মাশরুম পেপার ফ্রাই রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাশরুম খুবই উপকারী একটি খাবার। মাশরুম দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার মাশরুম পেপার ফ্রাই।

আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন এই খাবার-

উপকরণ

১ চামচ গোলমরিচ হাফ চামচ, শুকনো ধনে বীজ হাফ চামচ, মৌরি হাফ চামচ জিরা, ৩০০ গ্রাম মাশরুম, ২ চামচ ঘি বা মাখন, ২টি শুকনো লাল মরিচ, ১০টা কারিপাতা, ১ চামচ সরিষা, আদা কুচি পরিমাণমতো, ১টি পেঁয়াজ কুচি, হাফ ক্যাপসিকাম ও স্বাদমতো লবণ।

প্রণালি

প্রথমে সব শুকনো মসলার মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। গোলমরিচ, জিরা, মৌরি এবং শুকনো ধনে দিয়ে ভালোভাবে পিষে নিন। ভুলেও পানি দেবেন না । মসলাটি তৈরি করে আলাদা রাখুন।

এবার প্যানে দুই চামচ ঘি গরম করে নিন। এতে শুকনো লাল মরিচ, ১ চামচ সরিষার বীজ ও কারিপাতা দিন।
এর পর একটু নেড়ে আদা ও পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হয়ে এলে এতে মাশরুম দিন এবং আঁচ একটু বাড়িয়ে রান্না করুন। ভালোভাবে ভেজে নিন।

এবার এতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম দিন এবং দুই-তিন মিনিট রান্না করুন। এর পর এতে পিষে রাখা মসলা দিয়ে ভালোভাবে মেশান। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মাশরুম পেপার ফ্রাই।

তথ্যসূত্র: বোল্ডস্কাই।