তুরস্কের সবথেকে জনপ্রিয় Döner Kebab তৈরির রেসিপি

Advertisement

Döner Kebab তুরস্কের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি পাতলা করে কাটা মাংসের টুকরো যা উলম্ব করে সারিতে ভাগ করে রান্না করা হয় এবং সাধারণত পিটা রুটি, সালাদ এবং tzatziki সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• মাংস: গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, মুরগির মাংস, বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও মাংস ব্যবহার করতে পারেন।
• মশলা: লবণ, গোলমরিচ, জিরা, ধনে, পেঁয়াজ গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো
• অন্যান্য: জলপাই তেল, পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো, পেঁয়াজ, লেবুর রস, পার্সলে

প্রণালী:

1. মাংস প্রস্তুত করুন: মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে, মাংস, লবণ, গোলমরিচ, জিরা, ধনে, পেঁয়াজ গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। মশলা মাংসের মধ্যে ভালো করে লেগে যাওয়ার জন্য অন্তত 30 মিনিট মেরিনেট করুন।
2. রোটিসারি প্রস্তুত করুন: আপনার রোটিসারি প্রস্তুত করতে হবে এবং মাংসের টুকরোগুলো একটি লম্বা স্পিটে গেঁথে নিন।
3. মাংস রান্না করুন: মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং বাদামী রঙের না হয়।
4. সালাদ প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ, টমেটো, পেঁয়াজ কুঁচি করে কেটে নিন। লেবুর রস, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশিয়ে সালাদ তৈরি করুন।
5. tzatziki সস প্রস্তুত করুন: দই, রসুন, পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশিয়ে tzatziki সস তৈরি করুন।
6. পরিবেশন করুন: পিটা রুটিতে Döner Kebab কেটে পরিবেশন করুন। সালাদ এবং tzatziki সস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

মাংস আরও সুস্বাদু করতে, আপনি মেরিনেটে অতিরিক্ত মশলা যোগ করতে পারেন, যেমন পাপরিকা, সুমাক বা মশলা। আপনি যদি চান তবে Döner Kebab-এর সাথে হুমাস, baba ghanoush বা অন্যান্য মেজে পরিবেশন করতে পারেন। Döner Kebab ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে। এই রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি তুরস্কের সবথেকে জনপ্রিয় Döner Kebab তৈরি করতে পারবেন। আপনার পরিবার এবং বন্ধুরা মিলে উপভোগ করুন।