Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ইলিশ বিরিয়ানির সহজ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল স্লাইডার

    ইলিশ বিরিয়ানির সহজ রেসিপি

    জুমবাংলা নিউজ ডেস্কJanuary 21, 20222 Mins Read
    Advertisement

    বিরিয়ানি খেতে কে না পছন্দ করেন! সবসময় তো মুরগি বা গরু-খাসির মাংস দিয়েই বিরিয়ানি রান্না করে খেয়ে থাকেন। এবার না হয় তৈরি করুন ইলিশ বিরিয়ানি। খুবই সুস্বাদু খাবার এটি। আর তৈরি করাও যায় খুব সহজে। জেনে নিন রেসিপি-

    উপকরণ

    ১. পোলাওয়ের চাল ৪০০ গ্রাম
    ২. ইলিশ মাছ ৬ টুকরা
    ৩. পানি ঝারানো টক-মিষ্টি দই আধা কাপ
    ৪. আদা বাটা আধা চা চামচ
    ৫. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
    ৬. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
    ৭. বিরিয়ানির মসলা ১ টেবিল চামচ
    ৮. আস্ত এলাচ ৪টি
    ৯. দারুচিনি ৩ টুকরা
    ১০. তেজপাতা ২টি
    ১১. লবঙ্গ ৩টি
    ১২. লবণ স্বাদমতো
    ১৩. তেল বা ঘি ১ কাপ
    ১৪. কাঁচা মরিচ ৪/৫টি
    ১৫. আলু বোখারা ৪টি
    ১৬. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
    ১৭. কিশমিশ ১ টেবিল চামচ

    ইলিশ বিরিয়ানির সহজ রেসিপিপদ্ধতি

    প্রথমে চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর ফুটন্ত গরম পানিতে লবণ দিয়ে চাল আধা সেদ্ধ করে নিন। তারপর ভাতের মাড় ঝরিয়ে আলাদা পাত্রে রাখুন।

    এদিকে মাঝারি আকারের টুকরা করে মাছ কেটে পরিষ্কার করে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার অর্ধেক তেল ও ঘিয়ের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন মাছের সঙ্গে। অন্তত ১০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন মাছগুলো। একটি প্যানে ম্যারিনেট করা মাছ অল্প আঁচে ১০ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

    একটি পাতিলের মধ্যে পোলাও চালের ভাত দিয়ে তার উপরে সাজিয়ে দিন মাছগুলো। উপরে আলু বোখারা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। ভাতের উপর আরও ছড়িয়ে দিন কিশমিশ, বাকি তেল ও ঘি।

    অ্যালার্জি থেকে বাঁচতে ঘরোয়া উপায়

    সবশেষে আলাদা করে রাখা ভাতের মাড় উপরে ঢেলে দিন। খেয়াল রাখতে হবে যেন মাড় ভাতের নিচে থাকে। অন্যদিকে সামান্য আটা মেখে পাতিলের ঢাকনা ভালোভাবে বন্ধ করে দিন। চুলার আঁচ বাড়িয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। এরপর চুলায় তাওয়া বসিয়ে মুখবন্ধ হাঁড়িটি তাওয়ার উপর কম আঁচে আরো আধা ঘণ্টা দমে বসিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে বড় পাত্রে পরিবেশন করুন ইলিশ বিরিয়ানি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ইলিশ বিরিয়ানি রেসিপি
    Related Posts
    ছেলে

    কোন বয়সী মেয়েদের কেমন ছেলে পছন্দ

    July 28, 2025
    রসুন

    এক কোয়া রসুন ফিরিয়ে দিবে আপনার হারানো যৌবন

    July 28, 2025
    AC

    কেন এসিতে বরফ জমে? এই সমস্যা এড়াতে যা করবেন

    July 28, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ওয়েব সিরিজ

    উল্লুর সেরা ওয়েব সিরিজ এটি, রোমান্স ও নাটকীয়তায় ভরপুর!

    ছেলে

    কোন বয়সী মেয়েদের কেমন ছেলে পছন্দ

    ইউটিউব

    ইউটিউব শর্টস নিয়ে এলো নতুন এআই, ছবি দিলেই ভিডিও তৈরি

    Riders of the Purple Sage adaptations

    Zane Grey’s Classic Western “Riders of the Purple Sage” Rode Onto Screens Five Times

    72-hour work weeks grip Silicon Valley AI startups

    Silicon Valley AI Startups Embrace Controversial 72-Hour Work Weeks

    Opendoor stock

    Opendoor Stock Skyrockets 211% as Meme Mania Defies Housing Slowdown

    অভিনেত্রী আইনা আসিফ

    ‘আমি দেখতে হয়তো খুব ভালো না, নেতিবাচক মন্তব্যগুলো কষ্ট দেয়’

    2025 Range Rover Autobiography

    Range Rover Autobiography Review: Back Seat Differs from Rolls-Royce

    Unitree G1 robot

    Unitree G1 Robot’s Viral Dance Fail Highlights AI Stumbling Blocks

    action movies on prime video

    After Heads of State: 10 Must-See Action Movies Streaming Now on Prime Video

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.