বাড়িতে বসেই বানিয়ে ফেলুন ভুট্টার আইসক্রিম

লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরম মানেই আইসক্রিম। বাড়ির বাইরে বের হলে ছোটদের আইসক্রিম খেতে চাওয়া একটি চিরাচরিত আবদার। গরমে শস্যদানা দিয়ে পুডিং, কাস্টার্ড বা পায়েস যতই তৈরি করুন না কেন, আইসক্রিমের জায়গা কেউ নিতে পারবে না। গরমে যেমন আম বা লিচুর আইসক্রিমের চাহিদা রয়েছে। তার সঙ্গে ভুট্টার আইসক্রিমও কিন্তু পিছিয়ে নেই। এবার আম-লিচুর চেনা স্বাদ পেরিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভুট্টার আইসক্রিম। জেনে নিন রেসিপি–

উপকরণ- ২ কাপ ক্রিম, দেড় কাপ দুধ, আধ কাপ ব্রাউন সুগার, পরিমাণ মতো সুইট কর্ন, ২ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ১ চামচ লবণ, ছোট কাপের ১ কাপ ক্যারামেল।

প্রণালী- একটি বড়ো পাত্রে ক্রিম, দুধ, ব্রাউন সুগার নিয়ে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। এবার সুইট কর্নগুলো দিয়ে দিন। দুধ ঘন হয়ে আসলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। এভাবে এক ঘণ্টা রাখুন। এরপর মিশ্রণটিকে ৫-৬ মিনিট ব্লেন্ড করে নিন। লবণ এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বার করে উপর দিয়ে ক্যারামেল ছড়িয়ে দিয়ে আবার ৬-৭ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার সময় উপর দিয়ে সুইট কর্ন এবং ক্যারামেল ছড়িয়ে দিন। এতে খেতে আরও ভালো লাগবে।