কোরবানির ঈদের খাবারের তালিকা: কীভাবে তৈরি করবেন

কোরবানির ঈদ মানেই খাবারের মেন্যুতে মাংসের বিভিন্ন ধরনের আইটেম। এমনকি ঈদের পরবর্তী সময়েও অনেক দিন ধরে চলতে থাকে মাংসের রেসিপি। অনেক দিন পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের বিরিয়ানি, রেজালা আর কাবাবের উপস্থিতি থাকে বেশি প্রতিদিনের মেন্যুতে। মাংস তো অবশ্যই খেতে হবে, কিন্তু তার সঙ্গে কিছু সাধারণ নিয়ম মেনে চলাও প্রয়োজন।

কারণ কোরবানির রেড মিট (গরু ও খাসির মাংস) একবারে বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব তৈরি করে। তাই সুস্থতার খাতিরে ঈদ-পরবর্তী সময়ে মানতে হবে কিছু সাধারণ নিয়ম।
খাবারের পরিমাণ নির্দিষ্ট রাখুন
সামনে রাখা বিরিয়ানি বা রেজালা দেখে লোভ সামলাতে না পেরে খেয়েই যাচ্ছেন হয়তো। খাওয়ার সময় খুব ভালো লাগলেও খাওয়ার পর একসঙ্গে এত তৈলাক্ত বা চর্বিযুক্ত খাবার খেয়ে হজম করতে পারেন না অনেকেই।

শুরু হয় পেট ফাঁপা, ব্যথা, জ্বালাপোড়াসহ বিভিন্ন ধরনের পেটের সমস্যা। তাই নজর রাখুন কতটা খাচ্ছেন সেদিকে।
যতটা সম্ভব চর্বি এড়িয়ে চলুন
গরু বা খাসির মগজ, ভুঁড়ি বা চর্বির বিভিন্ন আইটেম দেখতে যতই লোভনীয় লাগুক না কেন, নজর ফিরিয়ে নিন অন্য কোনো আইটেমের দিকে। যত কঠিনই লাগুক না কেন, এই সচেতনতার সুফল আপনি অবশ্যই পাবেন।

ডায়েটে রাখুন গ্রিন টি, ব্ল্যাক কফি ও লেবুপানি
দাওয়াত তো চাইলেও এড়িয়ে যেতে পারবেন না। তাই দাওয়াত থেকে ফেরার পর মেটাবলিজম বাড়াতে পান করে নিতে পারেন ব্ল্যাক কফি বা গ্রিন টি। সকালে ঘুম ভেঙেই হালকা গরম পানিতে লেবু মিশিয়ে পান করুন।

সবজির কিছু আইটেম রাখুন মেন্যুতে
ভাবছেন মাংসের এত আইটেম রেখে সবজি খাব? বাদ দিয়ে নয়, বরং সাথে খাবেন যাতে করে অতিরিক্ত মাংস খাওয়া না হয়। সবজির কিছু নতুন আইটেম রান্না করতে পারেন। এতে করে খাওয়ার আগ্রহ যেমন থাকবে, হজমের সমস্যা বা কোষ্ঠকাঠিন্য থেকেও দূরে থাকতে পারবেন।

বাংলাদেশি নাগরিকদের জন্য ১০ ক্যাটাগরিতে ভিসা নিষেধাজ্ঞা তুলে নিয়েছে ওমান

শারীরিক পরিশ্রম ছেড়ে দেবেন না
নিয়মিত রুটিন খানিকটা হলেও ধরে রাখুন ঈদের মাঝেও। দিনে ২০ মিনিট হাঁটুন। সঙ্গে নিজেই করুন ঘরের কাজগুলো। এতে করে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা থাকবে না।