Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ইলিশ বিরিয়ানির সহজ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল স্লাইডার

    ইলিশ বিরিয়ানির সহজ রেসিপি

    January 21, 20222 Mins Read

    বিরিয়ানি খেতে কে না পছন্দ করেন! সবসময় তো মুরগি বা গরু-খাসির মাংস দিয়েই বিরিয়ানি রান্না করে খেয়ে থাকেন। এবার না হয় তৈরি করুন ইলিশ বিরিয়ানি। খুবই সুস্বাদু খাবার এটি। আর তৈরি করাও যায় খুব সহজে। জেনে নিন রেসিপি-

    উপকরণ

    ১. পোলাওয়ের চাল ৪০০ গ্রাম
    ২. ইলিশ মাছ ৬ টুকরা
    ৩. পানি ঝারানো টক-মিষ্টি দই আধা কাপ
    ৪. আদা বাটা আধা চা চামচ
    ৫. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
    ৬. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
    ৭. বিরিয়ানির মসলা ১ টেবিল চামচ
    ৮. আস্ত এলাচ ৪টি
    ৯. দারুচিনি ৩ টুকরা
    ১০. তেজপাতা ২টি
    ১১. লবঙ্গ ৩টি
    ১২. লবণ স্বাদমতো
    ১৩. তেল বা ঘি ১ কাপ
    ১৪. কাঁচা মরিচ ৪/৫টি
    ১৫. আলু বোখারা ৪টি
    ১৬. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
    ১৭. কিশমিশ ১ টেবিল চামচ

    ইলিশ বিরিয়ানির সহজ রেসিপিপদ্ধতি

    প্রথমে চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে চাল আধা সেদ্ধ করে নিন। তারপর ভাতের মাড় ঝরিয়ে আলাদা পাত্রে রাখুন।

    এদিকে মাঝারি আকারের টুকরা করে মাছ কেটে পরিষ্কার করে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার অর্ধেক তেল ও ঘিয়ের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন মাছের সঙ্গে। অন্তত ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন মাছগুলো। একটি প্যানে ম্যারিনেট করা মাছ অল্প আঁচে ১০ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

    একটি পাতিলের মধ্যে পোলাও চালের ভাত দিয়ে তার উপরে সাজিয়ে দিন মাছগুলো। উপরে আলু বোখারা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। ভাতের উপর আরও ছড়িয়ে দিন কিশমিশ, বাকি তেল ও ঘি।

    অ্যালার্জি থেকে বাঁচতে ঘরোয়া উপায়

    সবশেষে আলাদা করে রাখা ভাতের মাড় উপরে ঢেলে দিন। খেয়াল রাখতে হবে যেন মাড় ভাতের নিচে থাকে। অন্যদিকে সামান্য আটা মেখে পাতিলের ঢাকনা ভালোভাবে বন্ধ করে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। এরপর চুলায় তাওয়া বসিয়ে মুখবন্ধ হাঁড়িটি তাওয়ার উপর কম আঁচে আরো আধা ঘণ্টা দমে বসিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে বড় পাত্রে পরিবেশন করুন ইলিশ বিরিয়ানি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইলিশ বিরিয়ানি রেসিপি
    Related Posts
    মেয়েটি বুদ্ধিমান ও স্মার্টর

    যেভাবে বুঝবেন মেয়েটি বুদ্ধিমান ও স্মার্ট

    May 10, 2025
    রান্নাঘর পরিষ্কার করা

    তেল চিটচিটে রান্নাঘর পরিষ্কার করার ৩ টিপস

    May 10, 2025
    প্রেমিকাকে- প্রেমিকরা

    প্রেমিকাকে যেসব কথা বলতে চায় না প্রেমিকরা

    May 10, 2025
    সর্বশেষ সংবাদ
    বাংলাদেশ-পাকিস্তান সিরিজে
    বাংলাদেশ-পাকিস্তান সিরিজে বদল আসতে পারে সূচিতে
    Vivo V30 Pro
    Vivo V30 Pro: বাংলাদেশে ও ভারতে দাম বিস্তারিত স্পেসিফিকেশনসহ
    আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধ
    আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধ নয়, এটা জনগণের সিদ্ধান্ত: মঈন খান
    আইফোন এসই ৪
    শ্রেষ্ঠ বাজেট স্মার্টফোন: অ্যাপল আইফোন এসই ৪ এর উন্মোচন
    Poco
    Poco F6 Pro: Price in Bangladesh & India with Full Specifications
    iPhone 16 Pro Max
    iPhone 16 Pro Max Price in India: Your Guide to the Latest Costs
    Infinix Zero Ultra 5G
    Infinix Zero Ultra 5G: Price in Bangladesh & India with Full Specifications
    Best Android Phones
    Best Android Phones Under 30000 in Bangladesh: Top Picks
    বরেণ্য সংগীতশিল্পী মুস্তাফা জামান আব্বাসী
    বরেণ্য সংগীতশিল্পী মুস্তাফা জামান আব্বাসী মারা গেছেন
    iPad Air vs Samsung Tab S9
    iPad Air vs Samsung Tab S9: Which Tablet Reigns Supreme
    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.