মাছে অসংখ্য সূক্ষ্ম কাঁটা থাকে যে কারণে

Advertisement

ইলিশ মাছের মতো অধিক কাঁটাযুক্ত মাছে কেন অসংখ্য সূক্ষ্ম কাঁটা থাকে? এদের কাজ কী? হয়তো মাছ খুব চালাক। ওরা জানে, বেশি কাঁটা থাকলে মানুষ রান্না করে খাওয়ার জন্য ধরবে না, কারণ ওদের খাওয়া কঠিন।

গলায় কাঁটা লাগার ভয়! তাই ছোট ও সূক্ষ্ম কাঁটাযুক্ত মাছের আত্মরক্ষার এটি একটি চমৎকার উপায় হতে পারে। কিন্তু ইলিশ মাছ তো আর জানে না তাদের কী চমৎকার স্বাদ! রান্না করে খেতে কী মজা! তাই যত কাঁটাই থাকুক না কেন, ইলিশে কারও ভয় নেই। এটা অবশ্য একটা হালকা যুক্তি। আসল কথা হলো, বেশির ভাগ মাছ মেরুদণ্ডী। এদের সে জন্যই কাঁটা থাকে।

আমাদের শরীরে যেমন হাড়, তারই ক্ষুদ্র সংস্করণ মাছের কাঁটা। বড় মাছের সাধারণত বড় কাঁটা। আর ছোট মাছের ছোট। তবে ইলিশ, ফলি, কইসহ কিছু মাছের ছোট ও ধারালো কাঁটা বেশি। হয়তো অভিযোজনের ধারায় এসব সূক্ষ্ম কাঁটাযুক্ত মাছ টিকে গেছে।