Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home যেভাবে তৈরি করবেন বিন্নি চালের পাহাড়ি খিচুড়ি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    যেভাবে তৈরি করবেন বিন্নি চালের পাহাড়ি খিচুড়ি

    rskaligonjnewsFebruary 19, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিন্নি চাল সাধারণত তিন রঙের হয়ে থাকে। যেমন, সাদা, লাল এবং কালো। তবে পার্বত্য চট্টগ্রামে চাষ হয় সাদা বিন্নি চাল। লাল বিন্নি উৎপাদিত হয় মূলত পাহাড়ি এলাকাতে। জুম চাষের মাধ্যমে স্থানীয় উপজাতিরা বা কৃষকেরা এই ধান উৎপাদন করে থাকেন সিলেট, বান্দরবান ও রাঙ্গামাটি অঞ্চলে। সিলেটে এই চালকে বিরুন নামেও ডাকা হয়। উপজাতিরা এই চাল দিয়ে রান্না করেন বিশেষ ধরনের খিচুড়ি। রেসিপিটি জেনে নিন।

    খিচুরী

    উপকরণ: সাদা বিন্নি চাল এক কাপ, লাল বিন্নি চাল এক কাপ, মসুর ডাল আধা কাপ, মুগডাল আধা কাপ, মুরগির মাংস (ছোট-ছোট টুকরা) ১ কাপ, বাঁশ কোঁড়লকুচি আধা কাপ, কলার মোচাকুচি আধা কাপ, বিভিন্ন সবজি এক কাপ, দারুচিনি দুই টুকরা, এলাচি তিনটি, তেজপাতা দুইটি, কাঁচা মরিচ চারটি, পেঁয়াজ বেরেস্তা এক কাপ, আদাবাটা এক টেবিল চামচ, রসুনবাটা এক চা-চামচ, হলুদ এক চা-চামচ, মরিচগুঁড়া এক চা-চামচ, টালা জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, ঘি দুই টেবিল চামচ।

    প্রণালি: চাল ও ডাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে সবজিগুলো সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইতে আরো কিছু তেল দিয়ে বাটা, গুঁড়া ও আস্ত মসলা দিয়ে দিন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে মাংস দিন। কিছুক্ষণ রান্না করে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন। এবার ডাল ও চাল দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপর তিন কাপ গরম পানি দিন। সবজি ও মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। ঢাকনা খুলে পেঁয়াজ বেরেস্তা ও ঘি দিয়ে দিতে হবে। তারপর পাঁচ মিনিট দমে রেখে দিন। রেডি হয়ে গেল বিন্নি চালেন পাহাড়ি খিচুড়ি। গরম গরম খিচুড়ি শুঁটকি ভর্তা বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।

    বেহিসেবি স্ত্রীর খরচ সামলে দিবেন যেভাবে

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    করবেন খিচুড়ি চালের তৈরি পাহাড়ি বিন্নি যেভাবে রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    গুগল সার্চ

    গুগলে যেসব সার্চ দিলে প্রতারণার শিকারও হতে পারেন আপনিও

    July 9, 2025
    কুমারী

    কোন শব্দ যা কুমারী মেয়েরা সবার সামনে বলতে পারেনা

    July 9, 2025
    Girls

    পুরুষের যে কথাগুলোতে দুর্বল হয়ে যায় মেয়েরা

    July 9, 2025
    সর্বশেষ খবর

    চট্টগ্রাম বন্দরের এনসিটি পরিদর্শন করলেন নৌবাহিনী প্রধান

    Kustia Road

    ‘এদেশে কেউ বিয়ে করতিও চায় না, দিতিও চায় না’

    স্মার্টফোন

    এক্ষুনি বদলান এই ৬ অভ্যাস, নইলে স্মার্টফোনের ক্ষতি অনিবার্য!

    Priyanka

    যে কারণে ভারতে কেনা সব সম্পত্তি বিক্রি করলেন প্রিয়াঙ্কা

    ইন্টারভিউয়ের প্রশ্ন

    কোন প্রাণী যারা সবকিছুকেই ডবল ডবল দেখতে পায়

    ইসলামী ব্যাংক এজেন্ট ব্যাংকিংয়ে ২০ হাজার কোটি টাকার আমানতের মাইলফলক

    Hasnat

    হাসিনার অধ্যায় শেষ, আ.লীগ আর ফিরবে না : হাসনাত

    ওয়েব সিরিজ

    নেট দুনিয়ায় ঝড় তুললো ওয়েব সিরিজ, ভুলেও বাচ্চাদের সামনে দেখবেন না!

    Ma

    জমজ ২ মেয়েকে হত্যার পর স্বামীকে ফাঁসানোর চেষ্টা করেছিলেন শান্তা : পুলিশ

    গুগল সার্চ

    গুগলে যেসব সার্চ দিলে প্রতারণার শিকারও হতে পারেন আপনিও

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.