Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home ভর্তা না হলে কি চলে? শিখে নিন ১০ পদের সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি
    Suggest Entertainment News লাইফস্টাইল

    ভর্তা না হলে কি চলে? শিখে নিন ১০ পদের সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি

    July 26, 2022Updated:July 27, 20225 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক :  বাঙালির পাতে রকমারি ভর্তা, সাথে কাঁচামরিচ আর পেঁয়াজ! ব্যস, পেট তো ভরবেই, সাথে মনও জুড়াবে। ভাত-ভর্তা বাঙালির ঐতিহ্য। পহেলা বৈশাখে বাংলা নববর্ষকে সাদরে বরণ করতে পান্তা-ইলিশ আর ভর্তা দিয়ে ভাত খাওয়ার চল সেই আদিকাল থেকেই। এবারের নববর্ষ উদযাপনটা অন্যান্য বছরের থেকে কিছুটা আলাদা। এবার যেহেতু রমজান মাস, তাই ইফতার বা রাতের মেন্যুটা হওয়া চাই স্পেশাল! হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়েই কিন্তু মজার মজার ভর্তা বানিয়ে নেওয়া যায়। নববর্ষের দিনটাতে পাতে বিভিন্নরকম ভর্তা না হলে কি চলে, বলুন তো? কিন্তু কী কী ভর্তা বানানো যায়, সেটা নিয়েও অনেকে চিন্তায় পড়ে যায়। চলুন দেরি না করে জেনে নেই ১০টি ভর্তার রেসিপি!

    ভর্তা না হলে কি চলে? শিখে নিন ১০ পদের সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি

    স্পেশাল ১০টি ভর্তার রেসিপি জেনে নিন

    ১. বেগুন ভর্তা

    উপকরণ

    বেগুন- ১টি

    কাঁচামরিচ কুঁচি- ২ চা চামচ

    পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ

    ধনেপাতা কুঁচি- ১ টেবিল চামচ

    লবণ- পরিমাণমতো

    সরিষার তেল- সামান্য

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে চুলা জ্বালিয়ে একটা তাওয়ার ওপর ধুয়ে রাখা আস্ত বেগুন দিয়ে দিন। বেগুনের গায়ে কাঁটা চামচ দিয়ে কয়েকটি ছিদ্র করে দিতে হবে।

    •• মাঝারী আঁচে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বেগুনটি পুড়িয়ে নিন। একটু সময় নিয়ে পোড়াতে হবে, তা না হলে ভেতরে কাঁচা থেকে যাবে।

    •• ভালোভাবে পোড়ানো হয়ে গেলে কালো হয়ে যাওয়া খোসা ফেলে দিন। তারপর বেগুনের সাথে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, সরিষার তেল ও লবণ দিয়ে ভর্তা মাখিয়ে নিন। ব্যস, বেগুন ভর্তা রেডি হয়ে গেলো!

    ২. পেঁপে ভর্তা

    উপকরণ

    কাঁচা পেঁপে- ২৫০ গ্রাম

    কাঁচামরিচ- ৩টি

    পেঁয়াজ কুঁচি- ১ টেবিল চামচ

    সরিষার তেল- ২ চা চামচ

    কালোজিরা– ১/২ চা চামচ

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে পেঁপে চাক চাক করে কেটে সেদ্ধ করে নিন অথবা ভাপিয়ে নিন।

    •• তারপর অন্য একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ও মরিচ হালকা করে ভেজে নিন।

    •• এবার তাতে পেঁপে দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন এবং লবণ দিয়ে দিন। ঘুঁটনি দিয়ে পেঁপে ম্যাশড করে ফেলুন। ব্যস, মজাদার পেঁপে ভর্তা রেডি!

    ৩) আলু ভর্তা

    উপকরণ

    আলু- ২টি

    পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ

    শুকনো মরিচ- ২টি

    লবণ- সামান্য

    সরিষার তেল- সামান্য

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে আলু সেদ্ধ করে চটকিয়ে নিন।

    •• একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি ও শুকনো মরিচ মুচমুচে করে ভেজে নিতে হবে।

    •• এবার ভেজে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি, মরিচ, লবণ ও তেল দিয়ে আলু মাখিয়ে নিলেই আলু ভর্তা রেডি!

    ৪) লাউপাতার ভর্তা

    উপকরণ

    লাউপাতা- ৬টি

    রসুন- ৪ কোঁয়া

    শুকনো মরিচ- ২টি

    সরিষা- ১ চা চামচ

    লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে লাউপাতাগুলো লবণ দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন।

    •• এবার শুকনো প্যানে টেলে নেওয়া রসুন ও মরিচের সাথে সামান্য সরিষা দিয়ে লাউপাতাগুলো পাটাতে বেটে নিন। সুস্বাদু লাউপাতা ভর্তা তৈরি হয়ে গেলো!

    ৫) মসুর ডালের ভর্তা

    উপকরণ

    সেদ্ধ করে রাখা মসুর ডাল- ১ কাপ

    পেঁয়াজ কুঁচি- ১ চা চামচ

    কাঁচামরিচ কুঁচি- ২ চা চামচ

    ঘি- ২ চা চামচ

    লবণ- পরিমাণমতো

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• সেদ্ধ করে রাখা মসুর ডালের সাথে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি, লবণ ও ঘি দিয়ে ভালোভাবে চটকিয়ে নিয়ে তৈরি করে নিন মজাদার ডাল ভর্তা।

    ৬. মিষ্টি কুমড়া ভর্তা

    উপকরণ

    মিষ্টি কুমড়া টুকরো করে কাটা- ২ কাপ

    পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ

    ভাজা শুকনো মরিচ- ২টি

    লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

    সরিষার তেল- ২ চা চামচ

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে মিষ্টি কুমড়া সেদ্ধ করে নিন। অনেকে ভেজে নেওয়া কুমড়া দিয়ে ভর্তা খেতে পছন্দ করেন।

    •• এরপর সেদ্ধ বা ভাজা কুমড়া পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার কুমড়া ভর্তা।

    ৭) ঢেঁড়স ভর্তা

    উপকরণ

    ঢেঁড়স- ৫টি

    কাঁচামরিচ কুঁচি- ১ চা চামচ

    পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ

    লবণ- পরিমাণমতো

    সরিষার তেল- সামান্য

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে ঢেঁড়স সেদ্ধ করে নিয়ে তাতে মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ ও সরিষার তেল মিশিয়ে হাত দিয়েই মাখিয়ে ফেলুন। খুব সহজেই এবং অল্প সময়ে ঢেঁড়স ভর্তা তৈরি হয়ে গেলো।

    ৮) পটল ভর্তা

    উপকরণ

    পটল- ৫টি

    রসুন কোঁয়া- ৩টি

    কাঁচামরিচ কুঁচি- ৩ চা চামচ

    লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে পটলগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।

    •• এবার শুকনো প্যানে টেলে নেওয়া রসুন ও মরিচের সাথে ব্লেন্ডারে অথবা পাটায় বেটে নিয়ে পটল ভর্তা বানিয়ে ফেলুন।

    ৯) শিম ভর্তা

    উপকরণ

    শিম- ২৫০ গ্রাম

    রসুন কুঁচি- ৩ চা চামচ

    কাঁচামরিচ কুঁচি- ২ চা চামচ

    পেঁয়াজ কুঁচি- ৩ চা চামচ

    লবণ- স্বাদ অনুযায়ী

    সরিষার তেল- সামান্য

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• সরিষার তেল দিয়ে শিমগুলো প্রথমে ভালোভাবে ভেজে নিন। সাথে লবণও দিয়ে দিতে হবে।

    •• এবার সেই তেলে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি ও কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে দিন।

    •• সবকিছু একসাথে ভাজা হয়ে গেলে ব্লেন্ডার অথবা পাটাতে বেটে নিয়ে ভর্তা বানিয়ে নিন।

    ১০) কাচকি মাছ ভর্তা

    উপকরণ

    কাচকি মাছ- ১ কাপ

    রসুন কুঁচি- ৩ চা চামচ

    লেবুর রস- ১ চা চামচ

    পেঁয়াজ কুঁচি- ৩ চা চামচ

    কাঁচামরিচ কুঁচি- ২ চা চামচ

    তেল- ২ চা চামচ

    ধনেপাতা কুঁচি- ৪ চা চামচ

    প্রস্তুত প্রণালী

    •• প্রথমে কাচকি মাছ ভালো করে বেঁছে ও ধুয়ে নিন। এবার তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিন।

    •• ঐ তেলে বাকি উপকরণগুলো দিয়ে দিন। সবকিছু একসাথে ভাজা ভাজা হয়ে গেলে পাটায় বেটে নিন। চাইলে হাত দিয়ে ভালোভাবে মেখেও নিতে পারেন। একটু লেবুর রস ছড়িয়ে নিলে স্বাদ আরও বেড়ে যাবে!

    ব্যস, ১০টি ভর্তার রেসিপি জানা হয়ে গেলো! খুব সহজ না? এবারের বৈশাখী ভোজে এই ভর্তাগুলো রাখতেই পারেন। নতুন বছর যেন আমাদের জীবনে শান্তি ও স্বস্তির বার্তা নিয়ে আসে, সে কামনাই করি। বাসায় থাকুন, নিরাপদে থাকুন।

    বিগ বস এ চলে নোংরামি! গর্ভবতী হয়ে গেছিলেন তেজস্বী

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ১০ entertainment news suggest কি চলে না নিন পদের ভর্তা ভর্তার রেসিপি লাইফস্টাইল শিখে সুস্বাদু হলে
    Related Posts
    Red Meat

    লাল মাংস খাওয়ার আগে কিছু পরামর্শ জেনে নিন

    June 7, 2025
    Buy

    অনলাইন কেনাকাটায় ভুলেও যা করবেন না

    June 7, 2025
    লাইফস্টাইল ডেস্ক : পুরুষদের ব্রেস্ট গ্যান্ড বড় হয়ে যাওয়াকে গাইনেকোমাস্টিয়া বলে। এটি এমন একটি অবস্থা, যখন পুরুষদের স্তনের কোষ ফুলে যায়। শরীরের বিশেষ দুটি হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে গেলে এ অবস্থা হতে পারে। তবে যদি শুধু চর্বি জমার কারণে স্তন বড় হয়ে থাকে, তা হলে তা গাইনেকোমাস্টিয়া নয়। তখন তা পরিচিত হয় সিউডোগাইনেকোমাস্টিয়া নামে। গাইনেকোমাস্টিয়া নবজাতক, বয়ঃসন্ধিকাল ও বয়স্ক পুরুষের মধ্যে বেশি দেখা যায়। এর মধ্যে বয়ঃসন্ধিকালীন গাইনেকোমাস্টিয়া বেশি উদ্বেগের কারণ। সাধারণভাবে ৭৫ শতাংশ পুরুষের বয়ঃসন্ধিকালে খুব অল্প সময়ের জন্য স্তন বড় হওয়ার মতো পরিস্থিতি দেখা দিতে পারে। কারও কারও ক্ষেত্রে ১০ বছর বয়সে দেখা গেলেও মূলত ১৩ থেকে ১৪ বছর বয়সে এটি বেশিসংখ্যক ছেলের মধ্যে দেখা যায়। বয়ঃসন্ধিকালীন হরমোনজনিত পরিবর্তনের কারণে এমনটা হয়। এ অবস্থা সাধারণত দুই বছরের মধ্যে কমে যায়। কারণ জন্মগত ও পারিবারিক কিছু কারণও গাইনেকোমাস্টিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি তৈরি করে। পাশাপাশি যেসব রোগ শরীরে ইস্ট্রোজেন হরমোনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় বা অ্যান্ড্রোজেন হরমোনের মাত্রা কমিয়ে দেয়, বিশেষ করে অণ্ডকোষ, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, ফুসফুস বা লিভারের রোগে আক্রান্ত হলে এবং কিছু ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় গাইনেকোমাস্টিয়া দেখা দিতে পারে। পুরুষদের ব্রেস্ট গ্যান্ড বড় হওয়ার পেছনে ইস্ট্রোজেন নামক মেয়েলি হরমোনের আধিক্যকে বড় কারণ হিসেবে ধরা হয়। কিছু ওষুধ খেলেও গাইনেকোমাস্টিয়া হতে পারে, যেমন কেটকেনাজোল, সিমেটিডিন। এ ছাড়া কুষ্ঠ রোগ, লিভারের সমস্যা, কিডনির সমস্যা, ফাস্ট ফুড, অতিরিক্ত ওজন, হরমোনের সমস্যা বয়ঃসন্ধি গাইনেকোমাস্টিয়ার উল্লেখযোগ্য কারণ হিসেবে ধরা হয়। চিকিৎসা হরমোনের সমস্যা থাকলে হরমোন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। অনেকে বলেন ওষুধের মাধ্যমে স্তন ছোট করা যায়। কিন্তু আজ পর্যন্ত কোনো রোগীর স্তন ওষুধের মাধ্যমে ছোট হতে দেখা যায়নি। স্তন ছোট করতে চাইলে অপারেশন ছাড়া অন্য কোনো উপায় নেই। নিয়মিত ফাস্ট ফুড খাবার কারণে চর্বি জমে যাদের স্তন বড় হয়েছে, তারা ফাস্ট ফুড খাওয়া বন্ধ করলে এবং ওজন কমালে স্তন কিছুটা ছোট হয়। নিয়মিত ব্যায়ামের মাধ্যমেও বড় স্তন কিছুটা ছোট করা সম্ভব কিছু রোগীর ক্ষেত্রে। কিন্তু পুরোপুরি তা কমবে না। পুরুষালি বুক চাইলে অপারেশন প্রয়োজন। ডা. এস এম বখতিয়ার কামাল, সহকারী অধ্যাপক, ঢাকা মেডিকেল কলেজ

    কিছু পুরুষদের বুক মেয়েদের মত কেন বড় হয়? অনেকেই জানেন না

    June 7, 2025
    সর্বশেষ খবর
    নামাজের সময়সূচি ২০২৫

    নামাজের সময়সূচি : ৮ জুন, ২০২৫

    আজকের টাকার রেট

    আজকের টাকার রেট : ৮ জুন, ২০২৫

    ২২ ক্যারেট সোনার দাম

    ২২ ক্যারেট সোনার দাম : আজকে বাংলাদেশে স্বর্ণের দাম কত?

    খালেদা জিয়ার সঙ্গে ঈদের শুভেচ্ছা বিনিময় করলেন দলের শীর্ষ নেতারা

    বঙ্গভবনে রাষ্ট্রপতির সঙ্গে সেনাপ্রধানের সস্ত্রীক ঈদ শুভেচ্ছা বিনিময়

    BGB

    চামড়া পাচার রোধে সীমান্তে কঠোর অবস্থানে বিজিবি

    Lather

    নির্ধারিত দামে চামড়া কিনছে না সাভারের আড়তদাররা

    Rain

    টানা ৫ দিন বৃষ্টির পূর্বাভাস

    DMC

    ঢাকায় কোরবানি করতে গিয়ে আহত শতাধিক

    Deepika

    মুম্বাইয়ের বৃষ্টিতে ভিজে দীপিকার প্রথম প্রেম, কে সেই প্রেমিক?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.