এশিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যালে যেসব চমক থাকছে

দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোর বৈচিত্র্যময় খাবারের স্বাদ বাংলাদেশের ভোজন রসিকদের আস্বাদন করাতে ‘আমারি’ ঢাকায় শুরু হয়েছে  ‘এশিয়ান ফুড ফেস্টিভ্যাল’। ব্রুনেই, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, কম্বোডিয়া, লাওস, মালয়েশিয়া, মিয়ানমার, ফিলিপাইন, সিঙ্গাপুর এই দেশগুলোর ট্রেনটি খাবারের স্বাদ দিতে আমারই ঢাকার এই আয়োজন।

সোমবার সন্ধ্যায় বিভিন্ন দেশের রাষ্ট্রদূতদের উপস্থিতিতে হোটেল ‘আমারি’ ঢাকার চেয়ারম্যান অশোক কেজরিওয়াল আয়োজনটি উদ্বোধন করেন। বিভিন্ন দেশের প্ল্যাকার্ডে দেখা গেল দারুণ সব খাবার। ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার আবহ সংগীতের মূর্ছনায় অতিথিদের সেই দেশে নিয়ে যাওয়ার এক ভিন্ন প্রয়াসও দেখা যায়।

আমারির ১৩ তলায় ‘আমায়া’ লাউঞ্জের এই ব্যুফে আয়োজনে হোটেল স্টাফদের পড়নে ছিল এসব দেশের প্রথাগত পোশাক, লাউঞ্জের সাজসজ্জায় দেখা যায় নান্দনিকতা। ‘থাই ট্র্যাডিশনাল কন্ডিমেন্ট’, আমায়া আইসক্রিম স্টেশন, লাইভ ডাম্পলিং স্টেশন, সালাদ বার, ফ্রেশ ফ্রুট কর্নার, ডেজার্ট কর্নারে দেখা যায় মুখোরোচক খাবার। থাই কর্নারে ‘থাই গ্রিন স্টিক’ সুপটির লেমন গ্রাসের স্বাদের সঙ্গে ইচ্ছামতো এড অন হিসেবে চাওমিন, চিকেন, প্রন, টফু, স্টিমড গাজর, ফুলকপি নিঃসন্দেহে ভিন্ন স্বাদ দেবে আপনাকে, রয়েছে টম ইয়াম গং স্যুপ।

ভিয়েতনামের ওক ফ্রাইড ভেজিটেবল, কম্বোডিয়ার পেপার ক্র্যাব, ভিয়েতনামের রাইস নুডলস, থাইল্যান্ডের পাইন আপেল ফ্রাইড রাইস, মাটন মাসামান কারি, সি  গুড উইথ হট বেসিল সস্‌, স্টার ফ্রাইড মর্নিং গ্লোরি, থাই ফিশ কেক, থাই ফ্রাইড চিকেন, সিঙ্গাপুরের হাইনিস চিকেন-প্রন, মালয়েশিয়ার ফিশ কারি উইথ লেডি ফিঙ্গার, চিকেন কারি, লাইম চিলি ফিশ, মাটন সতে, চিকেন সসেজ ও চিকেন সতে ছিল খুবই মুখরোচক।

এছাড়া লাইভ ডাম্পলিং কর্নারে প্লাম সস, চিলি সস, সয়া সস, চিলি ভেজিটেবল সস দিয়ে পরিবেশন করা হচ্ছিল দারুণ স্বাদের ডাম্পলিং। ডেজার্ট কর্নারে ম্যাঙ্গো স্টিকী রাইস, কোকোনাট প্যানাকোটা, বাবা মিল্ক, ম্যাঙ্গো পুডিং, স্ট্রবেরি মোচা, ট্রপিক্যাল পুডিং , কোল্ড চিজ কেক, মাচা তিরামিসু, ব্লু বেরী সুইস রোল ও প্যান কেক, চেইন গ্লাস পুডিং ছিল অন্যতম।

আমারি ঢাকার ডিরেক্টর অফ পাবলিক রিলেশন সেহরিনা ওয়াহিদ বলেন দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার অথেনটিক স্বাদ ধরে রাখতে সেখানকার মসলা ব্যবহার করা হয়েছে এবং খুব সতর্কতার সঙ্গে সংরক্ষণ করা হয়েছে। নির্দিষ্ট ব্যাংক কার্ডের মাধ্যমে ৭৭৯৯ টাকায় বাই ওয়ান গেট থ্রি অফারে ৪ জন উপভোগ করতে পারবেন এই ডিনার ব্যুফে।