Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বাঁশ কেন খাবেন, কিভাবে খাবেন
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বাঁশ কেন খাবেন, কিভাবে খাবেন

    Shamim RezaDecember 3, 20192 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : চিরহরিৎ উদ্ভিদ বাঁশ। ঘাস পরিবারের এরা বৃহত্তম সদস্য। এক একটি গুচ্ছে ১০-৭০/৮০ টি বাঁশ গাছ একত্রে দেখা যায়। এসব গুচ্ছকে বাঁশ ঝাড় বলে। সময়ের ব্যবধানে বাঁশ ঝাঁড়ে যে নরম অংশ পাওয়া যায় সেটিই বাঁশ কোড়ল। আমাদের দেশে বিশেষ করে পাহাড়ি অঞ্চলে বাঁশের কোড়ল দিয়ে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। মুলি বাঁশের কোড়ল সবচেয়ে সুস্বাদু। স্বাদের পাশাপাশি দৈহিক সুস্থতায় বাঁশের ভূমিকা অপরিসীম। চীনের অধিবাসীরা বাঁশের কোড়লকে ‘স্বাস্থ্যকর খাবারের রাজা’ বলে অভিহিত করেন।

    বাঁশে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। বাঁশের কোঁড়লে ৮৮-৯৩% পানি, ১.৫-৪% প্রোটিন, ০.২৫-০.৯৫% চর্বি, ০.৭৮-৫.৮৬% চিনি, ০.৬০-১.৩৪% সেলুলোজ এবং ১.১% খনিজ পদার্থসহ পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিনও রয়েছে।

    বাঁশের উপকারিতা

    শীতকালে সাধারণত বয়স্ক এবং শিশুদের কাশি হয়। এসময় বাঁশ পাতার রস খেলে কাশি কমে।

       

    বাশেঁর কোড়ল হাঁপানী রোগীদের সুস্থ থাকতে ভূমিকা রাখে।

    দেহের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

    এটি উচ্চ রক্তচাপ ও ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়।

    কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করে।।

    ডায়াবেটিস রোগীরা বাঁশের কোড়ল খেলে উপকার পাবেন।

    বাঁশ কোড়লে শুটকি

    যা যা লাগবে : বাঁশ কোড়ল, শুটকি, পেঁয়াজ কুচি, তেল, লবণ, মরিচের গুঁড়া।

    যেভাবে রান্না করবেন : সিদ্ধ করে বাঁশ কোড়ল কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে। তারপর পাত্রে পরিমাণমত তেল ‍দিয়ে চুলায় বসিয়ে শুটকি ও কুচি করা পেঁয়াজ তেলে ভেজে নিতে হবে। কিছুক্ষণ ভাজার পর বাঁশ কোড়ল দিয়ে নেড়ে লবণ ও হালকা লাল মরিচের গুঁড়া মেশাতে হবে। এরপর সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে অল্প তাপে বাঁশ কোড়লে শুটকি রান্না করতে হবে।

    শুটকির জায়গায় চিংড়ি দিয়েও রান্না করা যায়। চিংড়ি দিয়ে রান্না করলে নামানোর আগে হালকা জিরা গুঁড়া মেশাতে হবে।

    বাঁশ কোড়ল দিয়ে মাংস : মাংসের সঙ্গে বাঁশ কোড়ল রান্না খুবই মজাদার। প্রথমে স্বাভাবিক নিয়মেই মুরগি কিংবা অন্যান্য পশুর মাংস রাঁধতে হবে। শুধুমাত্র মাংসটা হওয়ার ১০-১৫ মিনিট আগে কুচি করে কাটা সিদ্ধ বাঁশ কোড়লগুলো দিতে হবে।

    বাঁশ কোড়ল সালাদ বানিয়ে খেতে পারেন। এছাড়া বাঁশের কোড়ল দিয়ে চিংড়ির দোপেঁয়াজা কিংবা স্যুপ বানাতে পারেন। ওয়ান বাইট বাঁশ কোড়ল ও স্টাইয়ার ফ্রাই বাঁশ কোড়লও দারুণ সুস্বাদু খাবার।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    Related Posts
    Tarunno

    দীর্ঘদিন তারুণ্য ধরে রাখার বিশেষ উপায়

    October 7, 2025
    চুল

    মাথায় নতুন চুল গজানোর দুর্দান্ত উপায়, যা অনেকেই জানেন না

    October 6, 2025
    নারী

    কি জিনিস যা একজন নারী তার স্বামীকে দিতে পারে না

    October 6, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ২০২৬ সালে হজ কার্যক্রম

    ২০২৬ সালে হজ কার্যক্রমে অংশ নিতে আরও ৪৮ এজেন্সিকে অনুমতি

    ৫জি স্মার্টফোন

    ১০ হাজার টাকার নিচে সেরা কিছু ৫জি স্মার্টফোন!

    Fire at Judge Diane Goodstein’s Edisto Beach Residence

    Judge Diane Goodstein Speaks Out After Fire Destroys Edisto Beach Home

    কাতার-ও-গ্রিনল্যান্ড

    বিশ্বের কোন দেশে বনজঙ্গল নেই? অনেকেই জানেন না

    Drake Maye’s wife Ann shares cute couple photo

    Drake Maye’s Wife Ann Shares Cute Couple Photo After Patriots’ Stunning Win Over Bills

    Tarek

    সময় চলে এসেছে, দ্রুতই ফিরবো : তারেক রহমান

    স্টারলিংক স্যাটেলাইট

    স্টারলিংক স্যাটেলাইট: মহাকাশে এখন ৮,৪০০-রও বেশি, লক্ষ্য ৪২,০০০

    Paap

    ছোট পর্দার রহস্যে বড় গল্প নিয়ে সেরা ওয়েব সিরিজ, একা দেখার মত!

    Drake Maye’s Wife

    Drake Maye’s Wife Celebrates Patriots’ Big Win Over Bills on Instagram

    মঙ্গল গ্রহে পানির হ্রদ

    টি-রেক্সের রক্তনালিতে দুষ্প্রাপ্য তথ্য, ডাইনোসরের জীববিদ্যার নতুন দিক

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.