ঘরেই তৈরি করুন মজাদার প্যাটিস

লাইফস্টাইল ডেস্ক : তারকা হোটেলের প্যাটিস খেতে ইচ্ছা করছে? আজ ঘরেই হয়ে যান সেরা শেফ, আর তৈরি করুন দারুণ মজার চিকেন প্যাটিস। জেনে নিন রেসিপির বিস্তারিত:

উপকরণ : আধা কেজি মুরগি, গরুর কিমা, ১ কাপ পেঁয়াজ, স্লাইস, ১-২ টি কাঁচা মরিচ, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া, ২ টেবিল চামচ তেল, লবণ, স্বাদ অনুযায়ী ও ১টি ডিম।

খামিরের জন্য : ময়দা ২ কাপ, মাখন আধা কাপ, ডিমের কুসুম ১টি, ঠান্ডা পানি ও লবণ পরিমাণমতো।

খামির তৈরি : ময়দা, মাখন প্রথমে মেখে এরপর ডিমের কুসুম, লবণ ও পানি দিয়ে মেখে পলেথিনের প্যাকেটে মুখ বন্ধ করে ১ঘণ্টা রেখে দিন।

পুর প্রস্তত : একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নাড়ুন। মাংস, গরম মশলা, আদা বাটা, রসুন বাটা ও হলুদ দিয়ে অল্প আঁচে পানি না শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। লবণ এবং অবশিষ্ট পেঁয়াজ দিয়ে অল্প আঁচে মাংস থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

রুমে গোপন ক্যামেরা আছে কিনা চেক করবেন যেভাবে

প্যাটিস প্রস্তত

• ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন

• এবার খামির ১/৪ ইঞ্চি পুরু করে বেলে নিন

• একটি কুকি কাটার ব্যবহার করে, পছন্দের আকারে প্যাটিস কেটে নিন

• প্রতিটি টুকরার মাঝখানে কিছু পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে নিন

• এক চা চামচ পানি দিয়ে ডিম ফেটুন। প্যাটিসের ওপরে ডিম ব্রাশ করুন

• ওভেনে ১২-১৫ মিনিট বা সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।