দুই টোটকায় সারা বছর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন টমেটো

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাজার থেকে টমেটো কিনে আনার পর তা বেশিদিন বাড়িতে সংরক্ষণ করতে পারছেন না? ফ্রিজে এক সপ্তাহের বেশি টমেটো সংরক্ষণ করতেও হিমশিম খাচ্ছেন? তবে আজকের আয়োজন আপনার জন্য।

দুই টোটকায় সপ্তাহখানেক নয়, সারা বছর ফ্রিজে সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন টমেটো। অসময়ে টমেটো খেতে এই দুই টোটকায় টমেটো সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।

দীর্ঘদিন টমেটো সংরক্ষণ করতে প্রথমে বাজার থেকে টমেটো কিনে আনার পর পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। শুকনো কাপড় দিয়ে টমেটো মুছে ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে নিন।

এবার টমেটোর বোঁটার দিকটা সামান্য কেটে নিন। আর বোঁটার উল্টো দিকের অংশটা ছুরি দিয়ে কাটাচিহ্নের মতো চিরে নিন, যাতে প্রয়োজনে টমেটোর খোসা ছাড়াতে সুবিধা হয়। এবার একটি চেন লাগানো স্বচ্ছ এয়ারটাইট প্যাকের মধ্যে টমেটো ভরে ফ্রিজে রেখে দিন।

এভাবে এক মাস ফ্রিজে টমেটো ভালো থাকে। আর যদি সারা বছর ফ্রিজে রাখতে চান, তবে এই একই পদ্ধতিতে টমেটোগুলো ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

দ্বিতীয় উপায়ে টমেটোগুলো পরিষ্কার করে অল্প পানিতে সিদ্ধ করে নিন। এবার সিদ্ধ টমেটো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে এয়ার টাইট বোতলে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই উপায়ে সারা বছরই নিতে পারবেন টমেটোর স্বাদ।

সূত্র: আনন্দবাজার।