Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home মিষ্টি কুমড়ার অজানা দুই সহজ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    মিষ্টি কুমড়ার অজানা দুই সহজ রেসিপি

    Md EliasSeptember 4, 20243 Mins Read

    মিষ্টি কুমড়া বাঙালীর জীবনে জড়িয়ে আছে ওতোপ্রতভাবে। শরীর ঠান্ডা রাখতে এই সবজির জুড়ি মেলা ভার। ওজন কমাতে প্রতিদিন একফালি কুমড়োর কার্যকারিতা অনেক। শরীরকে হাইড্রেট রাখতে এই সবজি অতুলনীয়। তবে শুধু গরমেই নয়, সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায় কুমড়ো। শুধু দেশেই নয়, বিদেশেও এই ফলটির জনপ্রিয়তা কিন্তু তুঙ্গে। ঠান্ডা গরমে শরীরের তাপমাত্রা হঠাৎ নেমে গেলে তা নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষমতা রয়েছে কুমড়োর। সেই সঙ্গে গরম মানেই ঘাম, ক্লান্তি। এই ক্লান্তির হাত থেকে দূরে থাকবেন যদি প্রতিদিন দুপুরে খান কুমড়ো সিদ্ধ। কুমড়োর মধ্যে কোনও ক্যালোরি নেই। প্রাকৃতিক শর্করা যেটুকু থাকে তারপর আর আলাদা করে চিনি ব্যবহারের প্রয়োজন পড়ে না রান্নায়।

    Advertisement

    মিষ্টি কুমড়ার

    বিশেষজ্ঞরাও মিষ্টি কুমড়োকে প্রতিদিনের ডায়েটে রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন। কুমড়োর মধ্যে যে বীজ থাকে তাও কিন্তু খুব পুষ্টিকর। এই বীজ দিয়ে সহজেই রান্না করা যায় হরেক রকম পদ। পাশাপাশি বীজ আমাদের স্বাস্থ্যরক্ষাতেও সাহায্য করে।

    পুষ্টুগুণে ভরপুর এই মিষ্টি কুমড়াকে নানাভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। ভর্তা খাই, ভাজি খাই, মোরব্বা খাই, তরকারিতে তো খাই-ই। কিন্তু এছাড়াও আছে মিষ্টি কুমড়া নিয়ে নানা রেসিপি। যেটা অন্তত বাংলাদেশে খুব বেশি প্রচলিত নয়। কী সেই সব রেসিপি চলুন জেনে নিই।

    জেনে নিন রেসিপি—

    ১. মিষ্টি কুমড়ার ছক্কা

    উপকরণ— মিষ্টি কুমড়া: ৫০০ গ্রাম, পটল: ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ, টমেটো বাটা: ২ টেবিল চামচ, জিরা বাটা: ১ টেবিল চামচ, ধনে বাটা: ১ টেবিল চামচ, কুচানো ধনেপাতা: ১ কাপ, চিরে রাখা কাঁচামরিচ: কয়েকটি, আস্ত জিরা: এক চা চামচ, ভাজা মশলা গুঁড়া: ১ চা চামচ (শুকনা মরিচ, তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ), মরিচগুঁড়া: স্বাদমতো, হলুদগুঁড়া: ১ চা চামচ, সিদ্ধ করা ছোলা: ১ টেবিল চামচ, কোরানো নারকেল: ৩ টেবিল চামচ, লবণ বা মিষ্টি: স্বাদ মতো, সরিষার তেল: ১ কাপ।

    প্রণালী: মিষ্টি কুমড়া এবং পটলগুলোকে সামান্য টুকরো টুকরো করে রাখতে হবে। কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে আস্ত জিরা, শুকনা মরিচ, তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে আদা বাটা, টমেটো বাটা, জিরা ধনে বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে পটল এবং কুমড়া দিয়ে দিতে হবে। সমস্ত গুঁড়া মশলা দিয়ে আবারো খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। গরম পানি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। লবণ মিষ্টি স্বাদ মতো দিয়ে দিতে হবে। ঢাকনা খুলে সেদ্ধ করে রাখা ছোলা এবং কুরিয়ে রাখা নারকেল দিয়ে নাড়িয়ে চাড়িয়ে ওপরে ভাজা গুঁড়ো মশলা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নিরামিষ মিষ্টি কুমড়ার ছক্কা।

    ২. মিষ্টি কুমড়ার কোরমা

    উপকরণ— মিষ্টি কুমড়া: ৫০০ গ্রাম ছোট টুকরো করে কাটা, পাঁচফোড়ন: ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ: ২ টা, কাঁচা মরিচ: ৫-৬টা, বাদাম বাটা: ১ টেবিল চামচ, টক দই: ১/৪ কাপ (ফেটিয়ে নেওয়া), ধনে পাতা কুঁচি, সরিষার তেল, চিনি, লবণ।

    শহীদদের স্মরণে কৃষ্ণকলির ‘ভালোবাসি ভালোবাসি বলে’

    প্রণালী: মিষ্টি কুমড়ার ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন। এরপর প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে শুকনো মরিচ ও পাঁচফোড়ন দিন। এরপর কুমড়াগুলো তেলে ছেড়ে দুপাশ হালকা ভেজে নিন। এবার এতে কাঁচা মরিচসহ বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। প্রয়োজনে ১ কাপ পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। রান্না থেকে তেল ছাড়লে ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে মিনিট খানেক ঢেকে

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অজানা কুমড়ার, দুই মিষ্টি রেসিপি লাইফস্টাইল সহজ
    Related Posts
    টিনএজ ছেলেমেয়েদের মানসিক সমস্যা ও সমাধান

    টিনএজ ছেলেমেয়েদের মানসিক সমস্যা ও সমাধান

    June 30, 2025
    কালোজিরার তেল

    কালোজিরার তেল নিয়মিত খেলে যা ঘটবে আপনার শরীরে

    June 30, 2025
    ওজন কমাতে দুধের ব্যবহার

    ওজন কমাতে দুধের ব্যবহার: দারুণ উপকারিতা

    June 30, 2025
    সর্বশেষ খবর
    image-56

    বারিতে প্রশিক্ষণ ও যোগাযোগ কর্মশালা

    ২০২৫-২৬ অর্থবছরে পাট চাষের জমির লক্ষ্যমাত্রা ৭.০৫ লাখ হেক্টর

    Gazipur

    জিআই স্বীকৃতি পেল স্বাদে-মানে অতুলনীয় গাজীপুরের কাঁঠাল

    ফার্স্ট সিকিউরিটি ইসলামী ব্যাংকে ‘আন্তর্জাতিক এমএসএমই দিবস’ পালিত

    Kim Kardashian

    Kim Kardashian: Reality TV Royalty and Entrepreneurial Pioneer

    image-5

    গাজীপুরে গৃহবধূর আত্মহত্যা: প্ররোচনার অভিযোগে স্বামী গ্রেপ্তার

    টিনএজ ছেলেমেয়েদের মানসিক সমস্যা ও সমাধান

    টিনএজ ছেলেমেয়েদের মানসিক সমস্যা ও সমাধান

    BPL

    বিপিএলে আসছে ‘নোয়াখালী রয়্যালস’!

    image

    কাপাসিয়ায় ক্ষুদ্রঋণ কার্যক্রমের গতিশীলতা আনয়নে প্রশিক্ষণ কর্মশালা

    বিমান বাহিনীর বৃক্ষরোপণ কর্মসূচী-২০২৫ এর উদ্বোধন

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.