কলার মোচার সুস্বাদু দারুন রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাঙালিদের নিরামিষ তরকারির মধ্যে অন্যতম মোচার ঘণ্ট। ব্যস্ততার মাঝে এখন হারিয়ে গেছে সময় সাপেক্ষ এইসব রেসিপি।

উপকরণ :

– কলার মোচা ১টি

– লবণ ১/২ চা চামচ

– মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ

– ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ

– কাঁচা মরিচ ৫/৬টি

– পাঁচফোড়ন ১/২ চা চামচ

– তেজপাতা ৩/৫টি

– রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ

– সরিষার তেল ২/৪ কাপ

দেখতে সাধারণ হলেও তামান্নার ব্যাগটির দাম আকাশচুম্বী

প্রণালী : কাঁচামরিচ, তেল, পাঁচফোড়ন, রসুন কুচি ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে কলার মোচা সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ করা সব উপকরণসহ মোচা শিল-পাটায় ভালো করে বাটতে হবে। সরিষার তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, রসুন কুচি, কাঁচামরিচ দিয়ে বাটা উপকরণ ভাজতে হবে। হয়ে গেল কলার মোচার ঘণ্ট।