সকাল ১০টা। রান্নাঘরে উৎসাহ আর উত্তাপের মিশেল। মুরগির ঝোল ফুটছে, সবজি কাটা শেষ, চাল ধোয়া হয়েছে। কিন্তু শেষ মুহূর্তে… ঝোলটা একটু বেশি ঘন? নাকি ডালে লেগেছে কাঁচা গন্ধ? কিংবা ভাত হয়ে গেল গাদা-গাদা? হাতের মুঠোয় আটকে গেল স্বপ্নের সেই পোলাও বা বিরিয়ানির স্বাদ! এই পরিচিত হতাশা, এই ‘আহা!’র বদলে ‘উহু!’র অনুভূতি কে না জানে? রান্না মানে শুধু উপকরণ জোগাড় নয়, সেটা এক ধরণের ভালোবাসার প্রকাশ, পরিবারের মুখে হাসি ফোটানোর প্রয়াস। অথচ ছোটখাটো কিছু রান্নায় কমন ভুল বারবার সেই চেষ্টাকে বিফল করে, স্বাদে-গন্ধে দেয় ধাক্কা, পুষ্টিতেও কমিয়ে আনে প্রাণ। কিন্তু চিন্তার কিছু নেই! আজ আমরা আলোচনা করব সেইসব চিরচেনা ভুল চিহ্নিত…
