সন্ধ্যা জমুক পেঁয়াজ রিং দিয়ে

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বিকেলে হঠাৎ তেলেভাজা জাতীয় কিছু খেতে ইচ্ছা করছে। কিন্তু দোকানে গিয়ে চপ-সিঙ্গাড়া কেনার উপায় নেই। তাহলে কী করবেন? তেলেভাজা খাবেন না? অবশ্যই খাবেন। বাড়িতেই বানিয়ে নিন পেঁয়াজ রিং।

উপকরণ: পেঁয়াজ ৫-৬টি (বড়), ময়দা ১ কাপ, চালের আটা বা ময়দা ২ টেবিল-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ, বেসন হাফ কাপ, মরিচ গুঁড়া হাফ চা-চামচ, আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ, ডিম ১টি, লবন ও তেল প্রয়োজন মতো, কালোজিরে হাফ চা-চামচ।

পদ্ধতি: পেঁয়াজ গোল এবং মোটা করে কেটে একটি পাত্রে ঠাণ্ডা পানি নিয়ে পেঁয়াজ ডুবিয়ে রাখুন ৪০ মিনিট। পাত্রটি ফ্রিজে রাখুন। এবার ময়দা, চালের আটা বা ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার বেসন ও অন্যান্য উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পানি ও লবন দিয়ে মেখে নিন। ফ্রিজ থেকে পেঁয়াজ বের করে পানি ফেলে দিন ও ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজের স্লাইস ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে বাদামি করে ভেজে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।