লাইফস্টাইল ডেস্ক : ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’, প্রবাদটির সঙ্গে প্রতিটি বাঙালিই পরিচিত। বিশ্বের যেকোনো প্রান্তে থাকা বাঙালির খাদ্যতালিকায় প্রথম পছন্দ ভাত। এরপর হয়তো অন্যান্য মুখরোচক ও মশলাদার খাবার রাখা হবে। তবে ভাত ছাড়া চলবেই না। মূল খাবার ভাত দিনের শুরু থেকে রাতে ঘুমানোর আগ পর্যন্ত খাওয়া হয় আমাদের। এই ভাত খাওয়া নিয়েই আবার অনেকের মধ্যে ভ্রান্ত ধারণা রয়েছে। কেউ কেউ বিভিন্ন মাধ্যমে বলে থাকেন যে, রাতে ভাত খাওয়ার অভ্যাস ভালো নয়। রাতে ভাত খেলে নাকি স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয়। কিন্তু আসলেই কি স্বাস্থ্যের জন্য রাতে ভাত খাওয়া ক্ষতিকর? সম্প্রতি এ ব্যাপারে ভারতীয় একটি গণমাধ্যমের সঙ্গে কথা বলেছেন কলকাতা শহরের বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ শর্মিষ্ঠা রায়…
