Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home গরুর মাংসের কালা ভুনা, রইলো রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    গরুর মাংসের কালা ভুনা, রইলো রেসিপি

    Tarek HasanFebruary 20, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরুর মাংসের কালা ভুনা রান্না করা মানেই উৎসব-উৎসব আমেজ। সাপ্তাহিক ছুটির দিনে পরিবারের সবার জন্য রান্না করতে পারেন গরুর মাংসের কালা ভুনা। রইলো রেসিপি।

    গরুর মাংসের কালা ভুনা

    উপকরণ: গরুর মাংস দুই কেজি, লবণ স্বাদ মতো, হলুদ গুড়া এক টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, আধা চা চামচ গরম মশলার গুঁড়া, পেঁয়াজ বেরেস্তা এক কাপ, কাঁচা পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আধা কাপ সরিষার তেল, তেজপাতা তিনটি, দারুচিনি চারটি, গোল মরিচ সাত-আটটি, এলাচ চারটি, লবঙ্গ চারটি, কাঁচামরিচ ছয়টি।

    বাগাড়ের জন্য উপকরণ: সরিষার তেল আধা কাপ, আদা কুচি আধা টেবিল চামচ, রসুন কুচি দেড় টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ সাতটি, প্রয়োজনমতো গরম পানি।

    প্রণালি: প্রথমে মাংসগুলো ভালো করে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। যে পাত্রে রান্না করবেন সেই পাত্রে মাংসগুলো নিন তারপর একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে মাংসগুলো মাখিয়ে নিতে হবে। মেরিনেট করে এক ঘণ্টা রাখুন। পাত্রটি চুলায় হাই হিটে ৫ মিনিটের মতো ঢেকে রান্না করুন।

    যখন দেখবেন মাংস থেকে পানি ছাড়ছে, ওই সময় চুলার আঁচ মিডিয়াম করে দিন। মাংস ভালো করে নেড়েচেড়ে দিতে হবে এ পর্যায়ে। আবারও ঢেকে ১৫-২০ মিনিট মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করে নেবেন। মনে রাখবেন কালা ভুনা রান্নার ক্ষেত্রে আলাদা কোনো পানি ব্যবহার করা যাবে না। মাংস থেকে বের হওয়া পানি দিয়েই রান্না করতে হবে কালা ভুনা। সব মিলিয়ে মোট দেড় ঘণ্টা ধরে মাংস রান্না করতে হবে।

    যেহেতু পানি দেওয়ার সুযোগ নেই তাই অল্প আঁচে ঢেকে মাংস রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে ঢাকনা উঠিয়ে নেড়ে দিতে হবে। একটা পর্যায়ে মাংসের রঙ কালচে হয়ে আসবে। এ পর্যায়ে যদি মনে হয় মাংস সিদ্ধ হয়নি, তাহলে অল্প পরিমাণে গরম পানি দিন আবার নাড়ুন। এভাবে মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প-অল্প গরম পানি দিতে পারবেন।

    গোপনে অনলাইনে যে ১০ জিনিস বেশি সার্চ করে মেয়েরা

    এবার বাগাড় দিন। সেজন্য আদা-রসুন কুচি, শুকনো মরিচ পরিমাণমতো তেলে ভেজে নিতে হবে। তারপরে তেলসহ মশলা মাংসের পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। এবার সামান্য গরম মশলা ছিটিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো ঢাকা দিয়ে রাখুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কালা গরুর গরুর মাংসের কালা ভুনা ভুনা মাংসের রইলো রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    রোজায় স্বাস্থ্য ঠিক রাখার উপায়

    রোজায় স্বাস্থ্য ঠিক রাখার উপায়:সহজ গাইডলাইন

    August 21, 2025
    dragon

    বাড়ীর ছাদের টবে ড্রাগন ফল চাষের দুর্দান্ত উপায়, হবে বাম্বার ফলন

    August 21, 2025
    পানি বেশি পান করার উপকারিতা

    পানি বেশি পান করার উপকারিতা: সুস্থ থাকুন!

    August 21, 2025
    সর্বশেষ খবর
    উপাচার্য অধ্যাপক ড. নিয়াজ আহমেদ খান

    সাগরের সঙ্গে লড়াই নয়, স্রোত কাজে লাগাতে হবে: ঢাবি ভিসি

    বিএনপির সাধারণ সম্পাদক

    ইছাপুর ইউনিয়ন বিএনপির সাধারণ সম্পাদক হলেন উপদেষ্টা মাহফুজ আলমের বাবা

    বাড়িভাড়া

    এমপিওভুক্ত শিক্ষক ও কর্মচারীদের বাড়িভাড়া মূল বেতনের ২০% করার প্রস্তাব

    বিএনপির ৩১ দফায় আস্থা

    বিএনপির ৩১ দফায় আস্থা থাকলেই জোটে আসার ডাক

    ব্যাটারি লাইফ

    জানুন কীভাবে ব্যবহার করলে স্মার্টওয়াচের ব্যাটারি লাইফ বাড়ানো যায়

    POCO M7 Plus

    গ্লোবাল বাজারে লঞ্চ হল POCO M7 Plus, সস্তা ফোনটিতে পাওয়া যাবে 144Hz ডিসপ্লে ও 8GB RAM

    মিঠুন -দেবশ্রী

    দীর্ঘ ১৬ বছর পর আবার একফ্রেমে মিঠুন-দেবশ্রী

    দেব

    রোমান্টিক গানে দেবের সঙ্গে সানি লিওন, ভিডিও ভাইরাল

    সৌদিয়া এয়ারলাইন্স

    ইকোনমি-বিজনেস উভয় টিকিটেই ৫০% ছাড় দিচ্ছে সৌদিয়া এয়ারলাইন্স

    যেকারণে বাংলাদেশ সফর

    যেকারণে বাংলাদেশ সফর স্থগিত ইতালির প্রধানমন্ত্রী জর্জিয়া মেলোনির

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.