গরম গরম টমেটো চপ ভাজুন বাড়িতে, একমুঠো মুড়ির সঙ্গে জমবে সন্ধ্যে

লাইফস্টাইল ডেস্ক : যতই কোলেস্টেরলের চোখরাঙানি থাক না কেন চপ-পেঁয়াজি খেতে সকলেই খুব ভালবাসেন। বিশেষত এই সন্ধ্যের সময়। সারাদিন যতই হালকা খাওয়া দাওয়া হোক না কেন সন্ধ্যের আসর যেন চপ ছাড়া জমে না

আমাদের রাজ্যে চপশিল্প বেশ জনপ্রিয়। শুধু তাই নয়, বাঙালিরা যখন বাড়ির বাইরে যায় তখনও খোঁজ চলে এই ভাজা ভুজির। মূলত ছাঁকা তেলেই ভাজা হয় চপ-পেঁয়াজি

শীতের দিনে এই ভাজাভুজি খেতে বেশ লাগে। এই সময় বাড়িতেও বানানো হয় বিভিন্ন পকোড়া। শীতে ফুলকপির শিঙাড়া, ফুলকপির চপ, টমেটোর চপ, লঙ্কার চপ এসব বাড়িতে হয়েই থাকে

আর তাই শীতের রাতে বানিয়ে ফেলুন টমেটোর চপ। এক কাপ চায়ের সঙ্গে জমে যাবে। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন। টমেটো মোটা গোল করে কেটে নিতে হবে। একটা বড় বাটিতে এক কাপ বেসন আর হাফ কাপ চালের গুঁড়ো দিন

কালোজিরে, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, সামান্য গরম মশলার গুঁড়ো আর জল দিয়ে চপের ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে। বেশ থকথকে ব্যাটার হবে। পাতলা নয়

তিনটে আলু সেদ্ধ করে নিন। একটা কড়াতে তেল গরম করে ওতে সামান্য সাজা জিরে, থেঁতো করা আদা, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে সেদ্ধ করে মাখা আলু দিয়ে দিন এতে। সামান্য হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন দিন

সামান্য গরম মশলা, ভাজা মশলার গুঁড়ো দিতে ভুলবেন না। সবশেষে একটু ধনেপাতা কুচি দিন। ভাল করে নেড়ে চেড়ে শুকনো করে নামিয়ে নিন। টমেটোর উপর ভাল করে আলুর পুর দিয়ে কোটিং করুন দু দিকে

50MP সেলফি ক্যামেরা ও Sony-র কাস্টম সেন্সর দিয়ে দুর্ধর্ষ ফোন লঞ্চ করবে Oppo

একটা প্লেটে চালের গুঁড়ো ছড়িয়ে ওর মধ্যে চপগুলো উল্টে পাল্টে নিতে হবে। এবার গরম তেলে ভেজে নিলেই তৈরি টমেটোর চপ। গরম গরম এই চপ খেতে লাগবে খুবই ভাল