Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home বোয়াল মাছের ৩টি অসাধারণ রেসিপি
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    বোয়াল মাছের ৩টি অসাধারণ রেসিপি

    Shamim RezaJune 15, 20224 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : বোয়াল মাছ পছন্দ করে না এমন বাঙালি কিন্তু খুঁজে পাওয়া মুস্কিল। যে কোনো উৎসব অনুষ্ঠানেই কিন্তু এই মাছ সকলেরই পছন্দের তালিকায় থাকে।খাদ্য রসিক বাঙালির খাদ্যরসের পুষ্টি সাধন করতে আজকে আমি তাই নিয়ে চলে এসেছি বোয়াল মাছের ৪টি অসাধারণ রেসিপি।

    বোয়াল মাছের রেসিপি

    উপকরণ :

    বোয়াল মাছের টুকরো বড় ৪-৫ টি

    হলুদ ১/২ চামচ

    পেঁয়াজ বাটা ২ বড় চামচ

    আদা বাটা ১ চা চামচ

    রসুন বাটা ১ চা চামচ

    টম্যাটো ১টা কুচোনো

    শুকনো লঙ্কা বাটা ১ বড় চামচ

    কাঁচালঙ্কা ৩-৪ টি

    ধনে পাতা কুচি ২ বড় চামচ

    গরম মশলা ১/৪ চামচ

    তেল ১/২ কাপ

    চিনি

    লবন স্বাদ অনুযায়ী

    পদ্ধতি :

    প্রথমে কড়াই এ তেল গরম করে তাতে মাছগুলি লবন ও হলুদ মাখিয়ে সোনালী করে ভেজে নিন। অতিরিক্ত না ভাজাই ভালো।

    মাছ ভাজা হলে আরেকটু তেল দিয়ে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ বাটা এবং তারপর একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা, চিনি ও লবন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।

    এর পর কুচি করা টম্যাটো ও গরম মশলা ভালো করে মিশিয়ে কষিয়ে নিন।

    মশলা ও তেল আলাদা হয়ে গেলে মাছগুলি সাবধানে মশলার সাথে মিশিয়ে সামান্য জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে দিন।

    মাছ ভালো করে রান্না হয়ে গেলে ওতে বাকি তেল ছড়িয়ে দিন ও কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিয়ে দিন এবং ঢাকা দিয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।

    ৫ মিনিট পর ওপর থেকে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এই মাছের ডিস গরম ভাতের সাথে কিন্তু একেবারে জমে যাবে।

    ২. সর্ষে বোয়াল

    সর্ষে বোয়াল বেশ উপাদেয় একটি রেসিপি।

    উপকরণ:

    বোয়াল মাছ ৪-৫ টুকরো

    সর্ষে ৫ বড় চামচ মিহি করে বাটা

    কাঁচালঙ্কা ৩ টি

    হলুদ ১ চামচ

    কালোজিরা ১/২ চামচ

    রসুন বাটা ২ চামচ

    টম্যাটো ২টি কুচোনো

    স্বাদ লবন অনুযায়ী

    সর্ষের তেল ৬ বড় চামচ

    ধনেপাতা কুচি

    কাঁচা লঙ্কা চেড়া ৪ টি

    পদ্ধতি:

    প্রথমে বোয়াল মাছের টুকরো গুলি ভালো করে ধুয়ে সামান্য লবন ও হলুদ ও ১ বড় চামচ তেল মিশিয়ে রেখে দিন। এবার ১/২ জল ও সর্ষে দানা, ২টি কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য লবন সমেত মিক্সিতে ভালো করে বেটে নিন। একটি পাত্রে এই মিশ্রণ নিয়ে তার সাথে বাকি হলুদ মিশিয়ে দিন। একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে মাছ গুলি হালকা করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন। একই পাত্রে এবার কালোজিরে ফোড়ন দিন ওতে টম্যাটো কুচি এবং রসুন বাটা নেড়েচেড়ে সর্ষে বাটা দিয়ে দিন।

    মশলা ভালো করে মিশিয়ে স্বাদ মত লবন দিন, ১ কাপ মত জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ওতে ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলি ঢেলে দিন। ঢেকে রাখুন হালকা আঁচে। গ্রেভি ঠিক হয়ে আসলে ওতে কাঁচালঙ্কা চিড়ে দিন ও সামান্য তেল ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন। গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ১০ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রাখুন। এরপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

    ৩. বোয়াল টম্যাটো ক্যাপসিকাম কারী

    বোয়াল টম্যাটো কারী একটু অন্যরকম কিন্তু বেশ সুস্বাদু রেসিপি। তাই একবার অন্তত ট্রাই করেই দেখুন।

    উপকরণ :

    বোয়াল মাছের টুকরো ৪-৫ টি

    সর্ষের তেল ১/২ কাপ

    পেঁয়াজ কুচি ১.১/২ কাপ

    টম্যাটো দুটো টুকরো করে কাটা

    ক্যাপসিকাম টুকরো করে কাটা ১/২ কাপ

    রসুন বাটা ১ চামচ

    হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

    লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ

    জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ

    লবন স্বাদ অনুযায়ী

    ধনে পাতা কুচি ১/২ কাপ

    কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টি

    পদ্ধতি :

    প্রথমে মছের টুকরোগুলি ভালো করে ধুয়ে লবন হলুদ মাখিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে তেল গরম করে মাছ গুলি ভেজে নিন। অতিরিক্ত ভাজবেন না। এবার ওই একই পাত্রে পেঁয়াজকুচিগুলি দিয়ে ভালো করে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ বাদামী হয়ে গেলে একে একে বাটা মশলা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে। মশলা কষানোর জন্য সামান্য গরম জল ব্যবহার করতে হবে। এবার স্বাদ মত লবন দিয়ে দিন। মশলা কষে আসলে তাতে ১.১/২ কাপ গরম জল মেশান। জল ফুটতে শুরু করলে বোয়াল মাছগুলি দিয়ে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন।

    ২-৩ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে মাছগুলি সাবধানে উল্টে দিন এবং টম্যাটো ও ক্যাপসিকাম টুকরো গুলি দিয়ে দিন। আরো ৫-৬ মিনিটের জন্য পাত্রটি ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে মাছ গুলি আরেকবার উল্টে দিয়ে ওতে কাঁচালঙ্কা ও ধনে পাতাকুচি ছড়িয়ে আরো দু মিনিটের জন্য পাত্রটি ঢেকে দিন। ২ মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।

    ঐশ্বর্য রাইয়ের পায়ে ড্রেস আটকাতেই নিচু হয়ে ঠিক করে দিলেন অমিতাভ

    বোয়াল মাছের এই তিনটি রেসিপি কিন্তু পেট পুজোর সাধন হিসেবে বেশ উন্নত মানের।তাই শুধু দেখলেই হবে না এর স্বাদ নিতে হলে কিন্তু বানিয়ে ফেলতেই হবে রেসিপিগুলি।তাই দিনক্ষণ ঠিক করে বানিয়ে ফেলুন একেকদিন একেকটি জিভে জল আনা রেসিপি।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ৩টি অসাধারণ বোয়াল বোয়াল মাছের রেসিপি মাছের রেসিপি লাইফস্টাইল
    Related Posts
    ত্বক উজ্জ্বল করার দোয়া

    ত্বক উজ্জ্বল করার দোয়া:চিরন্তন সৌন্দর্য রহস্য

    July 4, 2025
    দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর উপায়

    দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর উপায়: ঘরোয়া সমাধান!

    July 4, 2025
    Vorta-1

    সবার পছন্দের সেরা ৫০টি ভর্তা রেসিপি, আপনার জিভে জল এনে দিবে

    July 4, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Swastika Dutta

    শুটিং চলাকালীন মারাত্মক যন্ত্রণায় ছটফট করতে থাকেন অভিনেত্রী

    ত্বক উজ্জ্বল করার দোয়া

    ত্বক উজ্জ্বল করার দোয়া:চিরন্তন সৌন্দর্য রহস্য

    দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর উপায়

    দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর উপায়: ঘরোয়া সমাধান!

    Babydoll Archi Viral Video

    Babydoll Archi Viral Video: Archita Phukan’s Glam Take on ‘Dame Un Grrr’ Trend Takes Over the Internet

    Google Pixel 10 series

    Google Pixel 10 Series Leak Reveals Full Storage and Color Options Ahead of Launch

    Vorta-1

    সবার পছন্দের সেরা ৫০টি ভর্তা রেসিপি, আপনার জিভে জল এনে দিবে

    Ullu's Raju Ban Gaya Gentleman Part-2

    Ullu’s Raju Ban Gaya Gentleman Part-2: Bold Twists and Emotional Turns

    Iran

    ইরানের তেল বাণিজ্য ও হিজবুল্লাহকে নতুন নিষেধাজ্ঞা দিল যুক্তরাষ্ট্র

    Midnight Secrets

    অন্ধকার রাতের গোপন কাহিনি নিয়ে দুর্দান্ত সাহসী ওয়েব সিরিজ এটি!

    কফি পান

    কফি পানের ১০টি উপকারিতা

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.