মজাদার ডেজার্ট স্নোবল কাস্টার্ড

জুমবাংলা ডেস্ক: স্নোবল কাস্টার্ড দুধ ও ডিমের তৈরি খুবই মজাদার একটি ডেজার্ট। ধবধবে সাদা তুষারের মত দেখতে হয় বলে এই কাস্টার্ডের নাম স্নোবল কাস্টার্ড। এটি খেতে অনেকটা স্পঞ্জ মিষ্টির মতো।

স্নোবল কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি:

উপকরণ:

দুধ ১ লিটার, ডিম ২টি, কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ, চিনি ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ, সিরকা ১/৪ চা চামচ, চেরি ফল (সাজানোর জন্য)।

প্রস্তুত প্রণালী:

– প্রথমে ফ্রাইপ্যানে দুধ, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ভালোভাবে মেশাতে হবে। একটা বলগ আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে।

– এবার ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে ফোম বানাতে হবে। ফোমের মধ্যে ১ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও ১/৪ চা চামচ সিরকা দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে।

– ফোমের একটা একটা বল বানিয়ে দুধের মিশ্রণে ঢালতে হবে। জ্বাল মাঝারি আঁচে রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এই সময় বলগুলোকে একদম নাড়া যাবে না নয়তো ভেঙ্গে যাবে।

– বলগুলো ফুলে বড় হলে এবং ২/৩টা বলগ আসলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে। ‍

– ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার স্নোবল কাস্টার্ড। সূত্র: ইউএনবি