যেভাবে তৈরি করবেন মগজ কষা, জেনে নিন রিসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক: আমরা অনেকেই গরুর মগজ রান্না করে খেতে পছন্দ করি। এটি খেতে এত বেশি স্বাদ লাগে যে আমরা এটি বারবার খেতে চাই। এর উপকারিতাও অনেক। চাইলে স্বল্প সময়ে মগজ কষা করা সম্ভব-

উপকরণ
গরু/মহিষের মগজ একটি (সেদ্ধ করে হাতে চটকানো)
পেঁয়াজ একটি, রসুন তিনটি কুচি করা
কাঁচামরিচ গোটা পাঁচটি
লাল মরিচের গুঁড়ো এক টেবিল চা চামচ
জিরে গুঁড়ো এক চা চামচ
হলুদ আধা চা চামচ
লবণ এক চা চামচ
তেল ১০ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি
তেলে পেঁয়াজ রসুন ভেজে সব উপকরণ একত্রে দিয়ে নাড়লেই মগজ কষা তৈরি হয়ে যাবে।

পশু জবাইয়ের আগে যা করতে হবে