বড়দিনে ঘরেই বানান মজার ফ্রুটকেক

জুমবাংলা ডেস্ক: বড়দিন মানেই কেকের উৎসব। প্রিয়জনদের মুগ্ধ করতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দারুণ মজাদার ও পুষ্টিকর ফ্রুট কেক।

উপকরণ: চিনি (১০০ গ্রাম), মাখন (১০০ গ্রাম), ডিম (১টি), ময়দা (১০০ গ্রাম), দুধ (১/২ কাপ), বেকিং পাউডার (১/২ চা-চামচ), খাবার সোডা (১/২ চা-চামচ), ভ্যানিলা এসেন্স (১/২ চা-চামচ), কাজুবাদাম, কিসমিস, শুকনো ফল, খেজুর কুঁচি, কমলালেবুর খোসা কোরানো, চেরি ফল।

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে মাখন আর চিনি ভালো করে মেশাতে হবে। যতক্ষণ না ফুলে উঠছে ততক্ষণ বিট করতে হবে। ডিম ফেটিয়ে অল্প অল্প করে ওই মাখনের মিশ্রণে মেশাতে হবে। যতক্ষণ না মিশ্রণটা ফুলে ওঠে ফেটাতে হবে।

ময়দার সঙ্গে খাবার সোডা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে আবার ফেটাতে হবে। এক পর্যায়ে মিশ্রণটা ভাঁজ ভাঁজ হয়ে উঠবে। মিশ্রণে এবার কিসমিস, চেরি ও শুকনো ফল কুচি মিশিয়ে আবার ভালো করে ফেটাতে হবে।

এরপর কেকের পাত্রে মাখন লাগিয়ে মিশ্রণটা সমানভাবে উঁচু করে ছড়িয়ে দিতে হবে।

ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রি-হিট করে ১০/১৫ মিনিট বেক করতে হবে। অথবা কুকারের মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। ৩০ থেকে ৪০ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দেবেন।

ঠান্ডা হলে পছন্দমতো কেটে পরিবেশন করুন ফ্রুটকেক। সূত্র: ইউএনবি