Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home জানেন কি চিকেন টিক্কা মসালার উদ্ভাবক কে?
    অন্যরকম খবর

    জানেন কি চিকেন টিক্কা মসালার উদ্ভাবক কে?

    জানেন কি চিকেন টিক্কা মসালার উদ্ভাবক কে?
    December 22, 2022Updated:December 23, 20222 Mins Read

    জুমবাংলা ডেস্ক: রেস্তোরাঁয় গেলে মুরগির যেই পদগুলো ভারতীয়রা সবচেয়ে চেখে দেখেন তার মধ্যে অন্যতম হলো চিকেন টিক্কা মসালা! ঈদ হোক কিংবা দুর্গাপুজো, নান কিংবা রুমালি রুটির সঙ্গে এই পদটি সব সময়ই থাকে ভারতীয়দের পছন্দের তালিকায়। তবে ভারতের এই জনপ্রিয় পদটি যে আদৌ ভারতীয় নয়, সে খবর রাখেন?

    চিকেন টিক্কা

    সত্তরের দশকে স্কটল্যান্ডের গ্লাসগো শহরে একটি ছোট রেস্তোরাঁ চালাতেন আলি আহমেদ আসলাম। সেখানকার চিকেন টিক্কা কবাব চেখে এক গ্রাহক বলেন, ‘বড্ড শুকনো লাগছে পদটি, মোটেই খাওয়া যাচ্ছে না।’ ব্যস, তখনই মালিকের মাথার মধ্যে ঢোকে কী করে এই শুকনো চিকেনের কবাবগুলো নরম আর রসালো করা যায়। সেই খাদ্যরসিক ক্রেতাই বলেন, একটু সস মিশিয়ে দেখুন না। কী সস মেশানো যায়? আলি আহমেদ ঠিক করেন, মাংসটি রাঁধার সময়েই তাতে দই, ক্রিম আরো বেশ কিছু মশলা মেশাবেন। সেই থেকেই শুরু। আলি আহমেদ বানিয়ে ফেললেন পৃথিবীর সবচেয়ে জনপ্রিয় পদগুলোর মধ্যে একটি। নাম দিলেন চিকেন টিক্কা মসালা। প্রয়াত হলেন সেই চিকেন টিক্কা মসালার আবিষ্কারক।

    মৃত্যুকালে আলি আহমেদ আসলামের বয়স হয়েছিল ৭৭ বছর। প্রায় ৫০ বছর আগে নিতান্ত পরীক্ষামূলক ভাবেই নিজের রেস্তোরাঁয় চিকেন টিক্কা মসালা বিক্রি করতে শুরু করেন আলি আহমেদ। খাদ্যরসিকদের মহলে তার পরিচিতি ‘মিস্টার আলি’ হিসেবে। পাকিস্তানের পঞ্জাবে জন্ম হলেও খুব অল্প বয়সেই পরিবারের সঙ্গে চলে যান স্কটল্যান্ড। আর খুলে ফেলেন নিজের সাধের রেস্তোরাঁ- শিশমহল।

    মশলাদার হলেও চিকেন টিক্কা মসালার স্বাদ হয় মিষ্টি মিষ্টি। খুব বেশি ঝাল হয় না। সংবাদমাধ্যমকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে আলি আহমেদ বলেন, এশিয়ার মানুষদের মতো খুব বেশি ঝাল ইউরোপের লোকেরা খেতে পারেন না। তাই তাদের কথা মাথায় রেখে কম ঝাল অথচ মশলাদার মুরগির পদ বানানোর কথা মাথায় আসে। আর সেখান থেকেই চিকেন টিক্কা মসালা বানানোর কথা মাথায় আসে।

    সূত্র: আনন্দবাজার

    বাড়ি সাজানো জিনিস দিয়ে দাড়ি সাজিয়ে জোয়েল স্ট্রাসারের বিশ্ব রেকর্ড

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অন্যরকম উদ্ভাবক কি কে খবর চিকেন জানেন টিক্কা মসালার
    Related Posts
    অপটিক্যাল ইলুউশন

    ছবিটি জুম করে দেখুন, বলতে পারবেন কে দাঁড়িয়ে আছে এবং কে বসে?

    May 22, 2025
    Sap

    খাবার না পেয়ে নিজের লেজই কামড়ে খাচ্ছে এই সাপ, ভাইরাল ভিডিও

    May 22, 2025
    মানুষের মন

    ছবিটি ভালভাবে দেখুন, এটি আপনার মন পড়তে পারে

    May 21, 2025
    সর্বশেষ সংবাদ
    Dr. Younus
    বিএনপি-জামায়াতের সাথে আজ বৈঠকে বসবেন প্রধান উপদেষ্টা
    হত্যা মামলায় ষড়যন্ত্রমূলকভাবে ফাঁসানোর প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন
    NBIPS
    বাড্ডায় গ্যাস বিস্ফোরণে একে একে মারা গেলেন পরিবারের ৪ জন
    Billy Joel
    Billy Joel Breaks Silence on Health Crisis: Diagnosed with Normal Pressure Hydrocephalus, Cancels Tour
    Laxmipur
    জনগণের অনুমতি ছাড়া পদত্যাগের এখতিয়ার ইউনুস সরকারের নেই: মুফতি ফয়জুল করীম
    RCB-Lost
    ১৬ রানে ৭ উইকেট খুইয়ে বেঙ্গালুরুর স্বপ্নে বড় ধাক্কা
    General Waqar and Dr. Yunus
    সেনাপ্রধানকে নিয়ে ভারতের মিডিয়ায় বাংলাদেশের রাজনীতির প্রতিবেদন
    Iqbal Karim Bhuiyan
    সাবেক সেনাপ্রধান ইকবাল করিম ভূঁইয়ার সতর্কবার্তা: ১/১১ এর পুনরাবৃত্তি যেন না ঘটে
    Broadband Internet
    আবারও কমলো গ্রাহক পর্যায়ে ব্রডব্যান্ড ইন্টারনেটের দাম
    Broadband Internet
    Broadband Internet Price Drops Again for Consumers in Bangladesh
    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.