Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home » পাহাড়ি ফ্লেভারে ঝাল-ঝাল মরিচভর্তা দিয়ে সেদ্ধ সবজি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    পাহাড়ি ফ্লেভারে ঝাল-ঝাল মরিচভর্তা দিয়ে সেদ্ধ সবজি

    June 8, 2023Updated:June 9, 20232 Mins Read

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : গরমে সুপাচ্য সেদ্ধ খাবার যেমন উপকারী, তেমনি দাবদাহ মোকাবিলায় ঝালেরও জুড়ি নেই। পাহাড়ি ফ্লেভারে ঝাল-ঝাল মরিচভর্তা আর সেদ্ধ সবজির সহজ রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন পারভীন আলী।

    এই গরমে রান্নাঘরে বেশিক্ষণ থাকা যেন শাস্তির শামিল। আবার এদিকে এমন আবহাওয়ায় খেতে হবে সুপাচ্য আর সহজে রান্না করা যায় এমন খাবার। এদিক দিয়ে সেদ্ধ সবজি হতে পারে খুব ভালো। বসা ভাত হয়ে এলে ওপরে সবজি দিয়ে তা তো ঘরে ঘরেই খাওয়া হতো এ দেশে যুগ যুগ ধরে। পাহাড়ি খাবারেও সেদ্ধ সবজির রয়েছে আলাদা কদর।

    dbbl mobile

    আদিবাসীদের নিত্যদিনের খাবারে ভাতের সঙ্গে সেদ্ধ করা তরতাজা সবজি আর বিশেষ কায়দায় বানানো ঝাল-ঝাল মরিচভর্তা থাকবেই এদিনে। গবেষণায় দেখা গেছে, গরম আবহাওয়া মোকাবিলা করতে মরিচ অর্থাৎ ঝাল খাবার কার্যকর। আর এ ক্ষেত্রে অতিরিক্ত তেল-মসলার কারবার নেই এমন ঝাল খাবার উপকারে আসে। সেদিক থেকে পাহাড়ি অঞ্চলের এই জনপ্রিয় খাবার খুবই উপযোগী এখন।

    উপকরণ
    কাকরোল ২টি
    পটল ৩টি
    চিচিঙ্গা একটি বড়
    কুমড়া ফালি করে কাটা আধা কাপ
    বরবটি ৮-১০টি
    ঢ্যাঁড়স ৫-৬টি
    শুকনা বা কাঁচামরিচ ১০টি
    রসুনের কোয়া ৩টি
    চ্যাপা শুঁটকি বা সিঁদলবাটা ২ চা-চামচ
    টক যেকোনো ফল পেস্ট করা দুই টেবিল চামচ
    অথবা লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
    লবণ পরিমাণমতো

    প্রণালি

    সবজি ধুয়ে বড় টুকরা করে কেটে নিতে হবে। পছন্দমতো যেকোনো সবজি নেওয়া যায়। এবার হাঁড়িতে পানি ও লবণ দিয়ে সবজি পর্যায়ক্রমে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সবজি সেদ্ধ হলেও গলে যাবে না।

    মরিচ টেলে নিয়ে হামানদিস্তা বা শিলপাটায় বেটে নিতে হবে। সঙ্গে রসুন আর সিঁদল বা চ্যাপা দিতে হবে। লবণ আর টক ফল বাটা/লেবুর রস দিয়ে সব একসঙ্গে ভালোভাবে বেটে নিতে হবে।

    এবার ভাতের সঙ্গে সেদ্ধ সবজি আর মরিচভর্তা পরিবেশন করতে হবে।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।

    ঝাল-ঝাল দিয়ে’ পাহাড়ি ফ্লেভারে মরিচভর্তা রেসিপি লাইফস্টাইল সবজি সেদ্ধ
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email Reddit VKontakte Telegram WhatsApp

    Related Posts

    মেটার নতুন চশমা দিয়ে করা যাবে ফেসবুক লাইভ

    October 5, 2023

    এক কাপ গুঁড়া দুধে ৮টি চকবার তৈরির রেসিপি

    October 5, 2023

    সকালে যে ৫ পানীয় পান করলে কমবে ওজন

    October 5, 2023
    ksrm
    সর্বশেষ খবর
    যে এলাকায় মশা বেশি সে এলাকায় রোগী নেই

    যে এলাকায় মশা বেশি সে এলাকায় ডেঙ্গু রোগী নেই : জরিপ

    ডেটা বিশ্লেষণ

    পরবর্তী প্রজন্মের ডেটা বিশ্লেষণের দক্ষতা বিকাশে ৪ অনন্য ‍স্কিল

    ভারতের সিকিমে বাঁধে ভাঙন, যে ৫ জেলায় ভ য়া ব হ বন্যার শঙ্কা

    ভারতের সিকিমে বাঁধে ভাঙন, যে ৫ জেলায় ভ য়া ব হ বন্যার শঙ্কা

    ঢাকার তাপমাত্রা কমাতে যা করতে হবে, বললেন চিফ হিট অফিসার

    ঢাকার তাপমাত্রা কমাতে যা করতে হবে, বললেন চিফ হিট অফিসার

    OnePlus 11R 5G

    ইকো-ফ্রেন্ডলি লেদারের ফিচার নিয়ে বাজারে আসছে ওয়ানপ্লাসের নতুন ফোন

    রাজধানী

    রাজধানী ঢাকায় যেসব এলাকা ও মার্কেট আজ (বৃহস্পতিবার) বন্ধ

    টিভিতে আজকের খেলা

    টিভিতে আজকের (০৫ অক্টোবর, ২০২৩) খেলা

    রাশিফল

    আজকের (০৫ অক্টোবর, ২০২৩) রাশিফল

    নামাজের সময়সূচি

    আজকের (৫ অক্টোবর ২০২৩) নামাজের সময়সূচি

    বিশ্ব শিক্ষক দিবস আজ

    বিশ্ব শিক্ষক দিবস (০৫ অক্টোবর, ২০২৩) আজ





    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2023 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.