Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ৯৫ বছরের ঐতিহ্যবাহী গোলবাড়ির কষা মাংস, শিখে নিন রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ৯৫ বছরের ঐতিহ্যবাহী গোলবাড়ির কষা মাংস, শিখে নিন রেসিপি

    Shamim RezaJanuary 20, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গোলবাড়ির কষা মাংস অত্যন্ত জনপ্রিয়। কলকাতার বুকে এই রেস্তোরাটি এই বিশেষ পদের জন্যই বিখ্যাত। যেই সমস্ত খাদ্যরসিকরা এখনো পর্যন্ত এই রান্না টি চেখে দেখেনি তাদের জন্য আমরা নিয়ে নিয়ে এলাম বাড়িতেই সহজ উপায়ে গোল বাড়ির কষা মাংসের রেসিপি।

    গোলবাড়ির কষা মাংস

    উপকরণ :

    ৭৫০ গ্রাম খাসির মাংস
    ৮ টি পেঁয়াজ
    ৮ কোয়া রসুন
    ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
    ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
    ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
    ১ চা চামচ হলুদ
    ৪ টি এলাচ,
    ৫ টি বড়ো এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ আদ ভাঙা
    ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
    ১ চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো
    ৩ টেবিল চামচ দই
    ২ টেবিল চামচ তেঁতুল গোলা
    পরিমাণ মতো সর্ষের তেল
    ১ টেবিল চামচ ঘি
    স্বাদ মত নুন মিষ্টি

       

    প্রণালী –

    প্রথমে পেঁয়াজ গুলি কুচি কুচি কেটে কিছুটা পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর মাংসগুলো ভালো মতন ধুয়ে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ২ ঘন্টা ভালো করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। শুধুমাত্র গরম মসলা ও তেতুল দেওয়া যাবে না।

    এরপর ভেজে রাখা পেঁয়াজ গুলি পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে। তারপর সেই পেস্ট মাংসের গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর তেলে সেই মেখে রাখা মাংস গুলি ছেড়ে দিতে হবে। উপর দিয়ে গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।

    মেসির মুখের আদলে ভুট্টা ক্ষেত বানিয়ে তাক লাগালো কৃষক

    এরপর ভালো মতন নাড়াচাড়া করে আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে। মাংস ভালো ভাবে কষামোভয়ে গেলে উপর দিয়ে তেতুল জল ছড়িয়ে আরও কিছুক্ষন রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গোল বাড়ির মতন কষা মাংস।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ৯৫ ঐতিহ্যবাহী কষা গোলবাড়ির গোলবাড়ির কষা মাংস নিন ফেলুন বছরের বাড়িতেই বানিয়ে মাংস রেসিপি লাইফস্টাইল শিখে
    Related Posts
    Badam

    বাদাম-কিশমিশ-কলা, কখন এবং কিভাবে খেতে পারেন

    September 20, 2025
    Toth

    ঠোঁটের কালচে দাগ দূর করার কার্যকরী উপায়

    September 20, 2025
    চিয়া সিড

    হজম ও পুষ্টি বজায় রাখতে চিয়া সিড কখনও মিশাবেন না এই খাবারের সঙ্গে

    September 20, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Badam

    বাদাম-কিশমিশ-কলা, কখন এবং কিভাবে খেতে পারেন

    Worldcup

    বিশ্বকাপের উন্মাদনা শুরু, টিকিটের জন্য দর্শকদের কাড়াকাড়ি

    সূর্যগ্রহণ

    মাত্র ১৪ দিনের ব্যবধানে আবারও সূর্যগ্রহণ, কোথায় দেখা যাবে বিরল এই দৃশ্য?

    প্রধানমন্ত্রী কেপি শর্মা অলি

    হঠাৎ প্রকাশ্যে নেপালের ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রী কেপি শর্মা অলি, দিলেন হুঁশিয়ারি

    Toth

    ঠোঁটের কালচে দাগ দূর করার কার্যকরী উপায়

    যশোরে বিদেশি মদ

    যশোরে বিজিবির অভিযানে ভারতীয় নাগরিক আটক, ১০ বোতল বিদেশি মদ জব্দ

    Realme C71

    Realme C71 : কী আছে ব্যাটারি মনস্টার খ্যাত এই স্মার্টফোনে

    freedom-palestine

    চাপে ইসরায়েল, ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দিচ্ছে ইউরোপের আরেক দেশ

    আরব আমিরাত

    এবার বাংলাদেশসহ ৯ দেশের জন্য বড় দুঃসংবাদ দিল আরব আমিরাত

    হানিয়া আমির

    আহসান মঞ্জিলে হানিয়া আমিরের ফুচকা ও রিকশাভ্রমণ: কেন ঢাকায় এলেন এই পাকিস্তানি অভিনেত্রী?

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.