Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home দীর্ঘদিন মাংস সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
    লাইফস্টাইল

    দীর্ঘদিন মাংস সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

    March 15, 2023Updated:March 15, 20233 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক: মাংস খান না বা খেতে পছন্দ করেন না, এরকম মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। মাংসপ্রেমীদের মধ্যে কারো ফাস্ট চয়েজ মাটন, তো কারও চিকেন। দুপুর বা ছুটির দিনে কষা মাংস আর গরম ভাতের আমেজ একেবারে আলাদা। মাংসের অনেক উপকারিতা রয়েছে। চিকিৎসকেরা বলেন, টাটকা মাংস না খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।

    Advertisement

    মাংস

    বর্তমানে কর্ম ব্যস্ততার জন্য অনেক সময় একসঙ্গে বেশ কয়েকদিনের বাজার করে রাখতে হয়। সেক্ষেত্রে সমস্যা হয়ে দাঁড়ায়, কী করে সঠিকভাবে ফ্রিজে রাখবেন মাংস। কারণ যে কোনও প্রাণীজ পণ্য সংরক্ষণের ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জ হলো, এগুলোতে খুব সহজেই ব্যাকটেরিয়ার বাসা বাঁধে। কিছু ঘরোয়া উপায় রয়েছে, যার ফলে মাংস দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখলেও স্বাদ, টেক্সচার বা গন্ধের পরিবর্তন না হয়ে তাজা মাংস সংরক্ষণ করা সহজ হয়।

    মাংস সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা কেন গুরুত্বপূর্ণ?

    রান্না করা মাংসের তুলনায় কাঁচা প্রাণিজ পণ্যে ব্যাকটেরিয়া জন্মানোর সম্ভাবনা বেশি। পরিষ্কার করা সত্ত্বেও, এই মাংস খাওয়ার পরে মানুষের মধ্যে সংক্রমণ হতে পারে। এটি একটি কারণ যে, কাঁচা মাংস খোলা বাতাসে ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি দূষণের ঝুঁকি বাড়ায়। মাংস ধোয়া, পরিষ্কার ও সংরক্ষণ করার কিছু সহজ উপায় রয়েছে।

    যেভাবে মাংস পরিষ্কার করবেন

    মাংসের প্যাকেট সরিয়ে সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। অবাঞ্চিত টিস্যু পরিষ্কার করুন ও এক চিমটি হলুদ বা লবণ দিয়ে হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু দূর করতে সাহায্য করে। ৮-১০ মিনিট পরে, ঠান্ডা পানি দিয়ে আবার মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি টেক্সচার ধরে রাখবে। এরপর জল ঝরিয়ে টিস্যু দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাংস সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, এবার মাংস সংরক্ষণের কিছু উপায় রয়েছে।

    কীভাবে ফ্রিজে তাজা মাংস সংরক্ষণ করবেন?

    মাংস শুকিয়ে গেলে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন বা পাত্রটি সিল করুন। এভাবে তাজা মাংস ৭-৮ দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তবে, নিশ্চিত করুন যে, আপনি আসল প্যাকেটটি পরিবর্তন করেছেন, যেটিতে মাংসটি কিনে বাড়িতে আনা হয়েছিল। মাংসের কাটা, প্যাকেজিংয়ের ধরণ ও কাটার সতেজতার ওপর নির্ভর করে মাংসের সংরক্ষণ।

    আপনি শুধু প্যাকেটটি সরিয়ে, ধুয়ে, টিস্যু দিয়ে শুকিয়ে একটি বায়ুরোধী ব্যাগ/পাত্রে রেখে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। খেয়াল রাখুন যে, কোনো পানি যাতে না থাকে। কারণ এটি ব্যাকটেরিয়া বিকাশের দিকে পরিচালিত করতে পারে। রান্না করার ঠিক ৩০ মিনিট আগে মাংস বের করে নিন।

    যা মনে রাখতে হবে

    * একই পাত্রে কখনো বিভিন্ন ধরনের মাংস সংরক্ষণ করবেন না।

    * তাজা মাংস এবং রান্না করা মাংস কাছাকাছি রাখা এড়িয়ে চলুন। এটি রান্না করা মাংস খারাপ করার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

    * রান্না করার আগে ১০- ১২ ঘণ্টা মাংস ডিফ্রস্ট করুন, ফ্রিজে ধীরে ধীরে গলতে দিন।

    কীভাবে ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করবেন?

    দীর্ঘ সময়ের জন্য মাংস সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় এটি একটি ফ্রিজারে রাখা। ফ্রিজারে সংরক্ষণ করার আগে, মূল প্যাকেজ থেকে মাংস সরান। অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে পরিষ্কার করুন। তারপর এটি একটি শুকনো বায়ুরোধী পাত্রে/কাচের পাত্রে রাখুন। এরপরে নিশ্চিত করুন যে, বাতাস ও আর্দ্রতা প্রবেশের জায়গা যাতে না থাকে। ডিপ ফ্রিজারে পাত্রটি রাখুন ও উপভোগ করুন।

    আঙুল ফোটালে যা ঘটবে আপনার সাথে

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    করবেন দীর্ঘদিন মাংস যেভাবে লাইফস্টাইল সংরক্ষণ
    Related Posts
    নতুন উদ্যোক্তার করণীয়

    নতুন উদ্যোক্তার করণীয়: সাফল্যের সোপান গঠন করুন

    June 29, 2025
    স্বামী-স্ত্রী

    স্বামী-স্ত্রীর সম্পর্ক ভালো রাখার সেরা উপায়

    June 29, 2025
    ক্যালসিয়ামের-অভাব

    কীভাবে বুঝবেন শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাব

    June 29, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Kaligonj-Gazipur-UNO holds direct dialogue with residents on holding tax issue- (5)

    কালীগঞ্জে হোল্ডিং ট্যাক্স ইস্যুতে পৌরবাসীর সঙ্গে ইউএনওর সংলাপ

    djtl

    গাজীপুরের ডিজিটাল বিশ্ববিদ্যালয়ের নাম পরিবর্তনের প্রক্রিয়া চূড়ান্ত

    Jackfruit

    গাজীপুরের কাঁঠাল পেল জিআই স্বীকৃতি, বিশ্ববাজারে উজ্জল সম্ভাবনা

    প্রাণে বাঁচলেন মা ও ছেলে! অস্ট্রেলিয়ায় তাড়া করল বিশ্বের সবচেয়ে ভয়ংকর পাখি

    Arrest

    কালীগঞ্জে মাদ্রাসা শিক্ষার্থীকে বস্তায় ভরে নির্যাতন: শিক্ষক কারাগারে

    ওয়েব সিরিজ

    রোমান্স আর রহস্যে ভরপুর জনপ্রিয় সেরা কিছু ওয়েব সিরিজ, একা দেখুন!

    বিছানায়-নারী-পুরুষ

    অবিবাহিত ছেলে-মেয়েরা বেডরুমে ভুলেও এই জিনিসটি রাখবেন না

    image-56

    টঙ্গীতে ঝুট ব্যবসা নিয়ে সংঘর্ষ: বিএনপির ২৮ নেতাকর্মীর নামে মামলা

    মেয়ে

    ছেলেরা এমন কী করে, যা একটা মেয়েকে কাঁদিয়ে দেয়

    বিয়ের পর সম্পর্ক সুন্দর রাখার উপায়

    বিয়ের পর সম্পর্ক সুন্দর রাখার উপায়: আপনার গাইড

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.