রোগা হতে রাতে না খেয়ে থাকা কি শরীরের জন্য ভালো?

ফাতেমা তুজ জোহরা : শরীরের ওজন কমানো সহজ কথা নয়। ওজন কমাতে সাধারণ মানুষ অনেক রকমের আইডিয়া বের করেন। তার মধ্যে রাতে না খেয়ে থাকাটা অন্যতম। সাধারণভাবে চিন্তা করলে রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার ফলে সারা দিনের খাবারের ক্যালরি গ্রহণ কমে যায়। এটি ক্যালরি ঘাটতি তৈরি করে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এ ছাড়া রাতে খাবার না খেলে শরীরের বিপাক ক্রিয়া বৃদ্ধি পায়, যা আরও বেশি ক্যালরি পোড়াতে সহায়তা করে। তবে রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়ার কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও থাকতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ক্ষুধা বৃদ্ধি, ঘুমের সমস্যা, মেজাজ খারাপ ও হরমোনের ভারসাম্যহীনতা।

দীর্ঘমেয়াদে রাতের খাবার এড়িয়ে যাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এতে পুষ্টির অভাব, হজম সমস্যা, অ্যাসিডিটি, আলসারসহ অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

ওজন কমানো একটি দীর্ঘমেয়াদি প্রক্রিয়া বলে অনেকেই অধৈর্য হয়ে পড়েন। তাই দ্রুত রোগা হতে নিজের মতো করে একটি ডায়েট রুটিনও করে নেন অনেকেই। ভাত না খাওয়া, খাবারের পরিমাণ একেবারে কমিয়ে দেওয়া, সকালে বা রাতে খাবার না খাওয়া ইত্যাদি এই ডায়েটের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। আর অনেকেই দ্রুত ওজন কমাতে রাতের খাবার বাদ দেওয়া সবচেয়ে কার্যকর বলে মনে করেন। কিন্তু আমরা পুষ্টিবিদরা অবশ্য উল্টো কথা বলছি। আমাদের মতে, রোগা হওয়ার জন্য রাতে না খেয়ে থাকা সঠিক সিদ্ধান্ত নয়। এতে ওজন তো কমেই না, বরং বিভিন্ন শারীরিক অসুস্থতার শিকার হতে হয়।

রাতের পর রাত না খেয়ে থাকলে থাকলে শরীর ভেতর থেকে দুর্বল হয়ে পড়ে, শরীরের নিজস্ব শক্তি কমে যায়, বিপাক ক্রিয়াও ধীরে ধীরে কমে যায়। বিপাক ক্রিয়া স্বাভাবিক রাখার পেছনে বড় ভূমিকা রাখে রাতের খাবার। সারা রাত খালি পেটে থাকার ফলে বদহজম হওয়ার আশঙ্কা তৈরি হয়। দীর্ঘদিন এমন চলতে থাকলে কোষ্ঠকাঠিন্যে হওয়ায় অস্বাভাবিক নয়।

রাতে কী খাচ্ছেন, তার ওপর নির্ভর করে ঘুম কেমন হবে। রাতে না খেয়ে থাকলে ভালো ঘুম হবে না। আর ঘুম না হলে শরীরে হরমোনের তারতম্য দেখা দেবে, ফলে ওজন আরও বেশি বৃদ্ধি পাবে। তাই পর্যাপ্ত ঘুমের জন্য পরিমাণে অল্প হলেও রাতে খাবার খাওয়া দরকার।

শরীর থেকে ওজন কমানোর জন্য না খেয়ে থাকা ঠিক নয়। বরং সারাদিন অল্প অল্প করে খাবার খেতে হবে। ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে রাতে না খেয়ে থাকলে স্বাভাবিকভাবেই সকালে উঠে প্রবল খিদে পাবে। তখন বেশি খেয়ে নেওয়ার আশঙ্কা থেকে যায়। তাতে আদৌ কোনো সুফল পাওয়া যায় না। তাই পেটে খিদে নিয়ে ঘুমালে চলবে না, বরং সারা দিন ধরে একটি নির্দিষ্ট সময় অন্তর খাবার খেতে হবে।
চটজলদি ওজন কমানোর আসলে কোনো উপায় নেই। ওজন কমানোর জন্য শরীরচর্চা, নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলা, লিফট ব্যবহার না করে সিঁড়ি দিয়ে ওঠা, পছন্দের খাবার সামনে দেখেও নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করা ইত্যাদি মেনে চলতে হয়।

লেখক: নিউট্রিশন অফিসার, ন্যাশনাল হেলথকেয়ার নেটওয়ার্ক, বাংলাদেশ ডায়াবেটিক সমিতি