Close Menu
Bangla news
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Bangla news
    • প্রচ্ছদ
    • জাতীয়
    • অর্থনীতি
    • আন্তর্জাতিক
    • রাজনীতি
    • বিনোদন
    • খেলাধুলা
    • শিক্ষা
    • আরও
      • লাইফস্টাইল
      • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
      • বিভাগীয় সংবাদ
      • স্বাস্থ্য
      • অন্যরকম খবর
      • অপরাধ-দুর্নীতি
      • পজিটিভ বাংলাদেশ
      • আইন-আদালত
      • ট্র্যাভেল
      • প্রশ্ন ও উত্তর
      • প্রবাসী খবর
      • আজকের রাশিফল
      • মুক্তমত/ফিচার/সাক্ষাৎকার
      • ইতিহাস
      • ক্যাম্পাস
      • ক্যারিয়ার ভাবনা
      • Jobs
      • লাইফ হ্যাকস
      • জমিজমা সংক্রান্ত
    • English
    Bangla news
    Home স্বাদে সুস্বাস্থ্যে ব্রকলির দুর্দান্ত ২ পদ
    রেসিপি লাইফস্টাইল

    স্বাদে সুস্বাস্থ্যে ব্রকলির দুর্দান্ত ২ পদ

    Saiful IslamMay 12, 20243 Mins Read
    Advertisement

    লাইফস্টাইল ডেস্ক : ছুটির দিনে মজাদার খাবার কমবেশি সবাই খেয়ে থাকেন। কিন্তু মুখরোচক খাবারের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের বিষয়টিও তো মাথায় রাখা প্রয়োজন। তাই রসনাবিলাসে রইলো স্বাদ ও স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখবে এমন ২ পদের সন্ধান।

    স্টার ফ্রাই ব্রকলি- চিংড়ি মাছ

    উপকরণ
    ব্রকলি দেড় কাপ (ডাটাসহ ফুলের অংশ টুকু কেটে নিন), চিংড়ি মাছ ১০-১২টি (রগ, মাথা, লেজ ফেলে পরিস্কার করা), লাল মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লবণ স্বাদমত, রসুন কুচি ৫-৬ টি, আদা কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মোটা কুচি ১টি, কাচাঁমরিচ ২-৩ টি, ধনিয়াপাতা কুচি।

    সস তৈরির জন্য
    সয়াসস ১/২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ + পানি ১/৪ কাপ গুলে নিন, সেসিমি ওয়েল ১ চা চামচ। একটি বাটিতে সব উপকরণ নিয়ে মিক্স করে পাশে রাখুন।

    প্রণালী
    প্রথমে, চিংড়ি মাছ গুলো পরিস্কার করে নিয়ে মরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেখে রাখুন। ব্রকলিগুলো গরম পানিতে দিয়ে ৩ মিনিট মত রেখে,পানি ঝরিয়ে নিন। এখন, সসপ্যানে দেড় টেবিল চামচ মত তেল গরম করে, চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিন। এবার একই প্যানে দুই টেবিল চামচ মত তেল গরম করে, রসুন-আদা কুচি, দিয়ে একটু ভেজে, পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার, ব্রকলিগুলো এবং স্বাদ মত লবণ দিয়ে চুলার হাই আচেঁ নেড়ে নেড়ে ভেজে নিন ৫ মিনিট মত ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো,কাঁচামরিচ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজুন ২ -৩ মিনিট মত। তৈরি করে রাখা সস টা দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভেজে নিন আরো ২-৩ মিনিট মত। এবার, ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও, ফ্রাইড রাইস কিংবা সাদা ভাতের সাথে।

    স্টার ফ্রাই ব্রকলি- চিকেন উইথ সস

    উপকরণ
    মুরগির বুকের মাংস ২৫০ গ্রাম ( লম্বায় স্লাইস করা), ব্রকলি ১,১/২ কাপ ,আদা কুচি ১চা চামচ ,লবণ স্বাদ মত, গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ , কাচাঁমরিচ ২-৩ টি ,পিঁয়াজ মোটা কুচি ১ টি ,চিলি ফ্ল্যাক্স ১/২ চা চামচ, সয়াসস ১ চা চামচ ,ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ , বাটার ২ টেবিল চামচ

    সস তৈরির জন্য
    সয়াসস ১,১/২ টেবিল চামচ ,চিকেন স্টক ১ টি কিউব+১/৪ কাপ পানিতে ফুটিয়ে ঠান্ডা করা,ব্রাউন সুগার ১ চা চামচ ( স্বাদ মত),গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চামচ,কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,রসুন কুচি ৫-৬ টি ,সেসিমি ওয়েল ১ চা চামচ
    একটি বাটিতে সব একসাথে মিশায় নিয়ে পাশে রাখুন।

    প্রণালী
    প্রথমে, চিকেন এ সয়াসস, ওয়েস্টার সস, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখুন ৫ মিনিট। এখন, প্যানে বাটার গলিয়ে নিয়ে আদা কুচি দিয়ে ভেজে নিন। সুগন্ধ বের হলে ব্রকলি দিয়ে চুলার মিডিয়াম থেকে হাই আচেঁ নেড়ে নেড়ে ভেজে নিন ৪-৫ মিনিট মত। অল্প লবণ, চিলি ফ্ল্যাক্স দিয়ে নেড়ে তুলে নিন প্লেটে। এবার একই প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে, চিকেন স্লাইস গুলো দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভেজে নিন হালকা লাল কালার আসা পর্যন্ত। ৬-৭ মিনিট মত ভেজে নিন। এবার চিকেনে তৈরি করে রাখা সস টা দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। চুলার আচঁ মিডিয়াম রেখে ঢেকে দিন ২ মিনিটের জন্য। দুই মিনিট পর ভেজে রাখা ব্রকলি গুলো দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশাতে থাকুন। এই সময় চুলার আচঁ হাই আচেঁ রাখুন। অল্প পানি দিন। এতে হালকা গ্রেভী হবে। কাচাঁমরিচ দিয়ে নেড়ে দিন। দুই মিনিট মত ভেজে নিন। এবার নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও,ফ্রাইড রাইস অথবা সাদা ভাতের সাথে।

    জুমবাংলা নিউজ সবার আগে পেতে Follow করুন জুমবাংলা গুগল নিউজ, জুমবাংলা টুইটার , জুমবাংলা ফেসবুক, জুমবাংলা টেলিগ্রাম এবং সাবস্ক্রাইব করুন জুমবাংলা ইউটিউব চ্যানেলে।
    ২ দুর্দান্ত পদ ব্রকলির রেসিপি লাইফস্টাইল সুস্বাস্থ্যে স্বাদে
    Related Posts
    গ্লুটেন-ফ্রি রুটি রেসিপি

    গ্লুটেন-ফ্রি রুটি রেসিপি: সহজ ঘরোয়া উপায়ে সুস্থতার স্বাদ

    August 3, 2025
    বই ক্লাব

    বই ক্লাব শুরু করুন: একা পড়া নয়, মিলে জ্ঞানের সাগরে ভাসুন!

    August 3, 2025
    আর্ট থেরাপি

    আর্ট থেরাপি: রঙতুলিতে চাপ মোকাবিলার শিল্পকৌশল

    August 3, 2025
    সর্বশেষ খবর
    Kerrygold Grass-Fed Innovations

    Kerrygold Grass-Fed Innovations: Leading the Premium Dairy Revolution

    Ketofy Keto Innovations

    Ketofy Keto Innovations: Leading the Ketogenic Health Revolution

    Best AI Tools for Graphic Design

    Best AI Tools for Graphic Design: Boost Creativity and Efficiency

    টলিউডে ফিরছে দেব

    টলিউডে ফিরছে দেব ও শুভশ্রীর পুরনো রসায়ন

    কাঁদলেন অভিনেত্রী রিয়া

    স্বামীর পরকীয়া নিয়ে লাইভে এসে কাঁদলেন অভিনেত্রী

    ইসলামী ব্যাংক নিয়োগ

    ইসলামী ব্যাংক নিয়োগ: জনবল নিয়োগের জন্য বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ

    হাসিনার বিচার ছাড়া কোনো

    হাসিনার বিচার ছাড়া কোনো নির্বাচন হতে পারে না: ফরিদা আখতার

    SEO-Optimized Article

    SEO-Optimized Article: Affiliate Marketing Without a Website

    আবহাওয়ার খবর বৃষ্টির

    বৃষ্টি নিয়ে নতুন বার্তা আবহাওয়া অফিসের

    গ্লুটেন-ফ্রি রুটি রেসিপি

    গ্লুটেন-ফ্রি রুটি রেসিপি: সহজ ঘরোয়া উপায়ে সুস্থতার স্বাদ

    • About Us
    • Contact Us
    • Career
    • Advertise
    • DMCA
    • Privacy Policy
    • Feed
    • Banglanews
    © 2025 ZoomBangla News - Powered by ZoomBangla

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.