ছুটির দিনে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার ‘লেমন রাইস’

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ভাত, রুটি, মাছ, মাংস, সবজি রোজই তো খাওয়া হয়। রুচি পরিবর্তনে মাঝে মধ্যে তো মনটা চায় ভিন্ন কিছু খেতে। তাই তো অনেকেই ছুটির দিনে সুযোগ বুঝে ঘর ছেড়ে ছুটে যান রেস্টুরেন্টে। কেউ আবার বাড়িতেই রান্না করেন খিঁচুড়ি, পোলাও বা অন্য কিছু। আর এ তালিকায় অনায়াসে যোগ হতে পারে লেমন রাইস। নিঃসন্দেহে এটার স্বাদ আপনার রুচিতে ভিন্নতা আনবে। রান্নাটাও মোটেও কঠিন নয়। তাই বন্ধের দিনের একটা বেলা অন্তত হয়ে যাক লেমন রাইস দিয়ে ঘরোয়া পিকনিক। চাইলে কাছের মানুষকে দাওয়াতও দিতে পারেন।

উপকরণ
বাসমতি চাল ১ কাপ, ঘি ৪ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ, আস্ত জয়ত্রী ২ টা, লেবু স্লাইস করা ৫পিস, সামান্য জাফরানের পানি, ফুটন্ত পানি ২ কাপ (মানুষের সংখ্যা বিবেচনায় বিভিন্ন উপকরণ একই অনুপাতে বাড়াতে হবে)।

প্রণালি
রাইস কুকারে চালের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। তার ওপর দিন লেবুর টুকরোগুলো। লেবু বেশি চিকন করবেন না, তাতে তেতো হয়ে যেতে পারে। সাধারণ ভাতের সময়েই রান্না হয়ে যাবে। মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিন। চাইলে ভাজা চিংড়ি বা সবজি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।