Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home স্পেশাল বোয়াল মাছের ঝাল এর অসাধারণ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    স্পেশাল বোয়াল মাছের ঝাল এর অসাধারণ রেসিপি

    Shamim RezaJuly 11, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাছ প্রেমীদের কাছে বোয়াল মাছ কি জিনিস তা নতুন করে বলার দরকার নেই। আর শীতের কনকনে ঠাণ্ডায় বোয়াল মাছের ঝাল যদি ভাতের পাতে পাওয়া যায়, তাহলে আর কিছু চাই না কারোরই।

    বোয়াল মাছ

    সেইজন্যই আজকের রেসিপিতে নিয়ে এসেছি বোয়াল মাছের ঝাল। আমার মা যেভাবে বানান সেই ভাবেই বানিয়েছি। দিদিমার থেকে মা শিখেছেন এই ভাবে বানানো। আর আমি মায়ের থেকে! আর সেই সিম্পল কিন্তু খেতে জেনে অমৃত বোয়াল মাছের রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। বানানো খুব খুব সহজ।

    উপকরণঃ
    বোয়াল মাছ বড় সাইজের পাঁচ পিস
    আদা বাটা এক চা চামচ
    ৪-৫ টা কাঁচা লঙ্কা বাটা
    হাফ চামচ কালোজিরে
    হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো
    এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
    সরষের তেল ৬ চা চামচ
    নুন স্বাদ অনুযায়ী
    ধনেপাতা কুচি এক চামচ

       

    বোয়াল মাছের ঝাল বানানোর পদ্ধতিঃ
    মাছের পিসগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে প্রথমে। এবার একটি থালায় মাছের পিসগুলো রাখতে হবে। সবার প্রথমে মাছে হাফ চামচ হলুদ মাখিয়ে ১ মিনিট রাখতে হবে। এক মিনিট এই ভাবে রাখার পর এতে এক এক করে আদা বাটা, লঙ্কা বাটা ও হাফ চা চামচ সরষের তেল মাখিয়ে দিতে হবে ভালো করে। মাছের দুই পিঠেই যেন ভালো ভাবে সবকটা উপকরণ মাখানো হয় খেয়াল রাখবেন।

    গ্যাসে কড়াই বসিয়ে হাল্কা গরম করে নিন। গরম হলে তাতে দিয়ে দিন ৫ চা চামচ সরষের তেল। তেল থেকে ধোঁয়া উঠতে শুরু করলে বুঝবেন মাছ ভাজার জন্য তেল একেবারে রেডি। হাফ চামচ কালোজিরে ও এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো তেলে ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন এক মিনিট মত। এক মিনিট পর ম্যারিনেট করে রাখা মাছে স্বাদ অনুযায়ী নুন মিশিয়ে এক এক করে তেলে ছেড়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে তিন মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে ভাজুন। ঢাকনা দিয়েই বোয়াল মাছ ভাজবেন কারণ এই মাছের তেল খুব ফাটে।

    গাছের ডালে একে অপরকে জড়িয়ে ফনা তুলছে তিন কালো কোবরা

    তিন মিনিট পর মাছগুলো উল্টে দিন। আবার ঢাকনা দিয়ে তিন মিনিট অপর দিকটাও ভেজে নিন। হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে দিয়ে দিন এক চামচ ধনেপাতা কুচি। ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নেওয়ার পর এতে দিয়ে দিন হাফ কাপ উষ্ণ গরমজল। আঁচ বাড়িয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ না জল মজে আসছে। জল শুকিয়ে এলেই গ্যাস অফ করে দিন। আর হাফ চা চামচ সরষের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে ঢাকনা বন্ধ করে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল বোয়াল মাছের ঝাল।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অসাধারণ এর ঝাল বোয়াল মাছ বোয়াল, মাছের রেসিপি লাইফস্টাইল স্পেশাল
    Related Posts
    বুদ্ধিমান

    বুদ্ধিমান ব্যক্তিদের ৫টি অভ্যাস থাকবেই, মিলিয়ে নিন আপনারটি

    September 15, 2025
    স্ত্রীর সঙ্গে শারীরিক মেলামেশা

    স্ত্রীর সঙ্গে শারীরিক মেলামেশার পর ৪টি কাজ অবশ্যই করবেন

    September 15, 2025
    সঙ্গী

    বয়সে ছোট সঙ্গীকে মানিয়ে নেবার নিয়ম, অনেকেই জানেন না

    September 15, 2025
    সর্বশেষ খবর
    FBI's Kash Patel Demands Release of Utah Police Bodycam Video

    FBI’s Kash Patel Demands Release of Utah Police Bodycam Video

    Why Apple’s iOS 26 Launch Timing Matters for Users

    Why Apple’s iOS 26 Launch Timing Matters for Users

    Eric Adams dropping out

    Fact Check: Eric Adams Dropping Out Rumors Are False, Campaign Says

    বাণিজ্য উপদেষ্টা

    সিঙ্গাপুরের কাছ থেকে শেখার আছে: বাণিজ্য উপদেষ্টা

    The Charlie Kirk Show

    JD Vance to Host ‘The Charlie Kirk Show’ in Emotional Tribute After Tragic Death

    Resurfaced Clip Shows Erika Kirk on Bravo’s Summer House

    Resurfaced Clip Shows Erika Kirk on Bravo’s Summer House

    Charlie Kirk shooting motive

    Tyler Robinson Charlie Kirk Attack Motive Revealed

    NYT Connections Hints and Answers for September 15, 2025

    NYT Connections Hints and Answers for September 15, 2025

    EA FC 26 Champions

    EA FC 26 Champions: Rewards and Qualification Guide

    পুলিশ

    ডিআইজি ও এসপিসহ পলাতক সাত কর্মকর্তার পদক প্রত্যাহার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.