মশলাদার সুস্বাদু বেকড চিকেন ও রাইস রেসিপি

মশলাদার বেকড চিকেন ও রাইস রেসিপি অনেক দেশেই প্রচলিত আছে। তবে এ আর্টিকেলে কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী নিয়ে আলোচনা করা হবে।

উপাদান

• ১.৫ কেজি আস্তো মুরগি
• সাদা চাল
• গরম মুরগির স্টক
• লবণ
• দুইটি গাজর
• পেঁয়াজ ও তিল বীজ
• ভিনেগার
• সস
• আদা
• রসুন
• চিনি
• সয়াবিন তেল
• প্রয়োজনীয় মশলা

পুরো মুরগিকে আপনি দশটি টুকরো করে ফেলুন। আপনার পরিবারের সদস্য কয়জন সেটার উপর নির্ভর করে আপনি মুরগিটি কয়টি টুকরো করবেন এবং কীভাবে করবেন। প্রতিটি মুরগির পিস দেখতে এবং ওজনে সমান হলে ভালো

মেরিনেড তৈরি করুন। সাথে তিলের বীজ এবং মশলার গুঁড়ো যোগ করুন। আপনার চাহিদা অনুযায়ী আরো উপাদান যোগ করতে পারেন। স্বাদ কেমন হয়েছে তা টেস্ট করে দেখুন এবং দরকার হলে আরো চিনি যোগ করুন।

এবার মুরগির টুকরো যোগ করুন এবং চামচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মুরগির সব জায়গায় মেরিনেড ভালোভাবে লেপে দিন। এরপর ১ থেকে ২ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

রান্নার জন্য প্রস্তুত হলে প্যানকে ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হিট করুন। আইরন প্যানের মধ্যে ভাত ও কাটা গাজর রাখুন। সাথে লবণ যোগ করুন। এখন মাংসের টুকর রাইসের সাথে যোগ করুন।

ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন এবং এরপর ঢেকে রাখুন ২০ মিনিটের জন্য। চাল নরম হয়ে সিদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে আরও ২০ মিনিট খাদ্য প্রস্তুত করুন। মুরগির মাংস রান্না হয়েছে কিনা দেখে নিন এবং ১০ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।

পেঁয়াজ এবং তিল বিজ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। মুরগির মাংস এবং ভাতের কিছু অংশ প্লেটে রাখুন। পাশাপাশি আদা, সস ও মুরগির মশলা ইত্যাদি সহ পরিবেশন করুন এবং আপনার সুস্বাদু খাবার উপভোগ করুন।