লাইফস্টাইল ডেস্ক: শীত সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে দারুণ জমবে গরম-গাম চিকেন প্যাটিস। প্যাটিস খেতে আমরা প্রায় সবাই পছন্দ করি। কিন্তু কখনও এটা ঘরে তৈরি করা হয়নি?
তবে চলুন, জেনে নিই কীভাবে বানাবেন চিকেন প্যাটিস!
উপকরণ
- আধা কেজি মুরগি
- গরুর কিমা
- ১ কাপ পেঁয়াজ
- স্লাইস, ১-২ টি কাঁচা মরিচ
- ১/২ চা চামচ গরম মশলা
- ১/২ চা চামচ আদা বাটা
- ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
- ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ২ টেবিল চামচ তেল
- লবণ, স্বাদ অনুযায়ী ও ১টি ডিম
খামিরের জন্য
- ময়দা ২ কাপ,
- মাখন আধা কাপ
- ডিমের কুসুম ১টি
- ঠাণ্ডা পানি
- লবণ পরিমাণমতো
খামির তৈরি
ময়দা, মাখন প্রথমে মেখে এরপর ডিমের কুসুম, লবণ ও পানি দিয়ে মেখে পলেথিনের প্যাকেটে মুখ বন্ধ করে ১ঘণ্টা রেখে দিন।
পুর প্রস্তত প্রণালী
একটি ভারী ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন। মাংস, গরম মশলা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে অল্প আঁচে পানি না শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং অবশিষ্ট পেঁয়াজ দিয়ে অল্প আঁচে মাংস থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
প্যাটিস প্রস্তত প্রণালী
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন
- এবার খামির ১/৪ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিন
- একটি কুকি কাটার ব্যবহার করে, পছন্দের আকারে প্যাটিস কেটে নিন
- প্রতিটি টুকরার মাঝখানে কিছু পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে নিন
- এক চা চামচ পানি দিয়ে ডিম ফেটুন
- প্যাটিসের ওপরে ডিম ব্রাশ করুন ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন
যাদের বাচ্চা আছে, এই এক গেইমে আপনার বাচ্চার লেখাপড়া শুরু এবং শেষ হবে খারাপ গেইমের প্রতি আসক্তিও।ডাউনলোডকরুন : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.zoombox.kidschool