Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home স্পেশাল বোয়াল মাছের ঝাল এর অসাধারণ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    স্পেশাল বোয়াল মাছের ঝাল এর অসাধারণ রেসিপি

    Shamim RezaJuly 11, 20232 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : মাছ প্রেমীদের কাছে বোয়াল মাছ কি জিনিস তা নতুন করে বলার দরকার নেই। আর শীতের কনকনে ঠাণ্ডায় বোয়াল মাছের ঝাল যদি ভাতের পাতে পাওয়া যায়, তাহলে আর কিছু চাই না কারোরই।

    বোয়াল মাছ

    সেইজন্যই আজকের রেসিপিতে নিয়ে এসেছি বোয়াল মাছের ঝাল। আমার মা যেভাবে বানান সেই ভাবেই বানিয়েছি। দিদিমার থেকে মা শিখেছেন এই ভাবে বানানো। আর আমি মায়ের থেকে! আর সেই সিম্পল কিন্তু খেতে জেনে অমৃত বোয়াল মাছের রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। বানানো খুব খুব সহজ।

    উপকরণঃ
    বোয়াল মাছ বড় সাইজের পাঁচ পিস
    আদা বাটা এক চা চামচ
    ৪-৫ টা কাঁচা লঙ্কা বাটা
    হাফ চামচ কালোজিরে
    হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো
    এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
    সরষের তেল ৬ চা চামচ
    নুন স্বাদ অনুযায়ী
    ধনেপাতা কুচি এক চামচ

    বোয়াল মাছের ঝাল বানানোর পদ্ধতিঃ
    মাছের পিসগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে প্রথমে। এবার একটি থালায় মাছের পিসগুলো রাখতে হবে। সবার প্রথমে মাছে হাফ চামচ হলুদ মাখিয়ে ১ মিনিট রাখতে হবে। এক মিনিট এই ভাবে রাখার পর এতে এক এক করে আদা বাটা, লঙ্কা বাটা ও হাফ চা চামচ সরষের তেল মাখিয়ে দিতে হবে ভালো করে। মাছের দুই পিঠেই যেন ভালো ভাবে সবকটা উপকরণ মাখানো হয় খেয়াল রাখবেন।

    গ্যাসে কড়াই বসিয়ে হাল্কা গরম করে নিন। গরম হলে তাতে দিয়ে দিন ৫ চা চামচ সরষের তেল। তেল থেকে ধোঁয়া উঠতে শুরু করলে বুঝবেন মাছ ভাজার জন্য তেল একেবারে রেডি। হাফ চামচ কালোজিরে ও এক চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো তেলে ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন এক মিনিট মত। এক মিনিট পর ম্যারিনেট করে রাখা মাছে স্বাদ অনুযায়ী নুন মিশিয়ে এক এক করে তেলে ছেড়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে তিন মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে ভাজুন। ঢাকনা দিয়েই বোয়াল মাছ ভাজবেন কারণ এই মাছের তেল খুব ফাটে।

    গাছের ডালে একে অপরকে জড়িয়ে ফনা তুলছে তিন কালো কোবরা

    তিন মিনিট পর মাছগুলো উল্টে দিন। আবার ঢাকনা দিয়ে তিন মিনিট অপর দিকটাও ভেজে নিন। হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে দিয়ে দিন এক চামচ ধনেপাতা কুচি। ধনেপাতা দিয়ে মিশিয়ে নেওয়ার পর এতে দিয়ে দিন হাফ কাপ উষ্ণ গরমজল। আঁচ বাড়িয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করুন যতক্ষণ না জল মজে আসছে। জল শুকিয়ে এলেই গ্যাস অফ করে দিন। আর হাফ চা চামচ সরষের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে ঢাকনা বন্ধ করে রাখুন। তৈরি হয়ে গেল বোয়াল মাছের ঝাল।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    অসাধারণ এর ঝাল বোয়াল মাছ বোয়াল, মাছের রেসিপি লাইফস্টাইল স্পেশাল
    Related Posts
    Passport

    বৈশ্বিক সূচকে আরও দুর্বল বাংলাদেশের পাসপোর্ট, অবস্থান কত

    October 16, 2025
    Taka

    কোন রাশির লোকেরা বেশি সম্পদ অর্জন করতে পারেন

    October 16, 2025
    Beauty And Fashion

    পঞ্চাশেও ত্বক দেখাবে ৩০-এর মতো: তারুণ্য ধরে রাখার গোপন রহস্য

    October 15, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Passport

    বৈশ্বিক সূচকে আরও দুর্বল বাংলাদেশের পাসপোর্ট, অবস্থান কত

    Taka

    কোন রাশির লোকেরা বেশি সম্পদ অর্জন করতে পারেন

    Beauty And Fashion

    পঞ্চাশেও ত্বক দেখাবে ৩০-এর মতো: তারুণ্য ধরে রাখার গোপন রহস্য

    যৌবনের ৬টি ভুল

    যৌবনের ৬টি ভুল, যার খেসারত অনেক বড়

    E-Capsule

    ভিটামিন-ই ক্যাপসুলের এই ব্যবহারগুলো জানলে অবাক হবেন

    বোটক্স

    ২০ বছর বয়সে বোটক্স নিলে কি সত্যিই বলিরেখা বন্ধ হয়? যা বললেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক

    শারীরিক ব্যায়াম

    ওজন কমানোর ১০টি কার্যকরী উপায়

    মেয়েরা বিয়ে

    মেয়েরা বিয়ের জন্য যেমন ছেলেদের পারফেক্ট মনে করেন

    মেয়েদের ঘাম

    শরীরের কোন অঙ্গ একফোঁটাও ঘামে না

    শারিরীক শক্তি

    শরীরের শক্তি বাড়াতে নিয়মিত খান এসব খাবার

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.