যেভাবে বানাবেন মজাদার সুজির ভাজা পুলি পিঠা, রেসিপি

বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের সুজির ভাজা পুলি পিঠা

লাইফস্টাইল ডেস্ক : শীতকাল মানেই নিত্যনতুন পিঠার সমাহার। আজ মালপো তো কাল পাটিসাপটা। তবে, আজ ভিন্ন স্বাদের একটি পিঠার রেসিপি বলবো। যার স্বাদ অসাধারণ। পিঠের নাম ‛পুরভরা সুজির ভাজা পুলি পিঠা’। চলুন তবে দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন।

‛পুরভরা সুজির ভাজা পুলি পিঠা’ তৈরির উপকরণ: 

* সুজি

* ঘি

* চিনি

* ময়দা

* দুধ

* তেজপাতা

* গুঁড়

* সন্দেশ

* সাদা তেল

‛পুরভরা সুজির ভাজা পুলি পিঠে’ তৈরির প্রনালী:

প্রথমেই কড়াইতে কিছুটা ঘি দিয়ে তারমধ্যে দুধ ও চিনি দিয়ে ছোট এলাচের গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ জাল দিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে ১ কাপ সুজি, ২ কাপ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে অল্প একটু জল দিয়ে তাতে ৫০০ গ্রাম দুধ, ১ টা তেজপাতা ও কিছুটা গুঁড় দিয়ে ভালো করে জাল দিয়ে নিতে হবে।

এরপর কয়েকটা গুঁড়ের সন্দেশকে হাত দিয়ে ভেঙে নিতে হবে। তারপর ঠান্ডা করে রাখা সুজিতে কিছুটা ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর লেচি কেটে মাঝে সন্দেশের পুর ভরে আকার দিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পিঠে গুলো ভেজে নিতে হবে।

এরপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা দুধের মধ্যে পিঠে গুলো দিয়ে মিনিট পাঁচেক ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর ৩০ মিনিট রেস্টে রেখে দিলেই একেবারে তৈরি অসাধারণ স্বাদের ‛পুরভরা সুজির ভাজা পুলি পিঠে’।

ভারতের স্টেজে নাচতে গিয়ে অপমানিত অপু বিশ্বাস (ভিডিও)