Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ৯৫ বছরের ঐতিহ্যবাহী গোলবাড়ির কষা মাংস
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ৯৫ বছরের ঐতিহ্যবাহী গোলবাড়ির কষা মাংস

    Shamim RezaSeptember 20, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গোলবাড়ির কষা মাংস অত্যন্ত জনপ্রিয়। কলকাতার বুকে এই রেস্তোরাটি এই বিশেষ পদের জন্যই বিখ্যাত। যেই সমস্ত খাদ্যরসিকরা এখনো পর্যন্ত এই রান্না টি চেখে দেখেনি তাদের জন্য আমরা নিয়ে নিয়ে এলাম বাড়িতেই সহজ উপায়ে গোল বাড়ির কষা মাংসের রেসিপি।

    কষা মাংস

    উপকরণ :

    ৭৫০ গ্রাম খাসির মাংস
    ৮ টি পেঁয়াজ
    ৮ কোয়া রসুন
    ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
    ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
    ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
    ১ চা চামচ হলুদ
    ৪ টি এলাচ,
    ৫ টি বড়ো এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ আদ ভাঙা
    ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
    ১ চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো
    ৩ টেবিল চামচ দই
    ২ টেবিল চামচ তেঁতুল গোলা
    পরিমাণ মতো সর্ষের তেল
    ১ টেবিল চামচ ঘি
    স্বাদ মত নুন মিষ্টি

       

    প্রণালী –

    প্রথমে পেঁয়াজ গুলি কুচি কুচি কেটে কিছুটা পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এরপর মাংসগুলো ভালো মতন ধুয়ে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ২ ঘন্টা ভালো করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে। শুধুমাত্র গরম মসলা ও তেতুল দেওয়া যাবে না।

    এরপর ভেজে রাখা পেঁয়াজ গুলি পেস্ট বানিয়ে রাখতে হবে। তারপর সেই পেস্ট মাংসের গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর তেলে সেই মেখে রাখা মাংস গুলি ছেড়ে দিতে হবে। উপর দিয়ে গরম মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে।

    সিনেমায় ভূতকে সবসময় সাদা পোশাকে কেন দেখানো হয়

    এরপর ভালো মতন নাড়াচাড়া করে আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে। মাংস ভালো ভাবে কষামোভয়ে গেলে উপর দিয়ে তেতুল জল ছড়িয়ে আরও কিছুক্ষন রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গোল বাড়ির মতন কষা মাংস।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ৯৫ ঐতিহ্যবাহী কষা কষা মাংস গোলবাড়ির ফেলুন বছরের বাড়িতেই বানিয়ে মাংস রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    Cheque

    চেকের মধ্যে লেখা Lac নাকি Lakh কোনটি সঠিক

    October 31, 2025
    Sojne Pata

    সজনে পাতার উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম

    October 31, 2025
    চুল

    ঘরে বসেই এই মিশ্রণে ম্যাজিকের মত মাথায় চুল গজাবে

    October 31, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Cheque

    চেকের মধ্যে লেখা Lac নাকি Lakh কোনটি সঠিক

    Sojne Pata

    সজনে পাতার উপকারিতা ও খাওয়ার নিয়ম

    চুল

    ঘরে বসেই এই মিশ্রণে ম্যাজিকের মত মাথায় চুল গজাবে

    ছেলেদের গুণ

    ছেলেদের যে গুণটি মেয়েরা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে

    মেয়েরা-মোটা-1

    ৮টি কারণে বিয়ের পর মেয়েরা মোটা হয়ে যায়

    মিটার

    মিটারের এই ছোট্ট লাল বাতিটির জন্য প্রতি মাসে যত টাকা বিল আসে

    Sing Fish

    না ঘষে শিং মাছ পরিষ্কার করার দারুণ কৌশল

    স্বামী-ও-স্ত্রী

    সুখী হতে স্বামী-স্ত্রীর বয়সের পার্থক্য কত হওয়া উচিৎ

    ধনী

    আপনার জীবনের যেসব ভুল কখনো ধনী হতে দেবে না

    সংসারের স্থায়িত্ব

    বয়সের পার্থক্য যেমন হলে সংসারের স্থায়িত্ব বেশি হয়

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.