বড়দিন উপলক্ষে ডেজার্টে রাখুন গরম-গরম অ্যাপল পাই

বড়দিনের উৎসব চলছে বিশ্বের সব জায়গায়। বড়দিন উপলক্ষে নানা রেসিপি উপভোগ করছে সবাই। ভাবুন একবার, ভোজের টেবিলে এমন চোখ জুড়ানো গরম-গরম অ্যাপল পাই থাকলে কেমন হয়? সেজন্য আজকের এ রেসিপি তৈরির সবকিছু উল্লেখ করা হবে।

উপকরণ

ময়দা দেড় কাপ

মাখন আধা কাপ

পানি আধা কাপ

লবণ সামান্য

পাতলা করে কাটা, খোসা ছাড়ানো আপেল ৬ কাপ

বিচি ছাড়ানো খেজুর ৪ ৫ টা

চিনি সিকি কাপ

কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিলচামচ

দারুচিনি গুঁড়া সিকি চা চামচ

জায়ফল ১ ৮ চা চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

প্রণালি

ময়দার সঙ্গে মাখন মিশিয়ে ভালোভাবে মথে নিয়ে এরপর পানি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে ময়ান করে ঢেকে রেস্টে রেখে দিন ৩০ মিনিট। এবার একটু মোটা করে রুটি বেলে নিয়ে পাই ক্রাস্ট তৈরি করুন। এবার এটিকে পাই প্যানে সেট করুন। আরেকটি রুটি কে সরু সরু করে ছবির মতো কেটে নিন।

এবার চুলায় একটি প্যানে আপেল ও খেজুর কুচির সঙ্গে চিনি দিয়ে ৫ মিনিট নাড়ুন। এবার বাকি উপকরণ দিয়ে এক মিনিট নেড়ে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার পাই প্যানে রাখা ক্রাস্ট কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয় জায়গায় ফুটো করে নিন। এরপর ওপরে আপেলের মিশ্রণ দিয়ে ফিতার মতো ক্রাস্ট দিয়ে জালি তৈরি করে ওপরটা ঢেকে দিন।

ওভেন ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় গরম করুন। এবার ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত। গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু অ্যাপেল পাই।