Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home একসাথে সমুচা-সিঙ্গারা-ডালপুরি তৈরীর দারুণ রেসিপি
    Suggest Entertainment News রেসিপি লাইফস্টাইল

    একসাথে সমুচা-সিঙ্গারা-ডালপুরি তৈরীর দারুণ রেসিপি

    Shamim RezaMay 21, 2022Updated:July 23, 20223 Mins Read
    Advertisement

    সমুচা তৈরীর রেসিপি : উপকরণ : তেল ১০ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ২টি, কারি পাউডার ২ চা চামচ, চিংড়ি মাছ পরিষ্কার ২০০ গ্রাম, ময়দা ২৫০ গ্রাম, জিরা গুড়া আধা চা চামচ, আদা, রসুন কুচি পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো ।

    সমুচা-সিঙ্গারা-ডালপুরি

    প্রস্তুত প্রণালী : কড়াইতে তেল দিয়ে কাটা পেঁয়াজগুলো ছেড়ে দিন। এবার পেঁয়াজ বাদামি রং হয়ে এলে চিংড়ি মাছ দিতে হবে। এরপর কারি পাউডার দিতে হবে।আদা ও রসুন কুচি দেওয়ার পর পানি শুকিয়ে এলে মাছ ভাজা ভাজা হবে। মাছ ভাজা হলে জিরা ভাজা গুড়া দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।ময়দা, ২ চা চামচ তেল ও লবণ পানি দিয়ে রুটি বানানোর মতো করে দলা বানান। এবার ছোট ছোট রুটি বানান। একটি রুটিকে মাছখানে কেটে দুই ভাগ করে নিন।ওই রুটির ভিতরে চিংড়ি ভাজা গোল করে পেঁচিয়ে পানি দিয়ে মুখ বন্ধ করে তেলে ভাজতে হবে। সমুচার আকৃতি আপনার পছন্দ মতো করে নিতে পারেন।যেমন চারকোণা, গোল বা তিন কোণা। এবার টেবিলে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

    মুচমুচে সিঙ্গারা তৈরীর রেসিপি

       

    উপকরণ : ডো তৈরিরঃ ময়দা ২ কাপ, কালজিরা ১/২ চা চামচ, তেল ২-৩ টেবিল চামচ, লবণ ১/২ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক ) ।

    ডো তৈরির প্রণালী : সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। পানি দিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন। রুটির ডোর মতো ডো হবে। ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

    পুর তৈরির উপকরণ : আলু ৩-৪ টি, পাঁচফোড়ন ১/২ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি স্বাদমতো, কাঁচা বাদাম ২ টেবিল চামচ, মটর / ছোলা সিদ্ধ ১/২ কাপ, রাঁধুনি বিফ মশলা ১/২ প্যাকেট, তেজপাতা ১-২ টি,তেল ৩ টেবিল চামচ, লবন পরিমানমতো ।

    পুরি তৈরির প্রণালী : আলু খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। বাদাম কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।পেয়াজ ভাজা হয়ে গেলে সব মশলা দিয়ে দিন। মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন। আলু , বাদাম ও পরিমানমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।আলু সিদ্ধ হয়ে আসলে মটর দিয়ে দিন। ঝোল মাখা মাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।

    সিঙ্গারা ভাজার প্রণালী : ডুবো তেলে ভাজতে হবে। তেল মৃদু আঁচে অনেকটা সময় গরম করে নিন। আচ বেশি হলে সিঙ্গারা বেশি বাদামি হয়ে যাবে। তিনটি করে সিঙ্গারা মৃদু আঁচে ১৫-২০ মিনিট ভাজুন। হালকা বাদামি ও মচমচে হলে নামিয়ে নিন।

    টিপস : পাঁচফোড়ন পছন্দ না করলে পাঁচফোড়নের স্থানে সামান্য জিরা দিতে পারেন। আগে পুর ঠাণ্ডা করে নিয়ে সিঙ্গারার ভাজে দিবেন। আমি ঝটপট তৈরি করার জন্য রাঁধুনি প্যাকেট মশলা ব্যাবহার করি আপনারা ইচ্ছা করলে গুঁড়া ধনিয়া, জিরা, আদা ও রসুন বাটা দিতে পারেন।

    পরিবেশন : সস অথবা তেঁতুলের চাটনী দিয়ে বিকালের নাশতায় চায়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

    ডালপুরি তৈরি করার রেসিপি

    উপকরণ : মসুর ডাল আধা কাপ, আদা বাটা আধা চা চামচ, শুকনামরিচ ৬টি, দারুচিনি ১ টুকরা, এলাচ ২ টা, পিয়াজ ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, ময়দা ৩ কাপ, লবণ স্বাদমতো ও তেল ভাজার জন্য, পানি পরিমানমত ।

    প্রণালী : ডালে আধা থেকে পৌনে এক কাপ পানি, আদা, দারুচিনি, এলাচ এবং লবন দিয়ে মৃদু আঁচে সেদ্ধ করুন। ডাল সেদ্ধ হয়ে শুকালে ভালোভাবে নেড়ে নামান।দারুচিনি, এবং এলাচ তুলে ফেলে দিন। হাত দিয়ে ডাল মথুন। শুকনো মরিচ তেলে ভেজে গুঁড়ো করুন। ১ কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা করুন।

    ডালের সঙ্গে ভাজা মরিচ, বেরেস্তা, ধনেপাতা ও লবণ মেশান।ময়দার সঙ্গে ২ চা চামচ লবণ ও ৬ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ময়ান দিন (ডালপুরি খাস্তা না করে নরম করতে চাইলে ময়দায় আরো ২ টেবিল চামচ তেলের ময়ান দেবেন) আধকাপ থেকে ১ কাপ পানি দিয়ে ময়দা মথুন।খামির নরম করবেন।

    বাজারে এসেই চড়া দামে বিক্রি হচ্ছে গোপালভোগ

    ময়দা এবং ডাল সমান ভাগ করুন। এক ভাগ ময়দা নিয়ে গোল বাটির মতো করে মাঝে ডাল ভরে মুখ বন্ধ করুন। এভাবে সবগুলো করুন। পিঁড়িতে হালকা তেল দিন ।একেকটি ডালের পুর ভরা ময়দার গোলা নিয়ে মুখ বন্ধ দিক নিচের দিকে রেখে বেলুন। সাবধানে বেলবেন যেন ডাল বের না হয়। ডালপুরি ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে মচমচে করে ভাজুন। সস, চাটনি বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    news suggest একসাথে ডালপুরি তৈরীর দারুণ রেসিপি লাইফস্টাইল সমুচা সমুচা-সিঙ্গারা-ডালপুরি সিঙ্গারা
    Related Posts
    কালচে দাগ

    ইনার থাইয়ের কালচে দাগ কমানোর প্রাকৃতিক টিপস

    September 17, 2025
    নারী

    চার ধরনের পুরুষের প্রেমে পড়েন নারীরা

    September 17, 2025
    পরকীয়ায় জড়ায়

    নারীদের কেন বেশি পরকীয়ায় জড়ায়

    September 17, 2025
    সর্বশেষ খবর
    অবস্থান ধর্মঘট

    বাগেরহাটে আসন পুনর্বহালের দাবিতে দ্বিতীয় দিনের অবস্থান ধর্মঘট

    নৌকায় আগুন

    লিবিয়া উপকূলে নৌকায় আগুন, অন্তত ৫০ শরণার্থী নিহত

    ট্রেন চলাচল

    ১৩ ঘণ্টা বন্ধ থাকার পর রেল যোগাযোগ পুনরায় চালু

    যাত্রী নিহত

    কুমিল্লায় চলন্ত বাসের ধাক্কায় অটোরিকশার চালক ও যাত্রী নিহত

    রাঙামাটিতে ট্রাস্ট ব্যাংকের উদ্যোক্তা উন্নয়ন প্রশিক্ষণ কর্মসূচির উদ্বোধন

    ইসরায়েল বয়কটের আহ্বান

    ফুটবল থেকে ইসরায়েলকে বয়কটের প্রচারণা

    আটক

    চট্টগ্রাম কাস্টমসে ঘুষসহ সহকারী রাজস্ব কর্মকর্তা আটক

    Sony AI game development

    Sony’s AI Aims to Support Game Developers, Not Replace Them

    বিস্ফোরণ

    চট্টগ্রামে গ্যাস সিলিন্ডার বিস্ফোরণে ১০ জন দগ্ধ

    AI startup competition

    New York AI Startup Competition Offers $5,000 and VC Backing for Innovators

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.