বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন গার্লিক চিকেন

লাইফস্টাইল ডেস্ক: রোজ একঘেয়ে ঘরের খাবার খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গেছেন? স্বাদ বদলাতে মাঝমাঝেই ছুটতে হবে না রেস্তোরাঁয়।

বাড়িতে বসেই স্বাদ পাল্টে নিন৷ ঘরে বসেই গার্লিক চিকেন খেতে ইচ্ছে করে? তা হলে আর কী, জেনে নিন গার্লিক চিকেনের রেসিপি। আর এই উইকেন্ডে বানিয়ে ফেলুন গার্লিক চিকেন……

উপকরণ:

• চিকেনের ৪টি ব্রেস্ট পিস এবং ৪টি লেগ পিস
• ১০ থেকে ১২ কোয়া রসুন কোচানো
• ১ চামচ রসুন বাটা
• ১টা পিঁয়াজ কোচানো
• ৪টি কাঁচা মরিচ
• ১ চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
• ফেটিয়ে রাখা দই ১ কাপ
• ২ থেকে ৩ চামচ পুদিনা পাতা
• ২ থেকে ৩ চামচ ধনেপাতা
• ১টি লেবু
• তেল প্রয়োজনমতো
• নুন স্বাদমতো

পদ্ধতি:

কড়াইয়ে ২ চামচ তেল দিয়ে গরম হতে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিন কোচানো রসুন। হালকা নেড়ে নিয়ে দিয়ে দিন চিকেনের সব টুকরোগুলো।

চিকেন হালকা ভেজে নিন। লাল রং হয়ে এলে তার মধ্যে একে একে কোচানো পিঁয়াজ, রসুনবাটা ও কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। সব মশলা মিশিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে কষাতে থাকুন। কষানো হয়ে গেলে দইটা ঢালুন সঙ্গে একটা লেবু চিপে দিন।

কষানো চিকেনের সঙ্গে দই, লেবু ভালো করে মিশিয়ে তার মধ্যে দিন শুকনো মরিচের গুঁড়ো, ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা।

দই দিলে সাধারণত দইয়ের নিজস্ব পানিতেই রান্না হয়ে যায়। কিন্তু যদি মনে করেন আরও একটু পানির প্রয়োজন আছে তবে অল্প করে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলেই তৈরি আপনার গার্লিক চিকেন৷

তথ্যসূত্র: কোলকাতা ২৪/৭