Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home তেলে নয়, জলেই ভাজুন তুলতুলে আলুর কুলচা!
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    তেলে নয়, জলেই ভাজুন তুলতুলে আলুর কুলচা!

    October 11, 20242 Mins Read

    রসনাবিলাসের সঙ্গে সঙ্গে স্বাস্থ্যের খেয়ালও রাখা চাই উৎসবের সময়। তাই তেলে ভাজা লুচির বদলে জলে দিয়েই তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যকর আর তুলতুলে আলুর কুলচা।

    আলুর কুলচা

    উপকরণ

    ময়দা ৫০০ গ্রাম

    লবণ স্বাদমতো

    চিনি ২ চা চামচ

    দই ৪ চা চামচ

    বেকিং সোডা আধা চা চামচ

    বেকিং পাউডার দেড় চা চামচ

    তেল ২ চা চামচ

    সেদ্ধ আলু ২ টি

    কুচি করা পেঁয়াজ ১ টি

    কুচি করা  আদা ১ চা চামচ

    কুচি করা  কাঁচামরিচ ১ চা চামচ

    কুচি করা  ধনেপাতা এক টেবিল চামচ

    ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ

    কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ

    বিট লবণ আধা চা চামচ

    লবণ স্বাদমতো

    তিল ১ চা চামচ

    পানি ২ কাপ

    প্রণালি

    দই, চিনি, বেকিং সোডা আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। কিছুক্ষণ রেস্টে রাখুন। এবার লবণ দিয়ে ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে মেখে নিন প্রয়োজন মত পানি নিয়ে। তেল হাতে মেখে ভালোভাবে মথে নিন। এবার ঢেকে রেস্টে রাখুন ত্রিশ মিনিট। সেদ্ধ আলু গ্রেটারে গ্রেট করে তাতে একে একে লবণ, মরিচ, পেঁয়াজ, ধনেপাতা দিয়ে মথে নিন।

    এবার রুটির আকার বুঝে খামির গোল গোল করে ভাগ করে নিয়ে আবার একটু মথে নিয়ে ঢেকে রাখুন কয়েক মিনিট। প্রতিটি ভাগ চ্যাপ্টা করে মাঝে আলুর পুর দিয়ে চারপাশ থেকে মুড়ে নিয়ে বেলে নিন আলতো করে একটু লম্বাটে শেপে। ওপরে তিল, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আলতো করে চেপে বেলে নিন একবার।

    এবার তেলের বদলে জলে কুলচা ভাজার পালা। ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে ১/৪ কাপ পানি দিয়ে দিন। এবার পানিতে রুটি ছেড়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে রাখুন। পুরো পানি শুকিয়ে রুটি একদম ফুলে উঠবে। এরপর সামান্য ঘি ব্রাশ করতে পারেন ওপরে রং ও সুগন্ধের জন্য। এবার উল্টে ভেজে নিন ২ মিনিট।এভাবে একে একে সবগুলো তৈরি করে নিন আর গরম গরম পরিবেশন করুন সবজি ও চাটনির সঙ্গে মজাদার এই তুলতুলে আলুর কুলচা।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    আলুর আলুর কুলচা কুলচা, জলেই তুলতুলে তেলে নয় ভাজুন রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts

    বিমানে কি হেডলাইট থাকে? এর কাজ জানলে আপনি অবাক হবেন

    May 22, 2025
    হার্ট অ্যাটাক

    অল্প বয়সে মানুষ কেন হার্ট অ্যাটাক করে? জানা গেল কারণ

    May 22, 2025
    Pen

    এই দেশে বেড়াতে গেলে ভুলেও লাল কালি দিয়ে কিছু লিখবেন না

    May 22, 2025
    সর্বশেষ সংবাদ
    জুলাই বিপ্লবের পর গত
    জুলাই বিপ্লবের পর গত রাতটি ছিল সবচেয়ে কঠিন: তাসনিম জারা
    ইশরাক
    জনতার মেয়র হিসেবে ঈদে পরিচ্ছন্নতাকর্মীদের সঙ্গে আমিও থাকব : ইশরাক
    হার্ভার্ডে বিদেশি শিক্ষার্থী ভর্তিতে
    হার্ভার্ডে বিদেশি শিক্ষার্থী ভর্তিতে নিষেধাজ্ঞা ট্রাম্পের, তীব্র প্রতিক্রিয়া শিক্ষাঙ্গনে
    ঘূর্ণিঝড় 'মন্থা'
    আঘাত হানতে যাচ্ছে ঘূর্ণিঝড় ‘মন্থা’, সমুদ্র বন্দরগুলোতে ৩ নম্বর সতর্ক সংকেত
    নারীদের কাছে ক্ষমা চেয়ে
    নারীদের কাছে ক্ষমা চেয়ে আলোচনায় সুনীল শেঠি, কী বললেন তিনি?
    iPhone 16 Pro Max
    iPhone 16 Pro Max: Price in Bangladesh & India with Full Specifications
    MrBeast
    বিশ্বের সর্বকনিষ্ঠ স্বনির্ভর বিলিয়নিয়ার হলেন ইউটিউবার MrBeast !
    ডিজিটাল সিগনেচার চালু
    ডিজিটাল সিগনেচার চালু হলে প্রতারণার পথ রুদ্ধ হবে
    আখতার গ্রুপ
    এক্সিকিউটিভ নিয়োগ দেবে আখতার গ্রুপ, ২৫ বছর হলেই আবেদনের সুযোগ
    Redmi K80 Pro
    Redmi K80 Pro: Price in Bangladesh & India with Full Specifications
    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.