নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের কালিয়াকৈর উপজেলায় সাপের কামড়ে মৃত সাইফুল ইসলাম (৪০) নামে এক ব্যক্তিকে জীবিত করা সম্ভব বলে পরিবারকে আশ্বস্ত করেছেন দুজন ওঝা। এদর মধ্যে একজন নারী, অপরজন পুরুষ। তারা ঢাকার সাভার থেকে শনিবার (২৯ জুন) ঘটনাস্থলে পৌঁছান। সাপের কামড়ে মৃত ব্যক্তিকে তারা জীবিত করতে পারবেন বলে বোঝান। এ বিষয়ে তারা অভিজ্ঞ এবং সাপের কামড়ে সাত দিন আগের মৃত ব্যক্তিকেও তারা পুনরায় জীবিত করেছেন বলে দাবি করেন। তাদের কথা শুনে এদিন দুপুর লাশ দাফনের কথা থাকলেও মৃতের স্বজনরা লাশ দাফন করেননি। এদিকে, ওঝারা মৃত ব্যক্তিকে জীবিত করতে আশাপুর গ্রামে নানা আয়োজন শুরু করেন। তবে আয়োজনের প্রস্তুতি শুরু করে কিছুক্ষণ…
Author: rskaligonjnews
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের কালিয়াকৈর উপজেলার বাসুরা গ্রামের বিলে মাছ ধরার সময় সাপের কামড়ে আহত সাইফুল ইসলাম (৪০) নামে এক ব্যক্তির মৃত্যু হয়েছে। শনিবার (২৯ জুন) ভোরে হাসপাতালে চিকিৎসাধীন অবস্থায় মারা যান তিনি। ঢালজোড়া ইউনিয়ন পরিষদের (ইউপি) চেয়ারম্যান মো. ইছামুদ্দিন মৃত্যুর বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন। মারা যাওয়া সাইফুল কালিয়াকৈর উপজেলার বাসুরা গ্রামের ইউনুছ আলীর ছেলে। এলাকাবাসী ও স্বজনরা জানান, গতকাল শুক্রবার রাত ৯টার দিকে টেঁটা দিয়ে প্রতিবেশীদের সঙ্গে মাছ ধরতে বাড়ির পাশের বিলে যান সাইফুল। সেখানে একটি সাপ সাইফুলের পায়ে কামড় দেয়। সাইফুলের সঙ্গে থাকা প্রতিবেশীরা টেঁটা দিয়ে সাপটিকে মেরে ফেলেন। পরে মৃত সাপটি নিয়ে সাইফুল বাড়িতে যান এবং পরিবারকে সাপে…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: ধানের পর গাজীপুরের প্রধান অর্থকরী ফসল কাঁঠাল। স্বাদ, ঘ্রাণ, আকার ও মিষ্টতায় এ জেলার কাঁঠালের খ্যাতি দেশজুড়ে। কাঁঠালের রাজধানীখ্যাত গাজীপুরে এসময়ে চারিদিকেই পাকা কাঁঠালের ঘ্রাণ। এখন কাঁঠালের মৌসুম। দেশের সর্ববৃহৎ কাঁঠালের হাট ঢাকা-ময়মনসিংহ মহাসড়কের শ্রীপুর জৈনা বাজারে এখন জমজমাট হয়ে উঠেছে কাঁঠালের বেচাকেনা। দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে প্রতিদিন পাইকাররা এখানে কাঁঠাল কিনতে আসছেন। স্থানীয়দের সঙ্গে আলাপ করে জানা যায়- গাজীপুরের শ্রীপুর, কাপাসিয়া, কালিয়াকৈরের একাংশ ও সদর উপজেলার কাঁঠালের সুখ্যাতিই বেশি। এ অঞ্চলের মাটির গুণে কাঁঠালের ফলন ও স্বাদ বেশি। খাজা, গালা ও দুরসা- এখানে এই তিন জাতের কাঁঠাল উৎপাদন হয়। সরেজমিনে দেখা যায়, ঢাকা-ময়মনসিংহ মহাসড়কের পশ্চিম পাশে…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের শ্রীপুরে চাচার মৃত্যুর খবর শুনে বাড়ি যাওয়ার পথে সড়ক দুর্ঘটনায় ভাতিজা মামুন (২৮) নিহত হয়েছেন। এ ঘটনায় আহত হন আরও ২ জন। শনিবার (২৯ জুন) সকাল সাড়ে ৬টায় মাওনা-কালিয়াকৈর সড়কের উপজেলার বদনীভাঙ্গা এলাকায় এ দুর্ঘটনা ঘটে। নিহত মামুন সিরাজগঞ্জের উল্লাপাড়া উপজেলার বলিশাবাড়ী গ্রামের শাহাজাহান মুন্সির ছেলে। তিনি শ্রীপুর পৌরসভার ইকো কটন মিলস কারখানায় চাকরি করতেন। আহত অপর দুইজনের পরিচয় পাওয়া যায়নি। তাদেরকে ময়মনসিংহ মেডিক্যাল কলেজ হাসাপাতালে পাঠানো হয়েছে। শ্রীপুর থানার উপ-পরিদর্শক (এসআই) আমিনুল ইসলাম নিহতের ভাইয়ের বরাত দিয়ে জানান, শ্রীপুরের মাওনা থেকে চাচার মৃত্যুর খবর শুনে সিরাজগঞ্জে যাচ্ছিলেন মামুন। পথে মাওনা-কালিয়াকৈর সড়কের উপজেলার বদনীভাঙ্গা এলাকায় সিএনজি…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: পররাষ্ট্রমন্ত্রী হাসান মাহমুদ বলেছেন, ‘প্রযুক্তিগত জ্ঞান ও দক্ষতাকে সমাজের ইতিবাচক পরিবর্তনে কাজে লাগাতে হবে। পরবর্তী প্রজন্মের জন্য দক্ষ নেতৃত্ব গড়ে তুলতে নতুন নতুন উদ্ভাবনের প্রচেষ্টা অব্যাহত রাখতে হবে।’ শুক্রবার (২৮ জুন) সকালে গাজীপুরের বোর্ড বাজারস্থ ইসলামিক ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজি’র (আইইউটি) ৩৬তম সমাবর্তন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি এসব কথা বলেন। পররাষ্ট্রমন্ত্রী বলেন, ‘যেহেতু আমরা আধুনিক বিশ্বের সঙ্গে তাল মিলিয়ে চলি, তাই বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় প্রযুক্তিগত সুযোগ সুবিধাকে কাজে লাগাতে হবে। আমি নিশ্চিত, আপনারা এখান থেকে যে শিক্ষা এবং প্রশিক্ষণ নিয়েছেন তা দিয়ে বৈশ্বিক চ্যালেঞ্জ মোকাবিলা করতে সক্ষম হবেন।’ তিনি গ্র্যাজুয়েটদের উদ্দেশ্যে বলেন, ‘আজকের দিনটি শুধুমাত্র আপনাদের একাডেমিক…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের বনখড়িয়ায় রেললাইন কেটে নাশকতা সৃষ্টির মামলায় গাজীপুর সিটি করপোরেশন (গাসিক) কাউন্সিলর এবং ওয়ার্ড বিএনপির সাবেক সাধারণ সম্পাদক শাহিন আলমকে গ্রেপ্তার করেছে পুলিশ। বুধবার (২৬ জুন) রাতে শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর থেকে তাকে গ্রেপ্তার করা হয়। পরে বৃহস্পতিবার (২৭ জুন) তাকে আদালতের মাধ্যমে কারাগারে পাঠানো হয়। শাহিন আলম গাজীপুর মহানগরীর দক্ষিণ সালনা এলাকার মৃত ফাইজুদ্দিনের ছেলে ও গাজীপুর সিটি করপোরেশনের ১৯নং ওয়ার্ডের কাউন্সিলর। দলীয় সিদ্ধান্ত অমান্য করে গাসিক নির্বাচনে কাউন্সিলর পদে অংশ নেওয়ায় বিএনপি থেকে বহিষ্কার করা হন তিনি। ট্রেনে নাশকতা মামলায় গ্রেপ্তার আসামিদের স্বীকারোক্তিতে ওই কাউন্সিলরের নাম আসায় তাকে গ্রেপ্তার করা হয়। গ্রেপ্তারের বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন মামলার…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের শ্রীপুর উপজেলায় ঈদে বাবার বাড়ি যাওয়ার সময় অটোরিকশা থেকে ছিটকে পড়ে সুবর্ণা আক্তার (৩৫) নামে গৃহবধূ মারা গেছেন। রোববার (২৩ জুন) বিকালে বিষয়টি নিশ্চিত করে শ্রীপুর থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) আকবর আলী খান বলেন, এ ঘটনায় থানায় কেউ লিখিত অভিযোগ করেনি। অভিযোগ পেলে তদন্ত করে আইনগত ব্যবস্থা নেওয়া হবে। গত শুক্রবার (২১ জুন) দুপুরে শ্রীপুর পৌরসভার গড়গড়িয়া মাস্টারবাড়ি-লিচুবাগান আঞ্চলিক সড়কের লিচুবাগান এলাকায় এ দুর্ঘটনা ঘটে। শনিবার (২২ জুন) দিবাগত রাতে ঢাকার একটি হাসপাতালে চিকিৎসাধীন অবস্থায় তার মৃত্যু হয়। নিহত গৃহবধূ সুবর্ণা আক্তার শ্রীপুর পৌরসভার বেড়াইদেরচালা গ্রামের বীর মুক্তিযোদ্ধা নূরুল হকের মেয়ে। তিন সন্তানের জননী সুবর্ণার স্বামীর…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের কাপাসিয়ায় ঈদগাঁ ময়দান সংলগ্ন এলাকায় বানার নদের পাড় ভেঙে ধসে পড়েছে ৬টি বাড়ি। ধসে পড়ার আশঙ্কায় এখন আতঙ্কে দিন কাটছে আরও ২০ পরিবারের। আতঙ্কিত হয়ে অনেকেই আশ্রয় নিয়েছেন প্রতিবেশীর বাড়িতে। ঈদুল আজহার আগের দিন ১৬ জুন থেকে বাড়িগুলো ধসে পড়তে থাকে। শনিবার (২২ জুন) পর্যন্ত সেখানে নদের পাড় ভেঙে ধসে গেছে ৬টি বাড়ি। বাড়িঘর হারিয়ে ওই পরিবারগুলোর ১৮ সদস্যের মানবেতর দিন কাটছে এখন। স্থানীয়রা জানান, বানার নদের ফকির মজনু শাহ সেতুর ২শ মিটার পশ্চিমে কাপাসিয়া-শ্রীপুর সড়কের পাশে একটি মাদরাসা ও মসজিদ অবস্থিত। এছাড়া নদের পাড়ের কাছে প্রায় ৩শ মানুষের বসতি। তাদের মধ্যে বাবুল মিয়া, মো. রফিকুল…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুর মহানগরের কোনাবাড়ী আমবাগ এলাকায় ঝুট গুদামে লাগা আগুন নিয়ন্ত্রণে এসেছে। রোববার (২৩ জুন) ভোররাত ৪টার দিকে আগুন নিয়ন্ত্রণে আসে। এর আগে, রাত আড়াইটার দিকে লাগা আগুন লাগে। গাজীপুর ফায়ার সার্ভিস ও সিভিল ডিফেন্সের উপ-সহকারী পরিচালক আবদুল্লাহ আল আরেফিন বলেন, শনিবার দিবাগত রাতে কোনাবাড়ীর আমবাগ এলাকায় একটি ঝুট গুদামে আগুন লাগে। খবর পেয়ে প্রথমে কোনাবাড়ী ফায়ার সার্ভিসের দুটি ইউনিট আগুন নিয়ন্ত্রণে কাজ শুরু করে। পরে সারাবো মডার্ন ফায়ার স্টেশনের দুটি ও গাজীপুর চৌরাস্তা মডার্ন ফায়ার স্টেশনের দুটিসহ মোট ৬টি ইউনিট আগুন নিয়ন্ত্রণে আনে। গাজীপুর চৌরাস্তা মডার্ন ফায়ার স্টেশনের সিনিয়র স্টেশন অফিসার মো. রুহুল আমিন মোল্লা বলেন, এ…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের শ্রীপুরে মসজিদ কমিটির সভাপতির গরু কোরবানিতে দেরি করে যাওয়ায় ইমামকে মারধর করার অভিযোগ উঠেছে। একই সঙ্গে ইমামকে মৌখিকভাবে চাকরিচ্যুত করা হয়েছে। সোমবার (১৭ জুন) ঈদের দিন সকাল ১০টার দিকে শ্রীপুর পৌরসভার ৪ নম্বর ওয়ার্ডের ভাংনাহাটি মধ্যপাড়া বায়তুন নূর জামে মসজিদে এ ঘটনা ঘটে। এ ঘটনার পর মসজিদ কমিটির সভাপতি কফিল উদ্দীনের সমালোচনা করছেন স্থানীয়রা। তারা ইমামকে চাকরিতে পুনর্বহালের দাবি জানিয়েছেন। স্থানীয়রা জানান, সকালে ঈদুল আজহার নামাজ শেষে ঈদগাহ মাঠ থেকে মুসল্লিরা বাড়ি ফিরে কোরবানির পশু জবাইয়ের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিলেন। এসময় বেশ কয়েকজন মুসল্লি তাদের পশু জবাই করতে ইমামের সাহায্য চান। এরপর এক মুসল্লির গরু জবাইয়ের জন্য…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরুর মাংস কী পরিমাণ খাচ্ছেন এবং এর সঙ্গে আর কী খাচ্ছেন— তার ওপর নির্ভর করে এর উপকারিতা এবং অপকারিতা। পুষ্টিবিদরা বলেন, এটি একটি অ্যালার্জিক খাবার। এতে উচ্চমাত্রার প্রোটিন এবং হিম আয়রন আছে। মাংস খেলে প্রায় ৬০ শতাংশ আয়রন শরীর শোষণ করতে পারে। এবং এটি যেহেতু হাই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার তাই এই খাবার হজম করতে পাকস্থলির অনেক সময় লাগে। পুষ্টিবিদ আয়শা সিদ্দিকার পরামর্শ— প্রাপ্ত বয়ষ্করা একবারে ২০ থেকে ৯০গ্রাম পর্যন্ত গরুর মাংস খেতে পারেন। কিন্তু এই পরিমাণে প্রতিবেলায় কিংবা প্রতিদিন খাওয়া যাবে না। তাহলেও ক্ষতিকর হয়ে যাবে। সপ্তাহে এক বা দুইদিন এই পরিমাণে গরুর মাংস খেতে পারেন। টিনেজারদের ক্ষেত্রেও…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: ঈদের আয়োজন মানেই মাংসের নানা পদ। ঈদুল আজহা বা কোরবানির ঈদে এই আয়োজন আরেকটু বেশি হয়। কারণ এই ঈদ তো মাংস খাওয়ারই। তাই এই উৎসবের আয়োজনে থাকে মাংসের বাহারি পদ। জিভে জল আনা সেসব খাবার তৈরির জন্য সঠিক রেসিপিও তো জানা থাকা চাই। এই যেমন আপনি মাটন রেজালা রাঁধতে চাইলে ঝটপট শিখে নিতে হবে রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে খাসির মাংস- ১ কেজি পেঁয়াজ বাটা- আধা কাপ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১ চা চামচ তেল- আধা কাপ এলাচ- ৩/৪ টি দারুচিনি- ৩/৪ টুকরা কাঁচা মরিচ- ৪/৫টি দই- আধা কাপ লবণ- স্বাদমতো…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণ করারও আছে কিছু নিয়ম। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে ফ্রিজে মাংস চার-ছয় মাস পর্যন্ত ভালো থাকে। তবে এরপর ফ্রিজে রাখা মাংসের পুষ্টিগুণ কমতে থাকে। অনেকে ফ্রিজে কলিজাও সংরক্ষণ করেন। এটি বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই উত্তম। কোরবানির ঈদের কিছু মাংস ফ্রিজে রেখে থাকেন অনেকে। পরবর্তীতে খাওয়ার জন্য কিংবা অতিথি আপ্যায়নের জন্য যে মাংস রাখছেন তা রাখতে হবে সঠিক নিয়মে। নয়তো মাংসের স্বাদ নষ্ট হতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ফ্রিজে মাংস সংরক্ষণের সঠিক নিয়ম- মাংস এনেই তা ফ্রিজে রাখবেন না। বরং ভালো করে ধুয়ে রক্ত ও ময়লা পরিষ্কার করে নিতে হবে। এরপর যতটুকু প্রয়োজন সেই অনুসারে ভাগ ভাগ…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: ঈদের আয়োজনে বিরিয়ানি থাকবে না তাই কি হয়? সুস্বাদু গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্না করলে সবাই খেতে পছন্দ করবে নিশ্চয়ই। তবে সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে অনেকের বিরিয়ানি ঠিক সুস্বাদু হয় না। তবে মন খারাপের কারণ নেই। সহজেই রেসিপি শিখে নিয়ে আপনিও রাঁধতে পারেন সুস্বাদু বিরিয়ানি। ঈদের আয়োজনে গরুর মাংসের বিরিয়ানি রাখতে পারেন। অতিথি আপ্যায়নে এই পদ খাবার টেবিলে সবার মনোযোগ কেড়ে নেবেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংসের বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি- মাংসের জন্য যা লাগবে গরুর মাংস- ১ কেজি আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ১/২ টে চামচ ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া- ২…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: ফ্রিজ এখন প্রায় সবার বাড়িতেই আছে। তাই মাংস কিংবা অন্যান্য খাবার সংরক্ষণের জন্য খুব একটা চিন্তা করতে হয় না। এরপরও যারা এমন আছেন যাদের বাড়িতে ফ্রিজ নেই কিংবা ফ্রিজ থাকলেও তাতে খুব বেশি জায়গা নেই তারা ভিন্ন উপায়ে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি জেনে অবাক হবেন, ফ্রিজ ছাড়াও মাংস সংরক্ষণ করা যায় এবং তা প্রায় বছরখানেক ভালো থাকে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ফ্রিজ ছাড়া মাংস সংরক্ষণের উপায়- মাংসের আচার বিভিন্ন টক ফলের আচার তো আমরা খেয়েই থাকি, কিন্তু মাংস দিয়েও যে আচার তৈরি করা যায় তা কি জানতেন? মাংসের এই আচার কিন্তু অনেকদিন রেখে খাওয়া যায় এবং এর…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: উৎসবের আয়োজনে মাংসের নানা পদ তো থাকবেই। তার সঙ্গে যদি যোগ হয় শাহী স্বাদ, তবে তো কথাই নেই! মাংসের শাহী রেজালা তৈরি করে প্রশংসা পেতে পারেন সবার। ঝরঝরে পোলাওয়ের সঙ্গে এই পদ থাকলে জমবে বেশ। তবে তার আগে জানা থাকা চাই এর সঠিক ও সহজ রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক মাংসের শাহী রেজালা কীভাবে তৈরি করবেন- তৈরি করতে যা লাগবে মাংস, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ জিরা, টক দই, বাদাম বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, ধনিয়া, লবণ, কিশমিশ, আলু বোখারা, জয়ফল-জয়ত্রী, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, তেল ও সামান্য চিনি। যেভাবে তৈরি করবেন প্রথমে মাংস টুকরা করে ভালো করে…
লাইফস্টাইল জুম: মাছ খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। যেমন- মাছ ভুনা থেকে শুরু করে মাছের চচ্চড়ি, মাছ ভাজা, মাছের ঝোল এসবই প্রতিদিন কমবেশি পাতে রাখেন সবাই। তবে চাইলে আজ খাবারের স্বাদ বদলাতে রাঁধতে পারেন মাছের বিরিয়ানি। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। তো আর দেরি না করে জেনে নিন মাছের বিরিয়ানি তৈরির সহজ রেসিপিটি- উপকরণ ১. রুই বা স্যালমন মাছের পেটি ৪ টুকরো ২. বাসমতি বা চিনিগুঁড়া চাল ১ কাপ ৩. ঘি বা তেল ৪ টেবিল চামচ ৪. পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ ৫. আদা বাটা ২ চা চামচ ৬. রসুন বাটা ২ চা চামচ ৭. টকদই ৪ টেবিল চামচ ৮.…
লাইফস্টাইল ডেস্ক:মাছে ভাতে বাঙালি। আর সেই কারণে কমবেশি প্রতিদিন কোনো না কোনো মাছ রান্না হয় প্রতিটি বাঙালির বাড়িতেই। এর মধ্যে ছোট মাছ বেশ আয়েশ করে খেতে দেখা যায় প্রায় সবাইকে। ছোট মাছের তালিকায় পাবদা মাছ সবারই প্রিয়। সুস্বাদু এই মাছটি ক্যালসিয়াম কার্বোহাইড্রেট ও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। আজ তাই বাড়িতেই রান্না করতে পারেন সরষে পাবদার মজাদার পদিটি। তো আর দেরি না করে জেনে নিন সরষে পাবদা রান্নার রেসিপিটি উপকরণ পাবদা মাছ ৮ টি সরষে বাটা ২টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ রসুন বাটা ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো ১…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: কোরবানির ঈদের একটি জনপ্রিয় রেসিপি গরুর ঝুরা মাংস যা বছরের অন্য সময় তেমন একটা খাওয়া হয় না। ঝুরা মাংস অনেকদিন পর্যন্ত রাখা যায়। ছোট বড় সবাই এই মাংস খেতে পছন্দ করে। তাই এই ঈদে সহজেই তৈরি করতে পারেন গরুর ঝুরা মাংস। তো আর দেরি না করে জেনে নিন গরুর ঝুরা মাংসের সহজ রেসিপিটি- উপকরণ গরুর মাংস ১ কেজি পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ ১ চা-চামচ আদা বাটা ১ চা-চামচ রসুন বাটা ১ চা-চামচ গোলমরিচ বাটা ১ চা-চামচ জিরা বাটা ধনে বাটা ১ চা-চামচ বাদাম বাটা ১/২ চা-চামচ হলুদ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ গরম মসলা গুঁড়া ১/২…
নিজস্ব প্রতিবেদক, গাজীপুর: গাজীপুরের টঙ্গীতে উড়াল সড়কের মধ্যে থাকা বিভাজে ধাক্কা লেগে মোটরসাইকেল আরোহী দুই বন্ধু নিহত হয়েছেন। এ ঘটনায় অপর বন্ধু হাসপাতালের নিবিড় পরিচর্যা কেন্দ্রে (আইসিইউ) চিকিৎসাধীন। আজ সোমবার ভোর পৌনে ৪টার দিকে টঙ্গীর আহসান উল্লাহ্ মাস্টার স্টেডিয়ামের সামনে বিআরটি প্রকল্পের উড়ালসড়কের বিভাজকে ধাক্কা লেগে এ দুর্ঘটনা ঘটে। দুর্ঘটনায় নিহতেরা হলেন গাজীপুর মহানগরের টঙ্গী পশ্চিম থানার খরতৈইল এলাকার দুলাল সরদারের ছেলে দেলোয়ার ও রাকিব। রাকিবের বিস্তারিত পরিচয় এখনো জানা যায়নি। দুর্ঘটনায় আহত নাজিম খরতৈইল এলাকার নাজিমের ছেলে। তিনি ঢাকা মেডিকেল কলেজ (ঢামেক) হাসপাতালের নিবিড় পরিচর্যা কেন্দ্রে চিকিৎসাধীন। টঙ্গী পশ্চিম থানার উপপরিদর্শক (এসআই) আল আমিন জানান, ভোররাত পৌনে ৪টার দিকে…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: ঈদে মিষ্টি খাবারের আয়োজন না থাকলে হবে? ঈদ উপলক্ষে ঐতিহ্যবাহী খাবারের পাশাপাশি আমাদের রান্নাঘরে তৈরি হয় নানারকম ডেজার্ট। এবার জেনে নিন সুইসরোল কেকের রেসিপি। উপকরণ: ময়দা ১৫০ গ্রাম, চিনি ১৫০ গ্রাম, ডিম ৪টা, বেকিং পাউডার দেড় চা-চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, ভ্যানিলা আইসক্রিম ২ কাপ, গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ, ফুড কালার ইচ্ছামত। প্রণালী: ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে নিন। এবার বিটার দিয়ে বিট করে ফোম করে ফেলুন। ধবধবে সাদা ফোম হবে।ফোমের সঙ্গে চিনি ও ডিমের কুসুম অল্প অল্প করে মিশিয়ে বিট করতে হবে। এবার ময়দা, বেকিং পাউডার, ফুড কালার, গুঁড়া দুধ এক সঙ্গে চালনিতে চেলে নিন। তারপর…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: বিফ কোরমার স্বাদ অনেকাংশে বাড়িয়ে দিতে পারে স্পেশাল মসলা। খুব যত্ন করে এবং সতর্কতার সঙ্গে এই স্পেশাল মসলাটি বানিয়ে নিয়ে হয়। বিফ কোরমার স্পেশাল মসলা কীভাবে বানাবেন এবং কীভাবে রান্না করবেন জেনে নিন। প্রথম ধাপ: খুব যত্ন করে একটি স্পেশাল মসলা তৈরি করে নিতে হবে। এজন্য লাগবে এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ পেঁয়াজ বেরেস্তা, এক টেবিল চামচ পরিমাণ কাজু বাদাম বা পেস্তা বাদাম। একটি জয়ত্রী, একটি জয়ফলের ছয় ভাগের একভাগ, ছয়টি গোল মরিচ এবং চারটি কাঁচা মরিচ এবং আধা কাপ পরিমাণ টক দই। এবার এই সব উপকরণ ব্লেন্ডারে একত্রে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। দ্বিতীয় ধাপ: চুলায় একটি…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: এখন যে গরম তাতে খুব বেশি সাজগোজ করে ঘর থেকে বের হওয়াই কঠিন। কিন্তু ঈদের দিন তো প্রিয়জনদের সঙ্গে দেখা করতেই হবে। তারাও বাসায় বেড়াতে আসবেন। এদিকে দিনের বেলায় ঘর বের হলেই সানস্ক্রিন ব্যবহার করতে হয়। সানস্ক্রিন ব্যবহার করলে দুই, তিন ঘণ্টা পর পর আবার নতুন করে সানস্ক্রিন ব্যবহারের দরকার হয়। সবমিলিয়ে এই সময়ে ত্বকের ময়েশ্চারাইজার ধরে রাখাই কঠিন। এই যখন অবস্থা ঈদের দিন বিকালে ঘর থেকে বের হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন মডেল, উপস্থাপক আসিন জাহান। তিনি জানেন সাজে থাকবেনা জমকালো ভাইভ। আসিন বলেন, কোরবানি ঈদে রান্নার অনেক চাপ থাকে। পরিবারের সদস্য এবং আত্নীয় স্বজনদের জন্য রান্না করতে হবে।…
লাইফস্টাইল ডেস্ক: গরুর মাংস নরম তুলতুলে করে রান্না করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। রান্নাবিদরা বলেন, গরুর মাংস রান্নার আগে মাংসে বেশি করে লবণ মেখে ঘণ্টাখানেক রেখে দিলে সহজে নরম হয়ে যায়। কারণ লবণ মাংসের শক্ত মাসল ফাইবার ভেঙে দিতে পারে। এ ছাড়া মাংস রান্নায় পেঁপে, আনারস, লেবুর রস, ভিনেগার কিংবা দই যুক্ত করলেও মাংস সহজে নরম হয়। মাঝারি আঁচে রান্না করলে মাংস হয় তুলতুলে নরম। এর খাদ্যগুণ ভালো রাখার জন্য উচ্চতাপে রান্না করা ঠিক নয়। ড. তাসনিম জারা জানিয়েছেন— মাংস যখন উচ্চতাপে রান্না করা হয় তখন ক্যানসার উৎপাদন করে এমন কেমিক্যাল বেশি উৎপাদন হয়। এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বাড়ে। গরুর মাংস অল্প…
























