Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home গরুর মাংসের কালা ভুনা
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    গরুর মাংসের কালা ভুনা

    Saiful IslamFebruary 23, 20242 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরুর মাংসের কালা ভুনা রান্না করা মানেই উৎসব-উৎসব আমেজ। সাপ্তাহিক ছুটির দিনে পরিবারের সবার জন্য রান্না করতে পারেন গরুর মাংসের কালা ভুনা। রইলো রেসিপি।

    গরুর মাংসের কালা ভুনা

    উপকরণ: গরুর মাংস দুই কেজি, লবণ স্বাদ মতো, হলুদ গুড়া এক টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়ো দেড় টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, আদা বাটা দুই টেবিল চামচ, আধা চা চামচ গরম মশলার গুঁড়া, পেঁয়াজ বেরেস্তা এক কাপ, কাঁচা পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, আধা কাপ সরিষার তেল, তেজপাতা তিনটি, দারুচিনি চারটি, গোল মরিচ সাত-আটটি, এলাচ চারটি, লবঙ্গ চারটি, কাঁচামরিচ ছয়টি।

    বাগাড়ের জন্য উপকরণ: সরিষার তেল আধা কাপ, আদা কুচি আধা টেবিল চামচ, রসুন কুচি দেড় টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ সাতটি, প্রয়োজনমতো গরম পানি।

    প্রণালি: প্রথমে মাংসগুলো ভালো করে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। যে পাত্রে রান্না করবেন সেই পাত্রে মাংসগুলো নিন তারপর একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে মাংসগুলো মাখিয়ে নিতে হবে। মেরিনেট করে এক ঘণ্টা রাখুন। পাত্রটি চুলায় হাই হিটে ৫ মিনিটের মতো ঢেকে রান্না করুন। যখন দেখবেন মাংস থেকে পানি ছাড়ছে, ওই সময় চুলার আঁচ মিডিয়াম করে দিন। মাংস ভালো করে নেড়েচেড়ে দিতে হবে এ পর্যায়ে। আবারও ঢেকে ১৫-২০ মিনিট মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করে নেবেন। মনে রাখবেন কালা ভুনা রান্নার ক্ষেত্রে আলাদা কোনো পানি ব্যবহার করা যাবে না। মাংস থেকে বের হওয়া পানি দিয়েই রান্না করতে হবে কালা ভুনা। সব মিলিয়ে মোট দেড় ঘণ্টা ধরে মাংস রান্না করতে হবে। যেহেতু পানি দেওয়ার সুযোগ নেই তাই অল্প আঁচে ঢেকে মাংস রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে ঢাকনা উঠিয়ে নেড়ে দিতে হবে। একটা পর্যায়ে মাংসের রঙ কালচে হয়ে আসবে। এ পর্যায়ে যদি মনে হয় মাংস সিদ্ধ হয়নি, তাহলে অল্প পরিমাণে গরম পানি দিন আবার নাড়ুন। এভাবে মাংস নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প-অল্প গরম পানি দিতে পারবেন।

    এবার বাগাড় দিন। সেজন্য আদা-রসুন কুচি, শুকনো মরিচ পরিমাণমতো তেলে ভেজে নিতে হবে। তারপরে তেলসহ মশলা মাংসের পাত্রে ঢেলে দিতে হবে। কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। এবার সামান্য গরম মশলা ছিটিয়ে পাঁচ মিনিটের মতো ঢাকা দিয়ে রাখুন।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    কালা গরুর ভুনা মাংসের রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    বড় পুরুষের প্রেমে

    মেয়েরা কেন বয়সে বড় পুরুষের প্রেমে পড়েন, চমকে যাওয়া তথ্য

    August 24, 2025
    দৈহিক শক্তি

    ৮টি খাবারে ৬০ বছরের বৃদ্ধারও দৈহিক শক্তি ফিরে আসবে

    August 24, 2025
    মুখ

    কয়েকদিনের মধ্যেই মুখের অতিরিক্ত মেদ ঝরিয়ে ফেলার নিয়ম

    August 24, 2025
    সর্বশেষ খবর
    ওয়েব সিরিজ

    রহস্য আর রোমান্সে ভরপুর নতুন ওয়েব সিরিজ ‘Paro পার্ট টু’!

    পিএসসির নতুন ৩ সদস্য

    পিএসসির নতুন ৩ সদস্যকে শপথ পড়ালেন প্রধান বিচারপতি

    জমির সমস্যার সমাধান

    মাত্র ১টি কাগজেই মিলবে জমির ৫টি সমস্যার সমাধান

    Ilish

    টাকার জন্য হাত পাতেন না, ভিক্ষা চান ইলিশ!

    Manikganj bnp leader

    সিংগাইরে চাঁদাবাজির মামলায় বিএনপি নেতা গ্রেপ্তার

    Rain

    আবারও আসছে লঘুচাপ, থাকবে ভারী বৃষ্টি

    xQc mrbeast

    xQc Criticizes MrBeast’s Record $12M Charity Stream Tactics

    বড় পুরুষের প্রেমে

    মেয়েরা কেন বয়সে বড় পুরুষের প্রেমে পড়েন, চমকে যাওয়া তথ্য

    Milledgeville GA Shooting: Buffalo Wild Wings Employee Killed, 2 Arrested

    Milledgeville GA Shooting: Buffalo Wild Wings Employee Killed, 2 Arrested

    US visa

    USCIS Scam Alert: Bizarre Fake Letter Raises Concerns

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.