চট্টগ্রামের হাটহাজারীতে হাসছে সূর্যমুখী

ছবি: কমল দাশ

কমল দাশ: সকালের সোনা রোদে চট্টগ্রামের হাটহাজারী উপজেলার পশ্চিম দেওয়ানপুর এলাকায় আঞ্চলিক কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে পাপড়ি মেলেছে সূর্যমুখী। নীল আকাশের সঙ্গে হলুদ এই ফুলের সৌন্দর্য যে কারো মনে দোলা দিয়ে যায়।

আঞ্চলিক এই কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে এবার এক একর জমিতে চাষ করা হয়েছে সূর্যমুখী।

ছবি: কমল দাশ

সূর্যমুখীর তেলে ক্ষতিকর কোলেস্টেরল নেই। এ ছাড়া ঝাঁঝযুক্ত ক্ষতিকর লিনোলিক অ্যাসিডও থাকে না। বরং এই তেলে স্বাস্থ্যকর ‘ইরোসিক অ্যাসিড’ থাকে। এক কেজি সূর্যমুখীর বীজে ৪০০ থেকে ৪৫০ গ্রাম তেল পাওয়া যায়। সরিষায় মেলে ৩০০ থেকে ৩৫০ গ্রাম। ফলে সূর্যমুখী চাষে কৃষকদের বেশ আগ্রহ রয়েছে।

সরকারিভাবে প্রণোদনা পেলে হাটহাজারীর আঞ্চলিক কৃষি গবেষণা কেন্দ্রে ছাড়িয়ে সূর্যমুখী ফুলে ফুলে সৌরভ ছড়াবে পুরো চট্টগ্রামে।