ফ্রিজে রাখলেও নষ্ট হয়ে যেতে পারে যে ৪ খাবার

বর্তমান সময়ে ফ্রিজ ছাড়া আমাদের চলেই না। বাজার থেকে যেকোনো শাক-সবজি বা ফল বাসায় এনে ফ্রিজে রাখি আমরা। ভুলবশত বেশি রান্না করলেও ফ্রিজে রেখে দিলে নিশ্চিন্ত। কিছু কিছু খাবার ফ্রিজে সংরক্ষণের জন্য খুব ভালো। কিছু কিছু খাবারের ক্ষেত্রে এটি আবার বিপরীতও হতে পারে। খাবারের মান ঠিক রাখতে এই খাবারগুলো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়।

চলুন জেনে নিই এমন কিছু খাবারের কথা-

টমেটো

মাছ, মাংসের পদ হোক কিংবা মুড়িমাখা, কয়েক টুকরো টমেটো দিলে স্বাদ জমে। কিন্তু এই সবজি যদি ফ্রিজে রাখেন, তাহলে স্বাদ ঠিক কতটা আস্বাদন করতে পারবেন, সন্দেহ আছে। ঠান্ডায় টমেটোর স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। সবচেয়ে ভালো হয় যদি ঘরের তাপমাত্রায় রাখতে পারেন। তাতে স্বাদ এবং গন্ধ দুই-ই বজায় থাকবে।

আলু

ফ্রিজে রাখলে ঠান্ডার সংস্পর্শে এসে আলুতে থাকা স্টার্চ আর শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যার ফলে স্বাদ তো নষ্ট হয়-ই। সেই সঙ্গে শরীরের জন্যও ভালো নয়। এমনকি আলু ফ্রিজে রাখলে কালো হয়ে যায়।

পেঁয়াজ

অনেকেই পেঁয়াজও ফ্রিজে রাখেন। তাতে পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়। এতে পেঁয়াজের যে আসল ঝাঁঝ, তা কমে যায়। এমনকি পেঁয়াজের স্বাদ কমে যায়। তার চেয়ে শুকনো জায়গায় পেঁয়াজ রাখুন। বেশি দিন ভালো থাকবে।

কতক্ষণ পর পর খাবাার খেলে হজম ভালো হয় জানেন?

রসুন

ফ্রিজে রাখলে রসুন রবারের মতো শক্ত হয়ে যায়। তখন বাটলেও মিশ্রণটি মিহি হয় না। রান্নায় ঠিকমতো মিশতেও চায় না রসুন। তাছাড়া ঠান্ডায় রাখলে রসুন কালো হয়ে যায়। তাই শুকনো কৌটায় ভরে রাখতে পারেন।