভরপুর সবচেয়ে বোল্ড ওয়েব সিরিজ, ঘরের দরজা বন্ধ করে দেখুন

    Logo

    সরকারি উচ্চ বিদ্যালয়ের ৬৭ শিক্ষককে একযোগে বদলি

    Aishwarya

    এক রাত খুশি করে দিব বিনিময়ে ১০ কোটি দিয়েন : ঐশ্বরিয়া

    প্রশ্ন ও উত্তর

    মেয়েদের কোন জিনিস গোসলের সময়ও ভিজে না

    Dudu

    নির্বাচনের নির্দিষ্ট তারিখ দিলেই চলমান সব সংকট কেটে যাবে : দুদু

    apple iphone 17 pro max

    Apple iPhone 17 Pro Max Launch Date Confirmed: Major Camera and Design Overhaul Coming September 2025

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.