Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home তেল ছাড়াই মাংস রান্না করার সহজ উপায়
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    তেল ছাড়াই মাংস রান্না করার সহজ উপায়

    Shamim RezaMarch 8, 20222 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বেড়েই যাচ্ছে ভোজ্য তেলের দাম। তাই অনেকটা মিতব্যয়ী হয়েই তেল ব্যবহার করতে হবে। আমরা মনে করি তেল ছাড়া রান্না করা সম্ভব না। তবে তেল ছাড়াও আসলেই রান্না করা সম্ভব। আর সেটা যদি হয় মুরগির মাংস তা হলে তো কথাই নাই। ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে খেতে পারবেন এই মাংস।

    তেল ছাড়া মাংস রান্না

    জেনে নিন তেল ছাড়া মুরগি রান্না করার উপকরণগুলো-

    ১। ম্যারিনেশনের জন্য

    ৫০০ গ্রাম চিকেন

    ৩ থেকে চার কাপ দই

    এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

    এক টেবিল চামচ আদা বাটা

    এক টেবিল চামচ জিরো গুঁড়ো

    হাফ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো (ইচ্ছে মতো)

    হাফ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো (নাও দেওয়া যেতে পারে)

    এক টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো

    এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

    এক চা চামচ গরম মশলা

    লবণ (স্বাদ মতো)

    ২। গ্রেভির জন্য

    টমেটো কুচি ৮টি (ছোট)

    ২টি পিঁয়াজ কুচি

    ৮ কোয়া রসুন

    ২টি কাঁচা লঙ্কা

    ৪-৫টি কাজু (নাও দিতে পারেন)

    একটি তেজপাতা

    একটি দারচিনি

    দুটি এলাচ

    হাফ চা চামচ গরম মশলা

    দু চা চামচ টমেটো কেচ-আপ (নাও দিতে পারেন)

    এক চা চামচ পোস্ত

    ২ চা চামচ কসৌরি মেথি

    ঘন করা দু চামচ দুধ বা ক্রিম

    মাধুরীর সঙ্গে একফ্রেমে স্বস্তিকা

    প্রস্তুত প্রণালী : মুরগিগুলোকে ভালোভাবে ম্যারিনেশনের জন্য উল্লেখ করা মশলা মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ঘণ্টা-দুয়েক। মুরগিগুলোর মধ্যে যাতে মশলা প্রবেশ করে, তাই ছুরি দিয়ে চিরে দিতে হবে। এরপর টমেটো, পিঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, কাজু, পোস্ত, তেজপাতা ও হাফ কাপ পানি দিয়ে দুটো মিনিট ১৫ রান্না করতে হবে। ঠাণ্ডা করে তারপর এর মধ্যে আরও খানিকটা পানি মিশিয়ে তেজপাতা, লবঙ্গ, দারচিনি-এলাচ তুলে নিয়ে বাকিটা বেটে নিতে হবে মিক্সার বা শিলনোড়ায়। এরপর কড়াই (ননস্টিক হলে ভালো) গরম করে তাতে দই মাখানো মুরগিগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে মিনিট তিন চারেক, তবে পুড়ে যেন না যায়, সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে।

    অন্য একটি পাত্রে পানি গরম করতে দিতে গ্রেভির জন্য তৈরি মশলাটা নিয়ে নেড়ে গরম মশলা নেড়ে টমেটো কেচ-আপ, গরম মশলা, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে মিনিট ১৫ রেখে দিতে হবে। তারপর মুরগির মাংস দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ঢেকে রাখতে হবে যাতে মাংসটা সেদ্ধ হয়। প্রয়োজনে পানি মেশাতে হবে এতে। এবার অন্য একটি পাত্রে কসৌরি মেথি সামান্য গরম করে সেটিকে ঠাণ্ডা করে মাংসের উপর ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর মিনিট-খানেক ঢাকা দিয়ে রেখে ক্রিম বা ঘন দুধ দিয়ে সুইচ বন্ধ করে দিন গ্যাসের। তৈরি তেল ছাড়াই মুরগির মাংস।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    তেল ছাড়া মাংস রান্না
    Related Posts
    ভাজাপোড়া খাওয়া

    ভাজাপোড়া খাওয়ার পর শরীর সুস্থ রাখতে যা করবেন

    October 19, 2025
    ফুসফুস ক্যানসার

    ফুসফুস ক্যানসারের ব্যতিক্রমী ৭ লক্ষণ

    October 19, 2025
    নারী দেহ

    মেয়েদের দেহের ৭টি কথা গোপন করতে নেই

    October 19, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ভাজাপোড়া খাওয়া

    ভাজাপোড়া খাওয়ার পর শরীর সুস্থ রাখতে যা করবেন

    ফুসফুস ক্যানসার

    ফুসফুস ক্যানসারের ব্যতিক্রমী ৭ লক্ষণ

    নারী দেহ

    মেয়েদের দেহের ৭টি কথা গোপন করতে নেই

    মেয়েদের গোপন জিনিস

    মেয়েদের যে গোপন জিনিসটি পুরুষকে পাগল করে দেয়

    থানকুনি পাতা

    থানকুনি পাতা খেলে কী স্মৃতিশক্তি বাড়ে

    bad habit

    বদভ্যাস দূর করার কয়েকটি উপায়

    Sperm

    শুক্রাণুর ঘনত্ব বাড়াতে মেনে চলুন এই ৩টি অভ্যাস

    nid

    স্মার্টকার্ড হারিয়ে গেলে অথবা সংশোধনের পর নতুন করে কার্ড পাওয়ার উপায়

    সকালবেলার খাবার

    সকালবেলা বাদাম, কিশমিশ নাকি কলা? কোনটি শরীরের জন্য বেশি উপকারী

    গাড়ির নাম্বার প্লেট

    গাড়ির নাম্বার প্লেট ও কোন বর্ণ দ্বারা কী বুঝায়, জেনে নিন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.