খাবার গরম রাখার সরঞ্জাম

মাজহারুল ইসলাম শামীম : শীতের শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত সময়টা প্রকৃতি যেমন শুষ্ক থাকে তেমনি মানুষের ত্বকেও শুষ্ক এবং রুক্ষতা চলে আসে। আর এ সময় আরামদায়ক অনুভূতির জন্য প্রয়োজন হয় গরম অনুভূতির যে কোনো কিছু। বিশেষ করে খাবার গরম রাখার বিষয়টা সবাই গুরুত্বের সঙ্গে দেখে। সেক্ষেত্রে গরম রাখার সরঞ্জাম ব্যবহারের কোনো বিকল্প নেই। পানি কিংবা অন্য খাবার গরম রাখতে যেসব সরঞ্জাম ব্যবহার করা যেতে পারে-

পানি দীর্ঘ সময় গরম রাখার জন্য ফ্লাস্কে কোনো বিকল্প নেই। সেদিক বিবেচনায় দেশি এবং বিদেশি বিভিন্ন কোম্পানিগুলো বিভিন্ন আকৃতি এবং ডিজাইনের ফ্লাস্ক তৈরি করে থাকেন। আকৃতি অনুসারে ছোট, মাঝারি, বড় সাইজের তৈরি করা হয়। তবে গঠনগত দিক থেকে প্লাস্টিক এবং স্টিলের ফ্রেমের সাহায্যে তৈরি করা হয় এগুলো। তাদের তৈরি ফ্লাস্কগুলোর ধারণক্ষমতা ২৫০ মিলিলিটার থেকে শুরু করে দুই লিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে। এর মধ্যে কিছু ফ্লাস্কের হাতল থাকে আবার হাতল ছাড়া লম্বা ফ্লাস্কও রয়েছে। ভিন্ন ভিন্ন ফ্লাস্কের নামগুলোও ভিন্ন-ওয়াটার ফ্লাস্ক, রয়েল ফ্লাস্ক, আইসিই ফ্লাস্ক, পেঙ্গুইন ফ্লাস্ক, ভেকিউম ফ্লাস্ক ইত্যাদি। এ ছাড়া যদি বৈদ্যুতিক ফ্লাস্ক কিনতে চান, তবে তা-ও পেয়ে যাবেন বাজারে। তার দাম পড়বে সাধারণ ফ্লাস্কের থেকে একটু বেশি।

রাজধানীর যমুনা ফিউচার পার্ক, নিউমার্কেট, গুলিস্তান, মতিঝিল, মৌচাক, বসুন্ধরা সিটি, উত্তরা, ফার্মগেট, মালিবাগসহ বড় বড় শপিং মলে পাবেন ফ্লাস্ক।

তবে ক্রয়ের সময় নিজেদের চাহিদা অনুসারে আকার-আকৃতি বুঝে দাম নির্ধারণ করে ক্রয় করবেন। এগুলো দাম সাধারণত ৪৫০-৩০০০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। আর বৈদ্যুতিক ফ্লাস্কগুলো ক্রয় করতে চান সেক্ষেত্রে ১০০০-৪০০০ টাকা পর্যন্ত খরচ হতে পারে।

শীতকালে বারবার কফি পান করার জন্য কপি মেকারের বিকল্প কিছু নেই। পছন্দমতো, নিজেদের সময়মতো গরম কপি পান করে গরম অনুভূতি পেতে কপি মেকার প্রয়োজন। পরিমাণমতো কফি ও চিনি দিয়ে দিলে স্বয়ুংক্রিয়ভাবে কফি বানানো হয়ে যায় মেকারে। বিভিন্ন ব্র্যান্ড, মডেল ও ধারণক্ষমতার ওপর নির্ভর করে এগুলোর দাম। কফি মেকারগুলো পাবেন দুই হাজার থেকে ১০ হাজার টাকার মধ্যে।

শীতকালে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো রান্না করা খাবার কীভাবে দীর্ঘ সময় গরম রাখা যাবে। এটি নিয়ে সবাই চিন্তিত থাকে। কিন্তু যদি একটি হটপট থাকে বাসায় তাহলে চিন্তামুক্ত থাকা যায়। হটপটে খাবার সংরক্ষণে ১০-১২ ঘণ্টাও খাবার গরম থাকে। এতে শীতের যে আরাম অনুভূতি তা সহজে পাওয়া যায়। হটপটগুলো সাধারণ গোলাকৃতির হয়ে থাকে। গঠনগত দিক থেকে ভেতরে থাকে স্টিলের ফ্রেম এবং বাইরে থাকে রঙিন প্লাস্টিক। ডিজাইন এবং সাইজের ওপর নির্ভর করে দাম নির্ধারণ করা হয় এসব হটপটের। দেশি-বিদেশি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের হটপট বাজারে পাওয়া যায়। এগুলো সিঙ্গেল বা সেট হিসাবে বিক্রি করা হয় বাজারে। দামের দিক থেকে ৩০০-১০০০ টাকা পর্যন্ত রয়েছে।

তবে বেসিক হটপট ৫০০ml দাম ১২৫-২০০ টাকা। থার্মো টিফিন বক্স ৭০০ml এর দাম ৩০০-৪০০ টাকা, গ্যালাক্সি স্টিল সুপার হটপট ১০০০ml দাম ৩৫০-৪৫০ টাকা।

এছাড়া ব্র্যান্ডের হটপটের বাইরে রয়েছে চাইনিজ হটপট। যেগুলোতে ৬-৯ ঘণ্টা খাবার গরম থাকে। দেখতে আর্কষণীয় ডিজাইনের মনে হবে। মূল্য সর্বোচ্চ ৪০০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।

তরল খাবার যদি গরম রাখতে চান তাহলে থার্মোফ্লাক্স প্রয়োজন। এসব থার্মোফ্লাস্ক সর্বোচ্চ ৩৫০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।