বানিয়ে ফেলুন কালো মরিচ চিকেন, চেটেপুটে খাবে মবাই

লাইফস্টাইল ডেস্ক : বর্ষাতে মনটা ঝাল-ঝাল খাবারের দিকে বেশিই টানে। আর চিকেনে তো না নেই বাঙালির। সপ্তাহে সাতদিনের মধ্যে চারদিন চিকেন পেলেই তাঁদের মুখে চওড়া হাসি। বাড়িতে চিকেনের ঝাল ঝোল তো সবসময়ই খাওয়া হয়। মাঝে মধ্যে একটু স্বাদ বদল হলে কার না ভাল লাগে।

তাই স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন কালো মরিচ চিকেন। যাঁরা একটু ঝাল-ঝাল গোলমরিচের স্বাদ পছন্দ করেন তাঁদের জন্য এই পদ দারুণ পছন্দের হবে। ডিনারে রুটি বা ভাতের সঙ্গে একেবারে জমে যাবে যাকে বলে। এই পদ রাঁধতেও এমন কিছু ঝক্কি নেই। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি…

উপকরণ:

১. মুরগীর মাংস

২. গোলমরিচ

৩. আদা

৪. রসুন

৫. টক দই

৬. পেঁয়াজ

৭. কসৌরি মেথি

৮. লেবুর রস

৯. সাদা তেল

১০. নুন

১১. গোটা গরম মশলা

স্টেপ ১-

প্রথমেই চিকেন ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার তাতে টক দই, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন।

স্টেপ ২- গ্য়াসে কড়াই বসান। ও হালকা আঁচে গোটা গরম মশলা রোস্ট করে নিন। এবার তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে দিন। ভাল করে কষাতে থাকুন। মাঝে মধ্যে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। এতে মাংস সেদ্ধ হবে।

স্টেপ ৩- সামান্য জল দিন। এবার আরও খানিকটা গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। এবার উপর থেকে কসৌরি মেথি ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন কালো মরিচ চিকেন। চেটেপুটে খাবেন সক্কলে।