বৃষ্টির বিকাল জমে যাক নুডলস-কিমা চপে

 

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিকাল বেলা ঝমঝম করে বৃষ্টি হচ্ছে। আর বাড়িতে ঘরোয়া আড্ডা। তেলেভাজা ছাড়া জমে নাকি! আলুর চপ, বেগুনি বড্ড একঘেয়ে হয়ে গিয়েছে। এবার আপনি চাইছেন একটু অন্যরকম কিছু বানিয়ে সবাইকে সারপ্রাইজ দিতে। কী বানাবেন ভাবছেন? আপনি নুডলস-কিমা চপ বানাতেই পারেন। তাই দেরি করবেন না। এখনই দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই চপ।

প্রণালী: সিদ্ধ নুডলস ১ কাপ, মুরগির মাংসের কিমা ১ কাপ (যে ক’জনের জন্য বানাবেন, তার উপর নির্ভর করবে), জিরে গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ, রসুনবাটা হাফ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি প্রয়োজনমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ, ডিম ১টি, নুন স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য, আদাবাটা ১ চা চামচ, চিনি খুব সামান্য।

পদ্ধতি: প্রথমে নুডলস সিদ্ধ করুন, ভাঙবেন না। তবে খেয়াল রাখবেন সিদ্ধ যেন খুব ভালভাবে হয়। কড়াইয়ে তেল দিয়ে আদাবাটা, রসুনবাটা, জিরে গুঁড়া, গরম মশলা, পেঁয়াজকুচি, ধনেপাতা-কুচি, লেবুর রস, চিনি ও নুন দিয়ে কিমা রেঁধে নিন। এবার হাত দিয়ে নুডলসকে এমন আকার দিন যাতে ভিতর কিমা পুর হিসেবে ভরে দেওয়া যায়। এরপর হাত দিয়ে মুখ আটকে ফেটানো ডিমে মাখিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। ভাল করে ভাজা হয়এ গেলে তেল থেকে তুলে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।